Qida çirklənmə hadisələri ümumi olur. Xəstəliklərin İdarə Olunması və Müalicə Mərkəzlərinə (CDC) görə, təxminən 48 milyon amerikalı xəstəlikdən ötəri hər il xəstə olur.
Xəstələnən insanların 128 min nəfəri xəstəxanaya yerləşdirilib və 3000 nəfər ölür. Qida çatışmazlığı xəstəlikləri bakteriyalar, viruslar, parazitlər və ya qida içərisində olan kimyəvi maddələr səbəb ola bilər.
Yeni Federal Qanunvericilik
Millətin qida təchizatının əksəriyyəti federal bir təşkilat olan Qida və Dərman İdarəsi (FDA) tərəfindən nəzarət edilir. FDA ət, quşçuluq və yumurtadan başqa bütün yerli və idxal qidaları tənzimləyir (bu qidalar ABŞ Kənd Təsərrüfatı Nazirliyi tərəfindən nəzarət olunur). FDA-nın səlahiyyətləri 2011-ci ildə Qida Təhlükəsizliyi Modernləşdirilməsi Qanununun qəbul edilməsi ilə genişlənmişdir. Qanun FDA-nın proaktiv olmasını təmin edir. Agentlik indi yalnız ona cavab verməkdən başqa, yeyinti xəstəliklərinin qarşısının alınmasına diqqət yetirir. Qanunun bəzi əsas xüsusiyyətləri aşağıdakılardır:
- Bu, FDA-nın qidalanma xəstəliyinin qarşısını almaq üçün ərzaq təhlükəsizliyi üzrə hərtərəfli nəzarəti mandatlandırmasını tələb edir.
- FDA-nın ərzaq istehsalçıları və prosessorlarını yoxlamaq üçün yeni səlahiyyətləri verilir.
- FDA öz məhsullarını geri çağırmaq üçün şirkətə məcbur etmək səlahiyyətini verir. Əvvəllər agentlik yalnız bir xatırlamağı təklif edə bilərdi.
- FDA ərzaq təhlükəsizliyinin yaxşılaşdırılmasına kömək etmək üçün digər dövlət orqanları ilə əməkdaşlıq etməyə imkan verir.
Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, FDA artıq bir məhsul geri çağırma məcburiyyətinə malikdir. Bir çox ərzaq məhsulu zərərli bakteriya ilə pozulmuş və ya etiketdə göstərilməyən potensial allergen (süd və ya fıstıq kimi) olduğu üçün geri çağırılır.
FDA-nın veb saytında son 60 gün ərzində baş verən bütün ərzaqla bağlı qeydlərin siyahısını tapa bilərsiniz.
Çirklənmə hadisəsi işinizə necə təsir göstərir
Ərzaq çirklənməsini ehtiva edən bir hadisə sizin biznesinizə ciddi təsir göstərə bilər. Bu, sığorta siyasətinizə aid edilə bilməyəcək əmlakın və məsuliyyətin itirilməsinə səbəb ola bilər. Bu da şirkətinizin nüfuzuna ciddi şəkildə zərər verə bilər.
Birincisi, qida məhsulları sizin şirkətinizin iş yerində istehsal olunur və saxlanarkən çirklənmiş ola bilər. Kontamine məhsullar istifadə edilə bilməz, çünki məhv edilməli və ya məhv edilməlidir. İşiniz, çirklənmiş məhsulların dəyərindən və onların xaric edilməsi və ya məhv edilməsinin dəyərindən ibarət maliyyə itkisini təmin edəcəkdir.
İkincisi, çirkli bir qida məhsulu satan bir iş, şərait və ya FDA tərəfindən bazardan çıxarılması üçün məcbur edilə bilər. Artıq satdığınız məhsulları xatırladaraq vaxt alıcı və bahalıdır. Bəzi hallarda, işiniz bütün əməliyyatların bir qismini və ya bir qismini bağlamağa məcbur edilə bilər. Bir xatırlama kimi, bir bağlanma könüllü ola bilər və ya bir dövlət qurumu tərəfindən tələb oluna bilər. Hər iki halda, işiniz kapanma zamanı və bir müddət sonra gəlirinizi itirəcəkdir.
Kirlenmiş məhsullar ilə əlaqəli üçüncü risk üçüncü tərəf iddialarıdır. Zədələnmiş bir məhsuldan yaralanan və ya xəstələnən şəxslər sizin şirkətinizə zərər üçün iddia edə bilərlər. İşiniz, çirklənmiş məhsulu satın alan və nəticədə pul qazanmış digər şirkətlər tərəfindən də məhkəməyə verilə bilər. Məsələn, bir çerez istehsalçısı bir prosessordan satın alınan fındıqların parçalandığını öyrəndikdən sonra çərəzləri geri çağırmağa məcburdur. Çerez istehsalçısı, geri çağırışla əlaqəli xərclər üçün prosessora müraciət edir.
Nəhayət, bir qida çirklənməsi hadisəsi şirkətinizin markasına və nüfuzuna zərər verə bilər. Müştərilər, hadisədən bir neçə həftə sonra və ya aylar ərzində işdən qaça bilərlər, hətta əgər onlar əsla pozulmuş məhsulu ala bilmədilərsə və ya xəstə olmadılarsa. Onları geri alması asan olmayacaq. Müştərilərinizin problemi həll etdiyini və yenidən baş verməyəcəyini inandırmağa ehtiyacınız var.
Əmlakın Əhatə dairəsi
Ticarət mülkiyyəti siyasəti ilə əhatə olunacaq çirklənmiş qidaların itirilməsi üçün ərzaq sığortalanmış əmlak kimi qiymətləndirilməlidir və zərərə görə zərərin əhatə olunan səbəblərdən qaynaqlanması lazımdır. Ticarət mülkiyyətinin bir çox siyasəti xüsusilə istisna edilməyən hər hansı bir səbəbdən itki və ziyana səbəb olur. Ərzaq çirklənməsinə səbəb olan təhlükə istisna edilmirsə, zərər itkiyə məruz qala bilər.
Qeyd edək ki, faktiki olaraq bütün mülkiyyət siyasəti çirklənmə və ya mantar (küf) nəticəsində yaranan zərərləri istisna edir. Mantar istisnası bakteriyalara və kalıba tətbiq olunur. Bəzi siyasətlər çirklənmədən yaranan zərərləri istisna edir. Lakin, göbələk, çirklənmə və çirklənmə istisnaları adətən istisnalar ehtiva edir. Çirklənmədən, göbələkdən və ya çirklənmədən yaranan zərər istisna halında sadalanan bir təhlükənin (yanğın kimi) birbaşa nəticəsidirsə örtülmüş ola bilər.
Işiniz bir qida çirklənməsi hadisəsi səbəbiylə bağlanmaq məcburiyyətində qalır və nəticədə gəlirinizi itirsəniz, işinizin gəlir sığortası zərərini qarşılayacaq? Cavab bəlkə. Əhatə dairəsi yalnız bağlamanın bağlandığında təhlükə ilə fiziki zərərdən yaranan nəticələrə tətbiq oluna bilər. Qidaların bakteriya və ya küf ilə çirklənməsinə səbəb olan bir bağlama səbəbiylə itirdiyiniz gəlirdən ehtimalı yoxdur.
Qida çirklənmə təsdiqlənməsi
Əgər işiniz qida aşkarlanmasından (və ya şübhəsiz) görə bağlamağa məcbur edilirsa, şirkətiniz, ehtimal ki, gəlirlərini itirməyəcək və əlavə xərclər çəkəcəkdir. Bu zərərlər mülkiyyət siyasətinizə əlavə edilmiş ISO Qida Çirkləndirməsinin təsdiqlənməsi ilə əhatə oluna bilər. Əhatə yalnız sağlamlıq və ya başqa bir dövlət qurumu tərəfindən bağlanması tələb edildikdə tətbiq edilir . Təsdiqləmə aşağıdakıları əhatə edir:
- Hökumət orqanının tələb etdiyi avadanlıqları təmizləmək üçün xərclər
- Əslində qida dəyişdirmək və ya çirklənmədən şübhələndikləri xərc
- Təcrübəli tibbi müayinələr və işçilər üçün aşıların xərcləri (bu xərclər işçilərin təzminat sığortası ilə təmin olunmadığı təqdirdə )
- Kapatma xəbərini aldıqdan sonra 24 saatdan başlayaraq iş gəlirinin itirilməsi
- Firmanın nüfuzunu bərpa etmək üçün əlavə reklam xərcləri
Yuxarıda sadalanan xərclər illik məcburi limitə tabedir. Heç bir əhatə hökmü tətbiq edilməyən cərimələrə və ya cərimələrə tətbiq edilir.
Ümumi məsuliyyətin əhatə dairəsi
Kirlenmiş məhsullardan müalicə olunan xəstəliklər üçün müştərilər tərəfindən verilmiş iddia şirkətinizin ümumi məsuliyyət sığortası ilə əhatə olunmalıdır. Ümumi öhdəlik siyasəti məhsul məsuliyyətinə dair iddialara dair əhatə edir. Bu əhatə bədən xəsarəti və ya binalarınızdan uzaqlaşan əmlak zədələrinə aiddir və məhsul artıq fiziki mülkiyyətdə olmadığı zaman baş verir.
Sizin biznesiniz şirkətinizin ərazisində istehlak edilən məhsulları satarsa, sığortaçınız, ehtimal ki, məsuliyyət siyasətiniz üçün yenidən təyin edilmiş Məhsullar / Tamamlanmış Əməliyyatlar adlı bir təsdiq alacaq. Bu təsdiqləmə, məhsulların tamamlanmış əməliyyatlarında zərər kimi bədən xəsarəti və ya əmlak zədələrinizin yerinizdən keyfiyyətə doğru keçməsinin zəruriliyini aradan qaldırır. Nəticə odur ki, sizin bünyəmizdə qidalanan müştəri bir xəstəlik bir məhsul-əməliyyatlar itkisi kimi deyil, bir binanın-əməliyyat zərər kimi əhatə olunacaqdır.
Ümumi öhdəlik siyasətləri qida çirklənməsi hadisəsi ilə əlaqəli ola biləcək bəzi istisnaları ehtiva edir. Həqiqətən bütün siyasətlər çirklənmədən yaranan tələbləri istisna edir. Məhsulun xatırlatmaları ilə əlaqədar zərər və ya xərcləri də istisna edirlər. Bəzi siyasətlər küf ilə əlaqədar iddiaları istisna edir.
Məhsulun Xatırladılması
Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, ümumi bir öhdəlik siyasəti məhsulların bazardan çıxarılmasının dəyərini əhatə etmir. Buna baxmayaraq, bu xərclərin bir hissəsi Məhdud Məhsul Çıxarmaq xərcləri üzrə əhatə dairəsi adlı ISO-lər tərəfindən əhatə edilə bilər. Sifariş, əsl və ya şübhəli bir qüsuru ehtiva etdiyindən və ya bununla dəyişdirildiyi üçün sizin məhsulunuzun geri çağırılması lazım olduğunda müəyyən xərcləri əhatə edir. Tətbiq olunan əhatə dairəsi üçün məhsulun qüsuru və ya təhrif edilməsi maddi əmlaka bədən xəsarəti və ya fiziki ziyana səbəb olub (ya da gözlənilməlidir).
Məhdud Məhsulun Çıxarılmasının təsdiqlənməsi, çirklənmiş məhsulu bazardan çıxarmaq üçün xərclənmiş başqalar tərəfindən sizə qarşı törədilən zərərləri əhatə etmir. Məsələn, şirkətiniz yerli buğda ununa buğda unu verir. Sizi narahat edən bir əməkdaşı bir toz unu ilə toz halına saldı, onu tozlu gübrə ilə çirkləndirdi. Çörəyini xəbərdar edirsiniz ki, çörəkdən çıxarılan 300 ədəd çörəyə çəkilmək məcburiyyətində qalır. Çörək çörəyini çörəkləri geri çağırmaq üçün çəkdiyi xərcləri ödəmək üçün sizə xəyanət etsə, zərərlər təsdiqləməyəcəkdir.
Bəzi sığortaçılar öz məhsullarını geri çağırma xərclərini təsdiqləyiblər. Bu təsdiqlər ISO standartından daha geniş ola bilər.
Kontamine Məhsulların Sığortası
Yuxarıda təsvir olunan təsdiqlər yalnız çirklənmiş qida ilə əlaqədar olan riskləri əhatə edir. Daha əhatəli əhatə dairəsi çirklənmiş məhsullar siyasəti əsasında mövcuddur. Çirklənmiş məhsulların təhlükəsizliyi istehsalçıları və ya distribyutorları üçün istehlakçıların xəstələnməsinə səbəb ola biləcək məhsullar üçün nəzərdə tutulmuşdur. Nümunələr qida (heyvan yemi daxil olmaqla), dərman, kosmetika və bitki mənşəli əlavələrdir.
Kontaminasiya olunmuş məhsullar standartları standartlaşdırılmır, əhatə dairəsi bir sığortaçıdan digərinə dəyişir. Siyasətlər, adətən, birinci tərəfin geri çağırış xərclərini və üçüncü tərəfin iddialarından irəli gələn zərərləri əhatə edir. Əhatə tez-tez təsadüfi çirklənmə (mislabeling daxil olmaqla) və ya sığortalının məhsul zərərli dəyişdirilməsi tərəfindən başlanılır. Zərərli təhrif adətən müəyyən bir müddətdir. Ümumiyyətlə, məhsulun istifadəsi üçün təhlükəli və ya yararsız bir məhsulun qəsdən dəyişdirilməsi və ya çirklənməsi deməkdir. Təcavüzkarlıq, törədicinin məhsulu həqiqətən çirkləndirdiyini və ya bunu sadəcə təhdid edirmi?
İşdə bəzi çirklənmiş məhsullar siyasətinin daxil olacağı ehtimal olunur:
- Üçüncü tərəfin iddialarından qaynaqlanan zərərlər
- Üçüncü tərəf iddiaları üçün müdafiə əhatəsi
- Məhsulu geri çağırma xərcləri
- Çirklənmiş məhsulların məhv edilməsi və ya atılması xərcləri
- Çirklənmiş məhsulların dəyərinin itirilməsi
- Gəlirlərin itirilməsi və əlavə xərc
- Məhsul qəsd masrafları
- Bir böhran idarə məsləhətçisini işə götürmə xərcləri
- Müştərilərin inamını bərpa etmək üçün şirkətinizin markasını bərpa etmək xərci