Yeni bir restoran sahibi olmaq haqqında
1. Restoran sahibi olmaq bir işdir . Anlamaq üçün kifayət qədər sadə bir anlayış olmalıdır. Bir restorana sahib olmağınız, xüsusən başlanğıcda işinizin əksəriyyətində olacaqsınız. Həftə sonları, tətillər və uşaqlarınızın doğum günlərini sevirsən?
Sevgililər Günü münasibətilə romantik axşam yeməyi ya da əyləncəli bir Yeni İl gecəsi partiyası nədir? Çox pis, çünki o günlərdə şansınız var. İş günüdür . Bir restoran sahibi olmaq həqiqətən nə haqqında daha ətraflı oxuyun.
2. Heç vaxt müştərilərin restoranına axın etməyəcəyini düşünməyin. Öz biznesinizə, xüsusən bir restorana başlamaq üçün müəyyən bir özünə inam lazımdır. Və bu yaxşı bir şeydir. Ancaq özünüzü qabaqlamayın. Bir restoranın açılışı "Dreams sahəsi " filmi kimi deyil. Əgər qurarsan, onlar gələcəklər. Yoxsa onlar yalnız gələcək deyəcəklər. Və ya bir dəfə görünə bilər və heç vaxt geri qayıda bilməzlər. Mən yaxşı səslənmək istəmirəm ... deməkdir, ancaq insanlar bunu eşitməyi düşünürlərsə, iki dəfə düşünmədən sənə yalançı olacaqlar.
3. Ailəni və yoldaşları işə salmadan əvvəl iki dəfə düşünün. Restoranlar çox o cümlədən çox uğurlu ailələrə sahib olsa da, hər iki qrupdan işə götürməyə diqqət yetirməlisiniz.
Bir ailənin üzvü və ya dostları boss olduğunuz zaman əlaqələrinizin bütün dinamikasını dəyişirsiniz.
4. Aydın biznes planı var. İş planı qida / restoran sənayesinə yeni olanlar üçün xüsusilə faydalıdır. Restoran biznes planınız üçün tədqiqat məlumatlarınız olduğu üçün əvvəlcədən düşünmədiyiniz problemlərə, məsələn, lisenziyalaşdırma, sağlamlıq kodları və vergi qanunları ilə qarşılaşa bilərsiz.
Bir restoran biznes planının necə yazıldığı haqqında ətraflı məlumat əldə edin.
5. Yeni bir restoran açmaq üçün mövcud olan maliyyələşdirmə variantlarını anlayın. Bir çox insanlar yeni bir restoranın açılmasını arzu edirlər. Bununla belə, yeni bir restoran üçün kifayət qədər maliyyələşdirmə tapmaq bir çox insanlar üçün böyük bir büdrəmə blok ola bilər. Yəni bir restoran açmaq üçün ciddi olanlar üçün bir addım-addımdır. Yeni bir restoranın maliyyələşdirilməsi haqqında ətraflı məlumat əldə edin.
6. Rəqabətin öyrənilməsi. Öz restoranını açmaq istəyən insanlar tez-tez yerli restoranları yorgun gözlə görəcəklər. " Mən bu yerdən daha yaxşı karides şampunu edə bilərəm ". "Bu restoranın sahibi olsaydım , barda heç vaxt televizor istəməyəcəyəm". Diqqətli olun ki, biznesinizlə şəxsi önyargınızı qarışdırmayın. Şübhəsiz ki, patronlara müraciət edən bu digər restoranlar haqqında bir şey var. Barda bir televiziya fikri sevməsəniz də, əksər müştərilər bunu edə bilərlər.
Müsabiqəni öyrənərkən özünüzə soruşun, Niyə insanlar buraya gəlir? Müraciət nədir. Sonra onu tapmaq və ya öz restoranına gətirmək üçün necə gedir və ya daha yaxşı, başqa heç bir təklif unikal bir şey yoxdur.
7. Unikal menyu yaradın. Mükəmməl restoran menyusu unikal qablar və köhnə favoritlər balansını təklif edir. Müştərilərin yeməkləri rahat yeməklə yeni alacaqları ilə intrigue etmək istəyirsən. Əsas burgerə baxın. Siz onu klassik forma düzündə və ya Amerika pendir ilə təqdim edə bilərsiniz. Ayrıca, Meksika temalı restoran üçün guacamole və bibər kek peyniri ilə burger qoymaq kimi, sizin restoran mövzu ilə uyğun bir unikal versiyası təklif edə bilərsiniz. Restoranın menyusu haqqında bilmək lazımdır 10 şey.
8. Açıq restoran konsepsiyasına qərar verin. Heç bir şey daha sinir bozucu deyil (yaxşı, tamam, əminəm ki, daha çox sinir bozucu şeylər var, amma bu məni qıcıqlandırır) aydın olmayan bir restoran konsepsiyasından.
Məsələn, 200-dən çox beers təklif edən bir restoran hələ masa örtüyünə malikdir. Bir mikro dəmir ev və ya gözəl bir yemək yaradılması mı? Zaten birini seçin! Restoran konsepsiyası haqqında daha ətraflı oxuyun.
9. Mükəmməl yeri seçin . Bir iş planı yaratmadan əvvəl, bir menyu yazmalısınız və ya kredit üçün müraciət etmək üçün banka atılsanız, ilk növbədə restoranınızın yerləşdiyi yerə qərar verməlisiniz.
Restoranın yeri, böyük qida və xidmət kimi uğur üçün çox vacibdir. Restoranınızın bir çox hissəsinə, o cümlədən menyuya təsir edəcək. Zaten müəyyən restoran yeriniz varsa, müvəqqəti bir restoran üçün bütün lazımlı tələblərə malik olmadığını bilənə qədər çox əlavə olunmayın. Bir restoran yerini seçmək haqqında daha ətraflı oxuyun.
10. Yeni bir restoranın açılması haqqında heç vaxt heç bir şey qəbul etmə. Öz müdiriniz olmaq üçün müəyyən faydalar var, baxmayaraq ki, bir günün heç vaxt olmaması kimi ciddi çatışmazlıqlar var. Dostlar və ailə sizi dünyanın ən yaxşı pişiyi elan edə bilər, lakin evdə pişirmək və kütlələr üçün yemək iki fərqli şeydir.