Yeni bir restoran açmaq üçün lazım olan bütün böyük addımlar
Başlarken: Konsepsiya, Yer və Ad
Yeni bir restoranın açılışında ilk addım hansı restoran növü olacağına qərar verməkdir.
Yüksək keyfiyyətli gözəl yemək restoranı açmağa baxırsınız? Təsadüfi bir vaqon? İtalyan, Fransız və ya Hind kimi xidmət etməyi planladığınız xüsusi bir mətbəx növü varmı? Bəlkə bir sahədə, mikroavtobus və pub kimi ixtisaslaşmaq istəyirəm. İki addım keçməzdən əvvəl əvvəlcə hansı restoranı açmaq istədiyinizi müəyyənləşdirməlisiniz.
Yer, yer, yer. Bir restoranı yarada və ya qıra bilər. Restoran yerinizə icarəyə başlamazdan və kirayinizdən əvvəl, ödevinizi edin. Restoranın çoxlu ayaq trafiki ilə məşğul olan bir yerdəki yeri varmı? Əgər yoxsa parkda kifayət qədər var? On digər restoran eyni nöqtədə gəlib getdi mi? (xəbərdarlıq çanlarının səsli və açıq olması vacibdir.)
Yəqin ki, yeni bir restoranın açılışında ən əyləncəli addımdır. Bir şey deməkdir bir restoran adı seçin. Mövzu və ya yerinizin əks olunması ola bilər. yəni Giovanni adlı İtalyan restoranı və ya Paula Deen'in Savannah Restaurant, The Lady & Son kimi sahibindən sonra çağrılacaq.
Maliyyələşdirmə üçün Restoran Biznes Planı yaz
Bir restoran biznes planına ehtiyacınız olan iki əhəmiyyətli səbəb var. 1. Restoran planında böyük miqdarda yağ problemləri, məsələn, kifayət qədər əhali bazası və ya pis yer kimi deyil. Və 2. Onların sağ ağılında heç bir bank səni maliyyələşdirməyəcək.
Bu, həqiqətən, öz restoranını açan insanların əksəriyyətini dayandıran addımdır.
Maliyyələşdirmə. Bir restoran üçün maliyyələşmə əldə etmək daha da çətin olmasına baxmayaraq, bu mümkün deyil. Banklar, kiçik biznes agentlikləri və özəl investorlar arasında maliyyələşmə mümkündür. Ancaq hazırladığınız və peşəkarlığa sahib olduğunuz müsahibə üçün potensial investorları göstərdiyinizə görə göstərmək lazımdır.
Bir çox lisenziyalar və icazələr bir neçə həftədən, hətta bir neçə aydan sonra təsdiq olunacaq. Beləliklə, bildiyiniz kimi, maliyyələşdirmə ilə getmək yaxşıdır, sən sənədləri doldurmağa başlamalısan. Dövlətdən asılı olmayaraq, restoranlar üçün ümumi lisenziyalar və icazələr likor lisenziyalarını , icazələrin və işçilərin təzminatını daxil edir.
Restoran dizaynı
Bir restoranın dizaynı ilə bağlı bir qayda olaraq, ilk düşüncəniz kimi çox yeriniz olmur. Ticarət mətbəxlərini , gəzinti soyuducularını, barı, tualet otağı və gözləmə zonasını əlavə etməyə başladığınızda hətta boş yerlərin ən cavernosu tez dolacaq. Restoranın dizaynı estetikanın və oturma qabiliyyətinin arasında bir balans olmalıdır, həmişə praktikliyi nəzərə alsın. Restoranınız üçün doğru rəng seçilməsi, güclü bir marka yaratmaq və müştərilər üçün xoşagəlməz abience yaratmağa kömək edəcəkdir.
Menyular, avadanlıq və işçilər
Yaxşı yazılmış restoran menyusu həm oxumaq, həm də açıq-aydın, düzəlməmiş bir plana sahib olmalıdır.
Bir restoran menyusunda qaçınmaq üçün bir neçə şey klip sənətinə və çox sayda təkzib verməyə də aiddir.
Restoran dizaynını verdikdən sonra evin qarşısında yemək otağı və digər sahələr üçün ticarət mətbəx avadanlıqları və mebel ala bilərsiniz. Pul qazanmaq üçün, istifadə edilən avadanlığın alınması , habelə müəyyən maddələrin icarəyə verilməsi barədə düşünün. Enerji Star loqotipi ilə ticarət avadanlıqları ilk növbədə daha çox xərclənə bilər, lakin adətən özləri üçün bir il qədər ödəməlidirlər.
Açılış gününə yaxınlaşdığınız zaman həm mətbəx, həm də mərtəbə üçün işə başlamaq lazımdır. Mətbəx işçiləri , gözləmə heyəti və barmenləri hər hansı bir restoranın bütün tərkib hissəsidir və hər bir mövqeyə görə mükəmməl bir şəxsin işə salınmasını istəyirlər.
Reklam haqqında Unutmayın
Ən çox yeni restoranlar üçün reklam bir şərtdir. Yeni media ilə qəzet və radio reklamları kimi ənənəvi reklamları əlavə edin.
Restoranınız üçün yaxşı bir saytın gücünü itirməyin. Yeni yeriniz haqqında sözü yaymaq üçün Twitter, MySpace və FaceBook kimi sosial media saytlarından istifadə edin.
Yeni bir restoranın açılması maraqlı bir müəssisədir. Müvəffəqiyyətli olmaq üçün, restoran sahibləri ətraf iş mənzərəsi haqqında daha çox məlumat əldə etmək üçün ev tapşırıqlarını yerinə yetirməlidirlər.