Ticarət sobası hər hansı bir restoran mətbəxinin mərkəzidir. Lakin, satın aldığınız ticarət sobanın növü menyuya bağlıdır. Mətbəxdə pişirmə növü görüləcək. Sote etmək tələb edən menyuda bir çox boşqab varmı? Öz çörəklərinizə və desertlərinizə bişirmək istəyirsinizmi? Gurme pizza təklif etməyi planlaşdırırsınız? Bu menyu meyllərindən hər biri fırın və ya aralığın fərqli bir növü istifadə edir. Ev üçün sobalar kimi, ticarət fırınları fərqli markalarda, müxtəlif funksiyaları ilə gəlir.
Ticarət sobaları daxildir:
• Lazanya və ya digər güveç kimi bişirilmək üçün lazım olan yeməklər üçün ideal, hətta tez yemək üçün idealdır.
• Qarışıq Fırın - Konveksiyalı sobaları qaynaqlanan zamanın bir hissəsinin içərisində böyük miqdarda tərəvəz bişirən bir qıvrımla birləşdirir.
• Konveyör Fırını - Konveyer kəməri pizzadan və ya isti sandviçdən idealdır, bişirmə qabına bişirilir.
• Pizza Fırını - Yüksək temperaturda qızardılan böyük bir soba.
Yalnız pizza üçün istifadə edilə bilər, yalnız pizza süfrəsindəki hər şeyə, yəni böyük miqdarda mal əti və ya böyük şirniyyat qablarına bişirmək olar.
Digər kommersiya yemək avadanlıqları aşağıdakılardan ibarətdir:
• Broyler - isti qısa bursts ilə yeməklər. Şorba və sandviçlərdə pendir əriməsi yaxşıdır.
• Qril - bir qril bir düz yuxarı və ya çörək bağı ola bilər.
Hər ikisi ət, quşçuluq və burger patties bişirmək üçün istifadə olunur.
• Fritöz / Fryolator - Fransız qızartmalarından toyuq qanadlarına qədər dərin qızartmaq. Çörək kimi hətta desertlər dərin qızardı.
Çörəkçilik və kadr hazırlığı haqqında daha ətraflı oxuyun.
Ticarət Ocağının Ən Brendləri
• Vulcan kommersiya sıralarında xəttin üstündədir. Vulcan tərəfindən hazırlanan bir qaz seriyası indi və sonra yalnız kiçik təmir ilə əbədi davam edə bilər.
Hobart , mətbəx sobalarının başqa istehsalçısıdır. Onların sobaları yaxşı bir işdir, xüsusən istifadə etdiyiniz bir tapa bilərsiniz.
• Viking aralıqları, sənaye qəşəng görünüşünü istəyən ev mətbəxlərində getdikcə daha çoxdur. Lakin, Viking hələ kommersiya mətbəx üçün yaxşı seçimdir.
Uzaq dur
• Elektrik aralıkları - Onlar əbədi ısınırlar , elektrik qanun layihəsini damdan çəkəcəklər və həmişə pozurlar. Qazla qalın.
• İxtisaslaşdırılmış rəngarənglər - Brick soba pizza dadlı səslənir. Ancaq bir kərpic sobası üç, dörd, beş dəfə normal bir qaz sobası qədər xərcləyə bilər. Ən çox pul qazanmadan əvvəl pullarınızı bütün bu pizzalarda geri çəkəcəyinizə əmin oldunuz. Bir neçə növ ərzaq üçün yalnız yaxşı olan soba və ya hər hansı bir növü satın almaq üçün atlamadan əvvəl, həqiqətən ehtiyacınız olub-olmadığını və ya daha ucuz bir şey və ya daha çox yönlü bir model üçün həll edə bilərsən.
• İstilik (və ya soyudulmuş) çekmece - Bu mətbəx çəkiciləri göründüyü kimi xüsusilə məşğul restoran mətbəxində olduqca funksional olardı, onlar pozmağa meyllidirlər. Onlar sadəcə ticarət mətbəxinin köhnəlməsi və gözyaşları üçün hazırlanmırlar. Reach-in istilər və soyuducular daha uzun davam edir.