Bir Yaxşı Kondensatorlu Gözləmə Stansiyası üçün lazım olan hər şey
Hər bir növbədən əvvəl işçi heyətinizin gündəlik yan işinin bir hissəsi olmalıdır ki, gözləmə stansiyasını və ya stansiyalarınızı yaxşı hazırlandığından əmin olun. Bütün şəkərlər doldurulana və ketçup şüşə təmizlənmiş və doldurulana qədər işçiləriniz buraxmamalıdır.
Qəhvə kubokları və çay stəkanları çoxlu haddelenmiş qabartma ilə bərpa olunmalıdır.
Hər bir növbədə yan işin ədalətli payını təmin etmədiyinə əmin olmadıqda, heyət problemləri və xoşbəxtlik üçün sürətli bir yol. Bildiyinizdən əvvəl, gecə növbəsində, dəyişkənlik dəyişikliyi zamanı otoparkdakı gündüz sürüşməsi ilə rumbling olacaq. Bu gözəl deyil və sizə lazım olmayan bir ağırlaşma.
Bir yoxlama siyahısı olun
İşçi heyətinin minimuma çatmasını və restoranda düzgün işləyən bir bekleme stansiyası üçün bir kontrol siyahısını saxlayaraq rahatlıqla çalışın. Böyük restoranlarda bəzən bir neçə gözləmə stansiyası var, kiçik restoranlar isə adətən yalnız bir şəkildə işləyə bilər. İşə yeni baxırsınızsa, bunu bir təyyarə kokpitində və ya hüquq ofisində fayl salonunda göstərici paneli olaraq düşünün. Hər kəsin lazım ola biləcəyi bir şey, əlbəttə ki, parmaklarınızın ucunda və mantıksal bir yerdə.
Restoranınızın yerləşdiyi yerdən asılı olaraq bəzi wait stansiyaları şirin və salat stansiyaları kimi çıxış edə bilər.
Digər lokantalarda mətbəx heyəti bu maddələr hazırlayır.
Nə daxil olmalıdır
İşçiləriniz bu sahədə tapdıqları ümumi əşyaların siyahısı.
- Daimi soyuducu tələb edən desertlər, salatlar, paltarlar və digər maddələrin saxlanması üçün soyuducu
- Salat plitələr, serverlər salat hazırlamaq üçün məsuliyyət daşıyır
- Şirin plitələr
- Şorba şorba xidmət edən serverlər varsa şorbası isti
- Çorba qabları
- Şorba qabları
- Çorba qaşıqları
- Çorba krakerləri
- Çorba paltarı
- Qəhvə hazırlayıcısı
- Qəhvə kupaları
- Çayniklər
- Su küpləri
- Su şüşələri
- Saucers
- Silverware
- Şəkər paketləri
- Dinner mints
- Əlavə duz və bibər çalkalayıcılar
- Əlavə şəkər sahibləri
- Kağız və ya kətan salfeti
- Masa örtüyü və ya yer örtükləri
- Çıxış qutuları
- Şorba şüşələrindən çıxın
- Çaydan qəhvə fincanları
- Çörək yeyənlər
- Plastik və ya kağız çantaları
- Plastik şal
- POS sistemi
- Envanteri yazmaq üçün marker board
- Əlavə sifarişli yastiqciqlar
- Tepsilərə xidmət
- Çöp kovası
- Çöp torbaları
- Süpürgə
- Dustpan
- Vakum və ya xalça süpürgəsi
- Döşəmə örtükləri
- Paltarları təmizləyin
- Əl sabunu və ya sanitizer dispenseri
- Kağız dəsmal dispenseri
- Yanğınsöndürən - inşallah bu qədər ehtiyacınız olmayacaq!
Gözləmə stansiyasını saxlama
Gözləmə stansiyasını hər növbədə və təmiz bir mühitdə tam şəkildə saxladığınız zaman, işçiləriniz işlərini daha yaxşı və daha səmərəli edə biləcəklər. Bu onları daha xoşbəxt edir və təkmilləşdirilmiş müştəri xidmətlərinə gətirib çıxaracaq. Və restoranınızın aşağı xətti üçün həmişə yaxşıdır.
Hər bir növbədə məhsulun paylanması ilə yanaşı, heyətiniz də müvafiq sahələri təmizləməlidir. Gündəlik, həftəlik, aylıq və illik təmizləyici vəzifələr üçün restoranınızın təmizlənməsi siyahısına baxın ki, restoranınız açılış günündəki kimi yaxşı görünəcəkdir.