Yerli rəsmi olaraq müəyyən edilmir və ya monitorinq edilmir, buna görə soruşduğunuz kişidən asılı olaraq, yerli bazarda məsafədə, dövlət və şəhər sərhədləri içərisində və ya digər regional sərhədlər ilə müəyyən edilə bilər.
Yoğun məskunlaşan şəhərlərdəki "yerli" ilçe xətləri daxilində ola bilər. Ancaq əhalinin seyr etdiyi daha çox kənd yerlərində və şəhərlər və şəhərlər arasındakı məsafələr daha çoxdur, "yerli qaynaqlı" istehsal və digər maddələr daha geniş bir sahədən çıxa bilər.
Daha sərt yerlər fermadan stol üçün 100 km məsafədə "yerli" tərifinə uyğundur və sevimli fermerlər bazarının "yerli" lərdən daha da yaxın olduğunu müəyyən edə bilər. Bəzi böyük baqqal zəncirləri "yerli" demək olar ki, "450 kilometr uzaqda" müəyyən edə bilər və "yerli" əvəzinə "regional" sözünü istifadə edə bilər.
Müştərilərinizə 'Yerli Bəslənmə' nə deməkdir?
Çox adam öz karbon ayaq izlərinin ətraf mühitə təsirini nəzərə almağa başladığı üçün "Yerli satın alma" əhəmiyyəti artır. ABŞ Kənd Təsərrüfatı Departamentinin sözlərinə görə, yerli ərzaq bazarlarının bazar bazarının payı azdır, lakin artmaqdadır.
Bütün qida və digər kənd təsərrüfatı məhsullarını istehsal etdikləri təsərrüfatlardan və ya yerli fermerlər bazarlarında istehlakçılara satan təsərrüfatlardan əldə etməkdən daha çox yerli olmaq çətindir.
Əslində, kiçik təsərrüfatlar tez-tez işlərinin böyük bir hissəsini birbaşa on-site və ya fermerlərin bazarlarında satın alan yerli müştərilərdən əldə edirlər.
Fermadan və ya yaxınlıqdakı fermerlər bazarlarından birbaşa alıcılar daha az ətraf mühitə təsir göstərən yüksək keyfiyyətli qida dəyərləndirirlər və bunun üçün mükafat qiymətini ödəməyə hazırdırlar.
Onlar da satın aldıqları ərzaqların qida dəyərinə və satın aldığı məhsulların necə böyüdülməsinə və ya qaldırılmasına böyük əhəmiyyət verirlər. Davamlılıq tez-tez bu bazar üçün əsasdır.
Yerli böyüməkdə olan orqaniklərə bağlıdır
Yerli olaraq yetişdirilən yeməklər orqaniklərlə əlaqəli bir əlaqəyə sahibdir. Birincisi, bir çox yerli təsərrüfat orqanikdir ( bəzi sertifikatlaşdırılmışdır, bəziləri təsdiqlənmir ).
Daha vacibdir, baxmayaraq ki, daha yaxşıdır: təsdiq edilmiş üzvi ərzaq və ya yerli qida. Həm yerli, həm də üzvi qidalar proses və eksiklikleri daşıdığına görə, insanların çox yaxşı fikirləri vardır və bir çoxları yerli istehsal olunan və üzvi yetişdirilən qida məhsulları almaq istəyirlər.
Yerli olaraq yetişdirilən məhsulları satın alan insanlar da digər məsələlər haqqında qəti şəkildə hiss edə bilərlər. Məsələn, bu müştərilər də davamlı istehsal və paylama iş təcrübələrini görmək istəyirlər. Heyvanların rifahı məsələləri və ədalətli təsərrüfat iş təcrübələri də "yerli satın almaq" üçün çalışan bir çox müştərilər üçün vacibdir.
Nəhayət, "qida arxasında olan hekayə", yetişdiricilərlə görüşmək və onların etikasını başa düşmək istəyən bəzi müştərilər üçün vacib ola bilər. Fermanı birbaşa həyata alan müştərilər üçün, fermanın özü və ətraf peyzaj üçün cazibədar görünməsi üçün işə kömək edə bilər.
Mənbə:
Martinez S et al. Yerli Qida Sistemləri: Kavramlar, Təsirlər və Məsələlər. ABŞ Kənd Təsərrüfatı Nazirliyi. İcra Araşdırmaları Hesabatı 97. May 2010.