Pərakəndə alıcısını işə salmaq və Mətbəxdən Nağd pula daha sürətli çıxmaq
Bütün ərzaq təşəbbüskarları eyni yolda uğur qazanırlar. Yol yalnız üç addım ola bilər, amma üç çətin addımdır:
- Mətbəxdən çıxmaq
- Məhsulunuzu Pərakəndə Rəfdə əldə et
- İstehlakçı Plitəsinə (söz plakası, marketinq şərtləri üçün sınaq və təkrar satınalma metaforu)
Bütün bunlar Mətbəxdə başlayır
Yemək sahibləri tez-tez mətbəxə başlayırlar, çünki burada ilk dəfə kulinar yaradıcılığı ilə maraqlanırlar.
Bunu bilməkdən əvvəl, bir yemək vızıltısı halına gəlmiş və yeni yemək məhsulunuzu mətbəxdən və pərakəndə şelfin üzərinə götürməlisiniz. Rafın alınması prosesin ən sinir bozucu addımları ola bilər, çünki istehsal etdiyiniz "qida" ilə əlaqədardır. Bu addım Yeni Məhsul Başlatması adlanır və hər bir təşəbbüskar bu mərhələdən çıxır və siz dəfələrlə pijama hazırlayırsınız. Təəccüblüdür ki, məhsul zövqünüz alıcının qərar qəbuletmə prosesində kiçik bir amildir. Ki, heç bir pərakəndə alıcı bir qida sahibkar yaxşı dad deyil ki , bir məhsul təklif edirəm ki, hesab edir.
Etkili bir sahəyə ehtiyacınız var
Bir qida məhsulunun başlamasında müvəffəq olmaq üçün, yeni məhsulu pərakəndə alıcıya effektiv bir şəkildə atmanız lazımdır. Pərakəndə alıcı meydançası standart satış meydançasından daha çoxdur və bu, investorun lift meydanından fərqlənir. Pərakəndə alıcı meydançası qida sahibkarının yeni məhsulun ləğv planının gözlənilən tərkib hissəsidir.
Potensial alıcı ilə danışmadan əvvəl əhəmiyyətli planlaşdırma tələb olunur. Pərakəndə alıcıların çox məşğul insan olduğunu və yalnız məhsulunuzun faydalarını göstərmək və insanların satın almaq istədiklərini izah etmək üçün bir şans əldə etdiyinizini başa düşməlisiniz. Sahənin müvəffəqiyyətli olmasını təmin etmək üçün xüsusi hazırlanmış bir plan hazırlamalısınız.
Pərakəndə Alıcı Pitch üçün xülasə
Pərakəndə alıcı pitch hazır ol! bir məhsulun müvəffəqiyyətlə başlaması üçün kritik bir sıra maddələrdir. Bu təlimatın istifadə edərək, pərakəndə alıcı satış meydançasını necə yaratmağı öyrənəcəksiniz. Hər bir addımın əhəmiyyətini və hər bir addımın necə uğurla həyata keçirildiyini başa düşəcəksiniz.
Satıcı alıcı satış meydançası on elementə (ya da addımlara) malikdir. Onların sadəliyi ilə aldanmayın. Hər bir nöqtəni nəzərdən keçirmək və düşüncəli şəkildə xüsusi bir plan hazırlamaq lazımdır. Elementləri kağız üzərində (və ya kompüterinizdə) siyahıya salmaq və hər birinə protokol hazırlamaq yaxşıdır
- Perakendecinizin prospektlərini müəyyənləşdirin
- Marka Marka Məhsul Konumunuzu Yaratmaq
- Xüsusiyyətlər / üstünlüklər (istehlakçı və pərakəndə üçün nədir)
- Markainizi digər markalara çatdırın
- Perakendeci Fəaliyyəti İstədiyiniz
- Hədəf auditoriyanı müəyyənləşdirin
- Shelf Space üçün ideyanı dəstəkləyən bazar meylləri
- Müsabiqə, həm Direkt, həm də Dolaylı
- Markanı necə dəstəkləyəcəksiniz?
- Alıcının Satın Alma səbəbi nədir?
Real Qida Təşəbbüskarından Məsləhət
Giritin dadı yunan yeyinti qidaları və Yunanıstanda hazırlanmış yeməklərin bir markasıdır. Təsisçisi Esther Luongo Psarakis, məhsulunu satmaq üçün perakendeci alıcıları var və "Deal Breakers" məsələsinə, eləcə də bir məhsulun Təklif olunan Pərakəndə Qiymətinin (SRP) əhəmiyyətinə toxunaraq, digər sahibkarlara kömək etmək istəyir.
Esterin sözlərinə görə, "Çörəkçiliyi üçün düzgün ölçüsü bilmək çox vacibdir, mən ilk dəfə Crete EVOO (Extra Virgin Olive Oil) dadını gətirdikdə onlar 12 halda bir dolu idi. Lakin slotting və demoları ilə çox məhsulu verərək, bir çox kiçik mağaza istənilən halda yalnız 6 ədəd istədilər, beləliklə məhsulu daha çox şəffaf şəkildə test edə bildilər, xüsusilə hərəkət etmək üçün daha uzun müddətə davam edə biləcək şelf stabil məhsullarla. satışlar. "
Ümumi Təlimatlar
10 Step Pərakəndə Alıcısı Pitch'ına atlamadan əvvəl Hazır Olun! ediləcək işlər siyahısında, Esther Luongo Psarakisin deyir ki, bir neçə ilkin işi nəzərdən keçirək, uğurlu bir məhsulun buraxılması vacibdir.
"Ümumiyyətlə, bazarda müvəffəqiyyətli məhsulunuza güvənən bir hava nümayiş etdirməlisiniz. Pozitiv, özünə inamlı olmalı və 10 perakende sahə elementinin hər birinə tam şəkildə müraciət edə bilərik ki," danışırlar. "
Böyük Tatma Məhsulundan daha çox ehtiyacınız var
Hər bir Foodpreneur Müştərisi müvəffəqiyyətlə uğurla böyük bir daddan daha çox ehtiyacı olan məhsulu başlatmaq üçün xəbərdar olmalıdır. Alıcılar bir çox amilə baxır. Bir vacib amil istehlakçıya nə lazımdırsa, pərakəndə alıcıya nə ehtiyacı olduğunu başa düşməkdir. Təklif olunan Pərakəndə Qiyməti (SRP) alıcının həmin kateqoriya üçün təyin etdiyi qiymət nöqtəsindən çox olduqda məhsulun nə qədər yaxşı olduğunu nəzərə almır. Başqa bir amil sizin ümumi marjınızın (GM%) kateqoriya barajının altına düşməyəsidir. Bunu yerinə yetirmək üçün mənbəyə baxın. Anlam, əgər bir çörəkçi olsanız, bəzi bakeries ziyarət edin və satmaq üçün bahalı olduğunuzda çörək meneceri (və ya alıcı) soruşun.
Müvəffəqiyyətin Keys - Kritik Pərakəndə Alıcı Satış Pitch Elements
Məhsulunuz - Alıcılar zövqləri necə qiymətləndirirlər, ancaq "yeməkləri bildiyinizə görə" bunu daddıracaq və hərəkət etsin.
Təklif olunan Pərakəndə qiyməti - SRP olaraq adlandırılan bu, heç bir endirim və ya satış olmadan məhsulun qiymətidir. Pərakəndə alıcının hər bir məhsul kateqoriyasına qiymət qiymətləri var və məhsulunuz bu sıra içində olmalıdır. Əgər çox aşağı qiymətə düşürsəniz, daha az pul qazanacaqsınız və çox yüksək olduğunuz halda (məsələn, yuxarı endirimli SRP-nin yuxarı hissəsində) alıcı üçün qiymətli rəf yer vermək üçün çox risk var.
Giritin Taste of Esther Luongo Psarakis-dən SRP müqaviləsinin kəsici üzərində daha çox məsləhət almaq üçün vaxt.
"Biz sərt bir şəkildə sərfəli bir xətt üçün kifayət qədər marjın olmağının vacibliyini, eləcə də makul bir SRP'yi öyrəndik. Avro, dollara qarşı güclü bir şəkildə gülləndi, beləliklə marjlarımızı sıxaraq, daha yüksək qiymətə məcbur etdi son istehlakçıdır. Nəhayət, xətt davamlı deyildi, xüsusilə tüketicilerin daha çox qiymətə həssas olduğu bir tənəzzül mühitində. "
Fəlakətdən qaçınmaq üçün bir avuç mağazanı ziyarət edərək Aralıq Sürətlə (RbDA) araşdırma aparın. Məhsulunuza bənzər məhsullara baxın (və ya məhsulunuz satılacağına inandığınız bölmələrə baxın) və müvəffəqiyyət üçün ən yaxşı şansı olanı müəyyənləşdirin. Aralığı aşağıda və ya yuxarıda olduqda, məhsulunuzu necə formalaşdırdığınızı və məhsulun qiymətini yenidən nəzərdən keçirin.
Gross Margin - Perakendeciler sizin məhsulun ümumi marjını dollar və faizlə bilmək istəyirlər. Alıcı, ümumi marjınızın nə olduğunu soruşduqda, adətən faiz nömrəsini istəyirlər. Bu sayını ürəkdən tamamilə bilməlisiniz.
Burada tapşırıqları yerinə yetirmək bir az daha çətindir və nəticədə Aralıq Süründürmə ilə Araşdırmalar apararaq təxminən Ümumi Brüt Marjin% tələbini (ya da aralığını) tapa bilərsiniz, buna görə də davamlı olun. Nəhayət, bəzi rəhbərliyi təmin etmək üçün dostluq meneceri və ya komanda lideri tapa bilərsiniz.
İstehlakçı problemini həll edirsinizmi və ya ehtiyacınız var?
İstehlakçılar iki səbəbdən biri üçün bir məhsul alır: bir problemi həll etmək və ya ehtiyacını yerinə yetirmək.
Əgər bir problemə və ya məhsulun yerinə yetirilməsinə ehtiyac duyulduğunu göstərməsəniz, bu bir müqavilə kəsici. Problemləri (və ya ehtiyacları) müəyyən etmək üçün bir vasitədir ki, hər bir mətbuat orqanının gündəlik yemək barədə hesabat verdiyini nəzərə alsaq, çətin olmayan istehlakçı tendensiyalarını araşdırmaqdır.
Bir nümunə güclü glutensiz meyldir. Siz asanlıqla Gluten-Free Cooking sites kimi ixtisaslaşmış saytları ziyarət edərək araşdırma edə bilərsiniz. Və, Paketlenmiş Faktlar 'Food Shopper Insights sorğusu, qida sahibkarlar üçün imkanları ortaya qoyur və Barbara'nın Çörək Məhsulu Çölyak xəstəliyi ilə istehlakçılara müraciət edərək məhsulun böyüməsinə yönəldir. Buğda bazlı desertlər kimi dadmış, özü olmayan bir pasta xətti yaratmış bir çörəkçi olsanız, buğda intoleransından əziyyət çəkən Celiac istehlakçıları əhalisi üçün problem həll etdik.