Bill Dardenin başlanğıcı
1938-ci ildə 19 yaşındaykən, öz doğma şəhəri olan Waycross (Gürcüstan) şəhərində bir lançon açdı.
O vaxtlar fast-food yayılıb. Yemək sayğacları, diners, soda fəvvarə və şirniyyat mağazaları bundan sonra gediş yolu olaraq qəbul edildi. Darden bu yola davam etdi, onun yeməyi "Yaşıl qurbağası" adını verdilər və "Xəstə ilə xidmət" kimi elan etdilər. O, irqi əsasında öz müştərilərini ayırmaqdan imtina edərək, Cənub dövlətinin qanunlarına tabe idi.
Yaşıl Qurbağası Dardenin, əsasən Florida ştatında Howard Johnson restoranlarına və mehmanxanalarına sərmayə qoymağı bacardı. Avtomobildə və kondisioner sektorunda Avropanın həyatını daha da rahatlaşdırmaqla, xüsusilə Florida əyalətində daşınmaz əmlak artdı və dövlətin sakinləri və turistləri avtomobillərinə yemək və yemək üçün yerlər lazım idi. Bu, bir dəfə mübarizə edən Gürcüstan luncheonette sahibini Floridəki ən zəngin adamlardan birinə çevirdi.
Qırmızı Lobster
Darden onun restoranlarında ən çox satılan məhsul olduğunu söylədi. Beləliklə, o, qumar aldı, ailələri nəzərə alaraq və böyük şəhər dəniz məhsulları restoranından daha az qiymət verən tam xidmətli bir dəniz restoranı, bir sahildən uzaq bir sahədə işləməyini düşünərək, Orada işləyərsə, hər yerdə işləyə bilər.
O, Lakeland adını seçdi, adından da göründüyü kimi kiçik bir şəhər, çox yaxınlıqdakı göllər, amma yaxşı Tampa içərisindən seçildi.
O, Red Lobster Inn adını verdi və "Inn" sözü tezliklə ləğv edildikdən sonra, əlamətləri dəyişməyə qadir idi, çünki yaxın bir neçə ildə açılan restoranlar uğur qazanmışdı ki, General Mills ona təklif etmişdi. daha böyük firma içərisində bir icra etmək də daxil olmaqdan imtina etmək üçün çox yaxşı.
1980-ci ilə qədər Red Lobster, illik satışa təxminən 400 milyon dollar həcmdə çıxdı.
General Mills, 1982-ci ildə italyan temalı restoranların zeytun bağı zəncirini başlatdı və təxminən Qırmızı Lobster kimi müvəffəq oldu. Bill Darden 1994-cü ildə vəfat etdi, lakin General Mills, Darden restoranlarını, onun adını, eləcə də fikirlərini yaşaya biləcəyi üçün, zəncirləri bir ildən sonra idarə etmək üçün qurdu.
General Mills-in bütün təcrübələri Çin Çapında əyləşməmişdi. Lakin 1996-cı ildə bu zəncirin bağlanmasından sonra Bahama Breeze Caribbean Grille, Smokey Bones Barbekü İdman Barı, LongHorn Steakhouse və Seasons 52 ilə birlikdə hərəkətə keçdi. Qırmızı Lobster və Zeytun Baharı, əməliyyatlarının əsas hissəsini qoruyur, əsasən digərlərini maliyyələşdirir.
Son düşüncələr
Restoran rəhbərliyi şirkəti Brinker İnstitutunun qurucusu Norman Brinker və salat barı yaratmaq üçün istifadə edilən adam Bill Darden insanların yeyib-içməsinin dəyişdirilməsində qabaqcıl oldu. McDonald's və Raymond Kroc kimi kişilər, Kentucky Fried Chicken'ün Harland Sanders , sürətli, ucuz ərzaq kütlələri üçün əlçatan edərkən, Darden, xülya restoranında yemək arzusu və xərcləri qənaətbəxş tutma ehtiyacı arasındakı boşluğu aradan qaldırmanın faydalarını gördü. Onun adını heç vaxt eşitməyən və üzünü görməyən milyonlarla insanın bildiyi və işindən çox məmnun qaldı.
1968-ci ildə ilk Qırmızı Lobsterin idarə etdiyi və General Mills baş direktorunun müavini və Darden restoranlarının başçısı vəzifəsini yerinə yetirən Joe R. Lee, qurucunun ölümündən bəhs etdi: "Mən çox sayda insana toxunan bir insanı tanıyıram Bill Darden kimi müsbət bir şəkildə. "