Stansiyalar gözləyin

Restoranın müxtəlif növləri İstirahət stansiyalarını gözləyin

Gözləmə stansiyası isti yeməkxana, bar və ya veranda sinir mərkəzidir. Hər bir dəyişmə zamanı hər şeyin düzgün işləməsi üçün yaxşı hazırlanmış bir gözləmə stansiyası vacibdir. Hər hövzədən əvvəl hər bir stasionarın tamamilə dolu olduğundan əmin olmaq üçün yoxlanılmalıdır. Hər bir növbədən sonra waitstaff onların yan işlərinin bir hissəsi kimi bərpa edilməlidir. Yemək otağı / bar / veranda istifadəni mütəmadi olaraq tərtib edərək, hər şey daha hamar işləyir, daha yaxşı müştəri xidməti təklif edir.

Qəhvə kubokları və ya qablaşdırma konteynerləri axtararkən qaçmırlarsa, heyət frazzled ehtimalı azdır.

Bir restoranda gözləyin stansiyasında necə

Hər bir restoran bir az fərqlidir və ölçüsü və anlayışından asılı olaraq müxtəlif növ gözləmə stansiyaları tələb edəcəkdir. Aşağıda sıralanan bəzi bekleyen stansiyalar bir sahəyə birləşdirilə bilər. Və ya bir stansiya, şirin, şorba və ya salat stansiyaları kimi mətbəxin bir hissəsi ola bilər. Restoran yeməkxanası həqiqətən kiçik olsa, mətbəx heyəti bu əşyalardan məsul ola bilər.

• Qəhvə Stansiyası Qəhvə qabları: Qəhvə qabları, qəhvə və kətan paketləri, filtrlər, qəhvə kupaları, çay çanta, çaynik, teacups, saucers, şəkərlər, çay qaşığı.
• Soğutucu və ya soyuducu stansiyasına çatdırmaq: Süt, krem, yarım və yarım, yağ, qamçı kremi, salat bişirmə, şokolad sousu və digər şirin toppers, şirin garnitür üçün doğranmış meyvə. Bu desertlər ola bilər və ya ola bilməz.
• Soda İstasyonu: Bu bar və ya bir stansiya ilə birləşdirilə bilər. Eynəklər, uşaqlar fincanları, çubuqlar, kepka ilə buz binası, kokteyli peçeteler, bənövşə, meyvə garnitürləri. Bir buz çay maşını da ehtiva edə bilər.

• Salat Stansiyası: Əgər waitstaff öz salatlarını hazırlayırsa, salat plitələr, yağ və sirkə qəlyanaltıları, salat paltarları, marul sızmağına, salat paltarlarına malik olan təyin olunmuş salat stansiyasına sahib ola bilərsiniz.
• Şorba stansiyası: şorba və ya buxar masa, şorba qabları və kase, çorba qaşıqları, krakerlər, qurudulmuş və ya təzə garnitür.

• Tatlı İstehsalçıları: Plitələr, desert çəngəlləri, çırpılmış krem ​​və digər dad əlavələri, garnitür, əlavə peçeteler, dondurma.

Bar Stansiyası

Əksər hallarda, barmen çubuqda restocking, doğranmış meyvə, peçenye, çubuqlar, coasters kimi maddələr yoxlamaq üçün qayğı olacaq. Barda yemək xidmətləri təklif edildikdə, menyular və gümüşlük ayarları da hər bir növbədə stoklanmalıdır.

Açıq Patio Bekleme Stansiyası

Restoranınız xaricində yemək təklif edir İsti havalarda (ya da cənubda bütün il boyu), veranda üçün lazımlı bir gözləmə stansiyası var.

Yaxşı hazırlanmış bir gözləmə stansiyası tez və səmərəli xidmət üçün vacibdir. Bu stansiyaların hamısı restoranınızın və yerinizin planına əsaslanır. Kiçik bir sahədə çalışdığınız təqdirdə, ən çox ehtimal ki, bu stansiyaları bir mərkəzi mərkəzə birləşdirməlisiniz. Gələcək stansiyanı bütün lazımi təchizatla təchiz etməyə kömək etmək üçün bir gözləyin stansiya siyahısı olun.