Chipotle Mexican Grill arxasında hekayə
Humble başlanğıcları
Qurucusu Stiv Ells Nyu-York Hyde Parkda Amerika Kulinariya İnstitutuna qatıldı; Sonralar Kaliforniyanın San-Fransisko şəhərindəki Yıldız Qülləsi üçün xətti aşdı. 1993-cü ildə Ells San Fransiskoda öyrəndiklərini götürüb, Denver şəhərindəki Denver şəhərindəki ilk Chipotle restoranını, atasından 85.000 dollar kredit alan Denver kampusunun yaxınlığında açdı.
Ells və atası, mağazanın qazanc əldə etmək üçün gündə 107 burritos satması lazım olduğunu hesabladı; Ancaq bir aydan sonra orijinal restoran bir gündə 1000 burrito üzərində satırdı.
İlk növbədə, Ells yaxşı yemək restoranı açmaq üçün ilk Chipotle-dən pul istifadə etməyi planlaşdırırdı, amma restoranlar uğurlu olduqda Chipotle Mexican Grill-ə yönəlmişdi.
Chipotle, 2016-ci ildə 2,000-dən çox restoran, ABŞ-ın xaricindəki 17 Chipotle restoranı, 11 ShopHouse Cənub-Şərqi Asiya Mutfağı restoranı fəaliyyət göstərmişdir və şirkət həmçinin üç Pizzeria Locale restoranına sahib olan və fəaliyyət göstərən müəssisədə investor olmuşdur.
Chipotle bütün iş yerlərini mülkiyyətini saxlayaraq, işçilərin mədəniyyətinə toxunma qabiliyyətini, habelə davamlı maddələrə olan bağlılığını təmin etmək qabiliyyətini nəzərə alaraq, biznesini françayz etməz.
McDonald's İnvestisiya
1998-ci ildə McDonald's şirkətdə ilk azlıq sərmayə etdi.
2001-ci ildə şirkət Chipotle ən böyük investor olmaq üçün böyüdü. McDonald's " sərmayəsi 1998-ci ildə firmanın 1998-ci ildə 16 restoranından 500-dən çox mağazaya genişlənməsinə icazə verdi.
2006-cı ilin oktyabrında McDonald's Chipotle-dən tamamilə ayrıldı. McDonald's əsas McDonald's zəncirinə odaklana bilməsi üçün Chipotle, Donato's Pizza və Boston Market daxil olmaqla bütün qeyri-əsaslı biznes lokantlarından əl çəkmək üçün böyük təşəbbüsün bir hissəsidir.
McDonald's ayrılmasından sonra, Chipotle satdığı bir neçə françayzını geri aldı və yüzdə 100 şirkətə sahib oldu. Chipotle 2007-ci ildə ictimaiyyətə getdi.
E-Coli Hüceyrələri
2015-ci ilin sonunda Vaşinqton və Oregondakı 11 Chipotle restoranı daxil olmaqla, müxtəlif Chipotle Meksika ızgara restoranlarında E-coli epidemiyasının bir sıra var idi.
Xəstəliklərin İdarə Edilməsi və Müalicəsi Mərkəzləri (CDC), noyabrın 18-də 2015-ci il noyabrın 18-də 50-dən 37-ə qədər hallarda Chipotle ilə bağlı halların sayını (Vaşinqtonda 24, Oregonda isə 13) azaltmışdır. Təxminən 25 faizlik azalma, daha çox həssas testlərə əsaslanaraq, hadisələrin Chipotle ilə əlaqədardır.
CDC, Chipotle-ə məlumat verərək, ilk testin, Vaşinqton və Oregon hadisələrində iştirak edən E. coli suşlarının uyğun olduğu altı əlavə hal aşkar etdiklərini bildirmişdir.
Bu hadisəyə cavab olaraq, Chipotle, restoranlarının təhlükəsiz olmasını təmin etmək üçün addımlar atdığını söylədi.
Şirkət E-coli epidemiyasına bağlı olan restoranlarda dərin təmizlənməni, bu restoranlarda maddələrin əvəzini, ərzaq hazırlığı prosedurlarını dəyişdirməyi, bütün zəruri təchizat zəncirinin məlumatlarını müstəntiqlərə təqdim etməsini və işçilərin heç birinin xəstəlik əlamətləri.
Chipotle ayrıca, şirkətin əsas maddələr testini genişləndirdiyini, yaxşılaşdırma üçün digər imkanlar tapmaq üçün bütün qida təhlükəsizliyi prosedurlarını araşdırdığını ifadə etdi və bütün qida təhlükəsizliyi proqramlarını qiymətləndirən fermalarda təmin etmək üçün iki tanınmış qida təhlükəsizliyi mütəxəssisi ilə birlikdə işləyir yeməyini restoranlarına.
CDC-nin məlumatına görə, hər il ABŞ-da 48 milyonluq ərzaqla bağlı xəstəlik halları baş verir, o cümlədən 265.000 E. coli hadisəsi.
2016-da Chipotle
2016-cı ildə əhəmiyyətli dərəcədə aşağı mənfəətlə, Chipotle nin gələcəyi qeyri-müəyyən qaldı. Chipotle, 2016-cı ilin avqust ayında, işçilərin təxminən 10.000 işçisinin "maaş oğurluğu" iddiası ilə bir sinif hərəkət iddiası ilə vuruldu. Chipotle iddia ilə mübarizə davam edəcək gözlənilir.
İcra dəyişiklikləri
2017-ci ilin noyabrında təsisçi və CEO Steve Ells öz vəzifəsindən aşağı düşəcəyini bildirdi. Ells, 2018-ci ilin mart ayında Taco Bell CEOi Brian Niccol ilə əvəzləndi, baxmayaraq Ells başçılığını davam etdirəcək. Liderlik dəyişikliyi elan edildikdən sonra Chipotle nin səhmlərinin qiyməti 12 faizdən çox artıb.