Restoran hər şeyə bir iaşə biznesinə başlamaq lazımdır
Uzunmüddətli oxuculara bilirəm ki, restoranın iaşə mənasında möhkəm bir möminəm. Restoranlar yalnız öz müştəri bazasında müştərilərin müştərilərinə yerləşdirilməklə yanaşı, yemək, avadanlıq, işçi heyəti üçün potensial böyük və kiçik hadisələr üçün bütün resurslara malikdir. Restoran ikramı həm satışlarınızı, həm də müştəri bazınızı artırmaq imkanı verir. İnsanlar zövqünüzü çox sevirlər, buna görə nə üçün kapitalizasiya etməli və ictimai iaşə xidmətləri təklif edirsiniz?
Oxuculara başlamağa kömək etmək üçün, restoranın icarəyə verilməsi üçün birbaşa rəhbərlik etmişəm.
Uğurlu İkramın Dörd Qaydası
İkram xidmətlərini təqdim edərkən hər restoranın təqib etməsi lazım olan dörd əsas qayda vardır. Bunlara daxildir:
- Təşkilat
- İşçilərin sayı
- Vaxt məhdudiyyətləri
- Minimum qonaqların sayı
Hər hansı bir restoranın gündəlik fəaliyyətləri böyük miqdarda təşkilati bacarıq tələb edir. Səhər yeməyi belədir. Bir zamanda çox miqdarda yemək hazırlayırsınız və xidmət edirsiniz və şampan tostərini döymək, tort kəsmək, çubuğu idarə etmək və idarə etmək kimi funksiyanın digər aspektlərini təşkil edirsiniz. Son bir işçi sayını tələb etmək, möhkəm zaman sərhədlərini təyin etmək və az qonaq tələb edən hər bir iaşə işində mənfəət əldə etdiyinizə əmin olursunuz.
Restaurant Catering-nin əsasları
Restoran yeməklərinin əsasları, həm böyük, həm də kiçik partiyalara xidmət göstərmək üçün lazım olan avadanlıqların bir hissəsini, nə qədər kadr lazım olduğu, restoranların tipik tipləri, habelə yemək mətbəxi menyusunu yazma və planlaşdırma ilə necə məşğul olmağı tələb edir.
Həm yerli, həm də yerüstü yeməkxana bir çox restoran üçün getdikcə yayılmışdır. Şəxsi yeməkxanalar və banket qurğuları olan restoranlar xüsusi ikramlar və toy, bayram partiyaları və biznes konfransları kimi böyük funksiyalarla satışları artıra bilər. Otaq yemeğinin kəsilməsi restoran sənayesinin başqa bir sahəsidir ki, böyüməyə davam edir.
Catering Sık Sorulan Sorular
Restoran mətbəxinə qiymət vermək, otaqdan bir haqqı ödəməmək və ya verməmək və restoran üçün hansı növ avadanlıqların olması vacibdir. Restoranlar müstəqil yeməkçilərin üzərində üstün bir üstünlüyə malikdir, çünki onlar artıq plitələr, eynəklər, yeməkxanalar və xidmət əşyalar kimi iaşə üçün lazım olan avadanlıqlara malikdirlər. Normal olaraq onları daşımırsan və ya həm müntəzəm yemək otağınız, həm də funksional otaq üçün kifayət qədər əliniz yoxdursa, linens kirayə etmək daha qənaətlidir. Satın almaq üçün daha çox məlumat üçün bütün Catering Avadanlıqlar siyahısına baxın .
Catered Event-Planlaşdırma - Müştərilərin Gözləri ilə Restoran Catering baxır
Hadisəni planlaşdırma üzrə mütəxəssis, Rob Hard bir hadisə planlaşdırmağı istəyən insanlar üçün gözəl bir bələdçi qoydu. Müştərilərin aradıklarını və restoranınız haqqında xahiş edə biləcək tipik sualları görmək məqaləsi ilə oxuyun . Suallar Rob haqqında aşağıdakıları daxildir:
- Funksiya otağı düzeni və dekorası
- Şef-təcrübə, yemək tərzi
- Sağlamlıq müayinəsi hesabatları
- Kadr dövriyyəsi
Öz restoranında bir tədbirin planlaşdırılmasına baxarkən güclü olduğunuz yerləri görə bilərsiniz (A-nın bütün sağlamlıq yoxlamalarına sahibisiniz) və təkmilləşdirilməsinə ehtiyac duyulduğunuz yer (funksiya otağı ümidsizcə yeni xalça tələb edir).
Əgər onu alsaydın, onu fəth et! Şəxsi yemək otağınız üçün və ya daha yaxşı bir yer üçün kifayət qədər şanslıysanız, böyük bir funksiya otağı, yalnız mantıklı ikram edirsiniz. Bu satışları artırmaq, əlavə biznes çəkmək və sözün ağız reklamını yaxşılaşdırmaq üçün yaxşı bir yoldur.