Mükəmməl restoranın kirayəyə götürülməsi
Yeni bir restoranın açılışında ən əhəmiyyətli addımlardan biri, mükəmməl bir yer tapır. Prosesdə növbəti addım yeni bir restoran üçün yer ayırmaq və ya satın almaq qərarına gəlir. Ticarət sahəsinin olduğu yerdən asılı olaraq, kirayə və ya lizinqdən başqa hər hansı bir variantınız olmaya bilər. Və bu sizin ilk restoranınızdırsa, kirayə etmək belə pis bir seçim deyildir - əgər yaxşı şeylər getməsə, böyük bir ipoteka ödəməsi ilə yəhərlənməyəcəksiniz.
Ancaq fiziki yer və yer, kirayə müddəti və büdcəniz daxil olmaqla, bir restoran yerini seçərkən nəzərə alınacaq bir neçə amil var.
Birincisi, restoran və ya məkan gəlir?
Bəzi restoran konsepsiyaları ilk olaraq gəlir və yer bu konsepsiya ətrafında qurulur. Red Robbins və ya Zeytun Bahçesi kimi qutu zəncir restoranları belədir. Onlar yerdən, eyni xüsusiyyətlərlə tikilirlər. Bu, şirkətin korporativ markasını gücləndirməklə bir çox yerlərdə uyğunluq təmin edir. Digər restoranlar mövcud sahələrdən yaradılıb - onların konsepsiyası tweaked və istədiyiniz bir yerə uyğun olaraq kəsilmişdir. Sevdiyiniz downtown restoranını düşünün. Məkan restoranın əvvəlində çox idi. Restoran sahibləri mövcud ölçüyə, bina kodlarına və s. Ilə işləmək məcburiyyətində qaldılar ... Çoxlu sayda yerdən tamamilə yeni bir restoran qurmaq və ya Darden zəncirinə satın almaq üçün kifayət qədər pulla yandırılmadığından, İki variant ilə gedən - mövcud məkanı yeniləşdirmək.
Bir restoranın necə icarəyə verilməsi
Beləliklə, mükəmməl bir yer tapdığınızda, nöqtə xəttini imzalamaq, təhlükəsizləşdirmək və başlamağa cəlbedici olur. Bunu etməyin. Əvvəlcə yerin restoran kimi istifadə oluna biləcəyini , bir içki lisenziyasına icazə verildiyi təqdirdə də tapa bilərsiniz . Bəzi şəhərlərdə hələ də spirt xidmətinin məhdudlaşdırılmasını qadağan edən qanunlar var və ya bir qurum bir məktəbə və ya kilsə üçün müəyyən bir məsafədədirsə.
Məkanın restoranlara icazə verdiyini müəyyən etdikdən sonra faktiki bir restoranın mənzil sahibi olub-olmadığını qiymətləndirməlisiniz. Kifayət qədər böyük mi? Hər hansı bir böyük şəhərin hər hansı bir köhnə bölümünə gedin və koridordan daha böyük yerlərə sıxışan bəzi kiçik kiçik restoranları görəcəksiniz. Belə ki, daha da böyük deyil. Lakin, biznes planınız gecə ən azı 100 yerə çağırır və yalnız 25 yerə icazə verərsə, hər gecə bütövlükdə büdcənizin işə salınması üçün ciddi bir dövriyyəyə ehtiyacınız olacaq. Və sonra yeniləmə üçün kimin ödəyəcəyi barədə sual var. Ev sahibi evə gedən bir buzdolabı qurmaq üçün ödəniş mi edir? Və ya mətbəxdə yeni sürüşməyən döşəmə? Yoxsa bütün qanun layihəsi üçün məsuliyyət daşıyırsınız? Birincisi, bu icarəyə başlamazdan əvvəl bütün narahatlıqları aradan qaldırın.
Sizcə necə çox şey edə bilərsən?
Mükəmməl restoran məkanında axtarışınızdakı ən böyük faktor büdcənizdir. Yoğun bir şəhər mərkəzində bir baş tutan yer taparsanız, kirayəlik bir alışveriş merkezi kimi az arzu edilən yerdən daha yüksək olacaqdır. Bir ev almaq kimi, büdcənizi nəzərə almaq lazımdır. İcazənin nə qədər uzun olduğuna baxın. Beş illik kirayə iş dünyasında çox yaygındır.
Ancaq restoranınız bir il və ya iki ildən sonra bağlanarsa, hələ də növbəti üç il ərzində kirayə haqqı ödəyəcəklər. Bir perspektivli ev sahibi daha qısa bir müddətdə kirayəyə götürmək istəmədikdə, ehtiyat tərəfində səhvə yol verir və növbəti məkana keçin.