Qida dağılımında və ya Layihələrdə istifadə üçün taxta paletlərin sanitariya təsiri
Odun paletləri və qida təhlükəsizliyi əlaqələri son illərdə istehlakçılar və tədarük zənciri qərar vericilərindən də eyni şəkildə araşdırılmış , Tylenol kimi hadisələrlə yanaşı, plastik palet istehsalçısı tərəfindən də xatırlanır. Başqa bir əlamətdar son vəziyyətdə, son zamanlarda Starbucks tərəfindən ağac paletləri və kalıbı cəlb edən 5,3 milyon dollarlıq iddia haqqında məlumat verdim. Təchizat zəncirinizdə taxta paletlərdən istifadə etmək və ya olmasın, öz təhlükəsizliyinizi təmin etmək üçün onların idarə edilməsini necə idarə etmə ilə bağlı öz qərarınızı qəbul etdiyiniz kimi nəzərə alınacaq bəzi əsas məsələlər.
1. Ağac palletləri və qidalanma xəstəliyi arasında əlaqələrin yoxluğu yoxdur
Ağac paletlərinin istifadəsi ilə əlaqədar əhəmiyyətli qida xəstəliyi xəstəliyinə yol açan bir sübut yoxdur. Əslində, bəzi araşdırmalar ağac paletlərinin alternativlərə nisbətən təhlükəsiz olduğunu göstərir, çünki çirkləndiricilər ağacın içərisinə daxil olur , amma emici olmayan material paletləri çapraz çirklənmə riski yaradan palçıq səthində çirkləndiriciləri tərk edəcəkdir.
2. Lakin ağac paletləri çirklənmiş ola bilər
Ağac paletləri yaş olsa da, eləcə də lif doyma nöqtəsinə çatdıqda, çirkləndirici maddələr əmələ gəlməyəcəkdir. Bundan əlavə, onlar kif inkişafı həssas olacaq. Bir neçə il bundan əvvəl məhsulun üstünlüyünü vurğulamaq istəyən bir plastik palet şirkəti bir laboratoriyada təhlil edilmiş və sübut bakteriyası, Listeria və digər zərərli çirkləndiricilər tapmışdır.
Sona çatan mətbuat nəşrləri media və ictimaiyyət ilə bir akort vurdu ki, bu qidalanma potensialından doğma qorxuya malikdir. KİV-də diqqət çəkən bir baryer var idi. Gördüyüm video sübutlara əsasən, bunlar xaricində saxlanılan və yaş şərtlərinə məruz qalmış paletlər kimi görünürdü.
Paletlərin düzgün saxlanmaması halında, çirklənmə riski daha çoxdur.
3. Birbaşa ərzaqla əlaqə məsələsi
Birbaşa qida əlaqəsi üçün ağac məhsullarının təhlükəsizliyi uzun müddət müzakirə edilmişdir, odun müdafiəçiləri ilə taxta kəsmə lövhələri, dondurulmuş meyvə çubuqları, taxta qaşıqlar və daha çox müvəffəqiyyətli bir şəkildə tətbiq olundu. Digərlər iddia edirlər ki, ağac gözenekli olduğundan sanitarlaşdırmaq daha çətindir. Son araşdırmalar ağacın birbaşa qida əlaqəsi üçün təhlükəsiz olduğunu müdafiə edir. Bu maddə ilə birbaşa ərzaq təhlükəsizliyi riskinin azaldılmasına dair bir maraqlı perspektiv təklif olunur.
Ağac paletleri, ikincil qablaşdırma ilə əlaqəli olduqda yaxşı işləyir, məsələn, yeyinti ilə təmasda deyil, tərəvəzləri saxlayan qutu. Qeyri-birbaşa qida ilə əlaqəli tətbiqlərə gəldikdə, ərzaq təhlükəsizliyi auditorları paletlərin təmiz və quru olduğu qədər yaxşı təmir edildiyi üçün məhsulun çivəyi başları və ya çırpıcıları ilə pozulmayacaqları üçün çox maraqlanırlar.
4. Qida Təhlükəsizliyi Modernləşdirilməsi Qanunu Paletlər üçün tələb edir
Qida Təhlükəsizliyi Modernləşdirilməsi Qanunu, paletlərin qida zərərinə səbəb olmamasını tələb edir. Üçüncül qablaşdırma kimi istifadə edildikdə və ya qeyri-direkt ərzaq kontaktları tətbiq etmək üçün sanitarlaşdırılmalı olduqda xüsusi bir materialın paletləri tələb etmir.
British Retail Consortium (BRC) Qablaşdırma və Qablaşdırma Materialları Qlobal Standartı bu istiqamətdə təklif edir:
- Bütün paletlər yoxlanılır. Zədələnmiş, çirklənmiş və ya qəbul edilməyən paletlər atılacaqdır.
- Hazır məhsul və ya xammal ilə birbaşa təmasa çıxan taxta paletlər məhsulun çirklənməsinə yol verilməyəcəkdir.
- Taxta paletlər, istifadə edildikdə, səsli, quru, təmiz və zərər və çirklənmədən azad olmalıdır
Pallet təchizatçıları artan şəkildə palletlərin müştəriyə çatana qədər quru və təmiz saxlanmasını təmin etmək üçün proseslər hazırlayırlar. Palet istifadəçilərinə, paletlərin yük altında yerləşdirilməmişdən qabaq, lazımi rəftar və yoxlamaya diqqət etməklə istifadə üçün təhlükəsiz olmasını təmin etmək üçün sənədləşdirilmiş bir prosesi izləmələri tövsiyə olunur.
5. Ağac paletleri üçün alternativlər nədir?
Qida təhlükəsizliyinə dair hər zaman gedən tənzimləyici diqqətlə bəzi müştərilər yüksək keyfiyyətli plastik və ya digər qeyri-odun paletlərindən birbaşa və ya qeyri-əlaqə tətbiqləri üçün daha az riskli bir həll kimi baxırlar ki, onlar zərərli olma ehtimalı azdır yaxud pozulmuş, eləcə də tələb olunduğu kimi, daha asan yuyulub təmizlənə bilər.