Hər bir yer bir restoran üçün doğru deyil. Yaxşı bir restoran yeri bəzi insanların düşüncələrindən daha çox tapmaq çətindir. Mükəmməl bir yerə bənzəyir - şəhərin qəlbində işıqlı bir piyada caddesi deyir - bir dud oluna bilər.
Başqa vaxtlarda bir restorana qoymağı düşünməyəcəyəm bir yer - isti bir dəyirman şəhərindəki köhnə ayaqqabı mağazası kimi - bir uğurdur. Əlbəttə ki, qida və xidmət bir restoranın uğuru üçün vacibdir, amma yeri xüsusilə ilk illərdə çox vacib ola bilər.
Restoran yerini seçmək barədə bildiyiniz on şey haqqında oxuyun.
Park edilməlidir
İnsanlar tənbəl olur. Bunun ətrafında heç bir yol yoxdur. Restoranınıza getmək üçün ədalətli bir məsafədə getmək məcburiyyətində olsalar, başqa bir yerdə "daha rahat" olmağa üstünlük verə bilərlər. Hər kəsin gəzdiyini və ictimai nəqliyyatın olduğu bir şəhər ərazisində yaşayırsanız, bu daha az faktdır. Şəhərdən bir restoran yerini düşünürsünüzsə, oradan çıxmağı tələb edən bir yerdə, parkda daha yaxşı olardı. Restoran yeriniz böyük bir otoparkla gəlmirsə, patronların istifadəsi üçün bələdiyyə parkı yaxınlığında mı?
Görünürlük vacibdir
Yüksək ayaq və ya avtomobil trafiki olan bir yerdə mağaza qurmaq idealdır. Restoranınızın (və ya restoranın işarəsi) ictimaiyyət üçün görünməsi pulsuz reklam kimidir. Onlara xatırladır ki, restoranınız mövcuddur və onlar bəzən yemək üçün dayandırmalıdırlar.
Ölçü məsələdir
Hətta ən kiçik bistro və ya qəhvə mağazası mətbəx, gəzmək soyuducu, quru saxlama və sənədləşmə üçün ofis üçün kifayət qədər yer tələb edir. Sizin yemək otağınız bir gözləmə stansiyasına və ehtimal ki, bara ehtiyac duyur. Kirayə üçün böyük bir yer kimi görünən bir restoran açmaq üçün lazım olan bütün avadanlıqla tez bir zamanda doldurula bilər.
Lənəti anlayın
Bəzi yerlərdə ev bir restoranın ardınca uğursuz oldu. Tezliklə insanlar məkanı birləşdirirlər - mütləq fərdi restoran deyil - pis xidmət, yoxsul qida və sarsılmaz havası.
Əvvəl Təhlükəsizlik qoyun
Restoran yerini seçməkdə ilk addımlardan biri bina kodun olub olmadığını tapmaqdır. Düzgün kabellər, yanğın həyəcan siqnalları, yağmurlama sistemi, handikap əlçatan qapılar, tualetlər, rampalar varmı? Yerli icra katibi ilə bina vasitəsilə yürüş bir restoran açmadan əvvəl bir məkanda nə edilməsi lazım olduğunu müəyyən etməyə kömək edəcək.
Qonşularınızı tanıyın
Restoran yerini axtararkən, kimin qonşuluqda iş görəcəyini düşünün. Sizinlə eyni konsepsiya olan yarım düzəldilmiş restoran varmı? Sahə dolu və boş dolu şüşələrlə doludurmu? Müvəffəqiyyətli müəssisələr digər uğurlu müəssisələri cəlb edirlər.
Əgər onu qurarsanız, onlar daima gəlməyəcəklər
Bir çox restoran döyülmüş yoldan kənarda yerləşir və olduqca yaxşıdır. Ancaq şəhərdən kənarda bir restoran açmaq seçərkən, uzaq bir sahədə bir qumar var. Müştərilər müntəzəm olaraq deyil, xüsusi hallarda ziyarət edə bilərlər.
Restoranınızı icarəyə götürə bilərsiniz
Bir çox insanlar, kirayə haqqında prospektiv sahibkarlarla razılaşa biləcəkləri üçün təəccüblənirlər.
Aylıq kirayə deyil, həm də istilik, qar aradan qaldırılması, çəmən baxımı, ümumi baxım üçün kimin ödəyəcəyi haqqında deyil. Restoran yerini icarəyə götürərkən güzəştə getməkdən qorxma.
Dəlilik etməyin
Bir nöqtəni ziyarət edə və "bir" olduğuna qərar verə bilərsiniz. Yemək otağının sketching başlamaq əvvəl, bir çox saytlarda ziyarət əmin olun. Həftə və həftə sonları müxtəlif günlərdə, prospektdə restoran yerlərini ziyarət edin. Məsələn, iş günündə və gecə və axşam saatlarında ölənlər həqiqətən məşğuldur? Səhər yeməyi bir restoran məkanı seçərkən ödənilir.
Yaptığınız Taahhüdünüzü Anlayın
Çoxillik kirayə imzalamadan əvvəl, restoranınızın uğursuzluğunun nəticələrini nəzərdən keçirin. Düşünmək xoş deyil, amma beş və ya on illik kirayə halına salındıqda, ev sahibiniz hələ də biznesdən çıxsanız da aylıq kirayə tələb edə bilər.
Başlamaq üçün bir və ya iki il icarəyə müraciət edin. Müvəffəqiyyətli bir restoran qurduqdan sonra, daha uzun kirayəyə imza ata bilərsiniz.