Hətta açmaq istədiyiniz restoranın növünə qərar verdikdən sonra belə bir bazar var ki, əmin olun (müştərinizin kim olduğunu bilib), konsepsiya bütçənizin içindədir və doğru yol tapa bilərsiniz yer.
Bir restorana sahib olmağınız üçün qərar verin
Restorançılıq çətin işdir. Glamourous və əyləncə görünə bilər, lakin bütün çətin iş üçün aşağı qaynar. Qida sənayesində hər kəsdən soruşun və onlar sizə qoyduqları uzun saat barədə məlumat verəcəklər. Bir restoranda çalışan bütün müxtəlif işləri anlamaq vacibdir. Mühasibatlıqdan, PR-yə yemək etmək, sahibi olduğunuz üçün hamı üçün məsuliyyət daşıyır.
- Sizin üçün bir restorana sahibsinizmi?
- Beş restoran mifləri
- Bir restoran sahibi olmaq həqiqətən nədir
Restoran konsepsiyasına qərar verin
Açmaq istəyən restoran növünü müəyyənləşdirmək müxtəlif şeylərdən asılı olacaqdır. Çox vaxt öz restoranlarını açmaq istəyən insanlar özlərini rahat hiss etdikləri bir atmosferdə bişirmək istədikləri qidaya xidmət etmək istəyirlər.
Digər insanlar Françayzinqlə maraqlanırlar. Restoran franchiseları ani tanınma və daxili marketinq daxil olmaqla, bir çox fayda təklif edir. Ancaq bir çox restoran franchise ucuz gəlmir və sahibləri ciddi bir sıra qaydalara riayət etməyə hazır olmalıdırlar.
- Françayzinq olma
- Restoranlar növləri
Restoranınız üçün bir yer seçin
Yer istənilən restoranın uğuru üçün vacibdir. Əhali bazası, yerli məşğulluq rəqəmləri və əlçatanlıq daxil olmaqla, bu mükəmməl restoran yerini axtarmaq zamanı nəzərə alınacaq bir neçə amil var. Mükəmməl bir yer tapdıqdan sonra, restoranınız üçün mümkün olan ən yaxşı icarələ bağlı danışıqlar aparmağa ehtiyacınız var.
Müştərilərinizin Kim olduğunu Bilin
Baby boomers Millennial fərqli fərqli fərqli yemək seçim var. Kiçik uşağı olan valideynlər tək və ya boş yuvalara nisbətən fərqli ehtiyacları var. Bir restorana başlamaq üçün hazır olduğunuz kimi, əsas müştərilərinizin kim olduğunu (və ya siz istədiyinizi) anlamaq vacibdir. Regionların əhalisi bazasını tədqiq etmək sizə demoqrafik məlumatları əks etdirir, bu sizin restoranınızın aşağı xəttinə təsir göstərə bilər. Mənzil dəyəri, orta həcmli gəlir, yaş ortalaması kimi şeylər - potensial müştərilərinizin kim olduğunu yaxşı bir göstəricidir. Bu informasiyanı əldə etdikdən sonra, ərazidə mövcud olan restoranlarla kontrast edə bilərsiniz.
Biznes Planı Yaz
Bankla müsahibə hazırlamaq üçün ev tapşırığını etmək lazımdır.
Restoranınızı təsvir edən bir iş planı yaratmaq və onu necə sərf etmək istəsəniz, kredit işçisini biznes deməkdir. Həmçinin, şəxsi gəlir hesabatları , vergi bəyannamələri və bankçı sizə xahiş etdiyin başqa bir şey də daxil olmaqla, bütün lazımi sənədlərlə banka gəlməyinizə əmin olun.
- Niyə biznes planına ehtiyacınız var
- Restoran Biznes Planının Yazılması
- Bankınızla Görüşməyə Hazır Olun
Mükəmməl restoran adını seçin
Restoran adları bir mövzunu (Meksika, Çin, Kontinental), yerini əks etdirə bilər və ya sadəcə sözlərlə oyun ola bilər. Hesab etmək vacibdir ki, müştərilərə gedəcək təəssüratdır. Müştərilərin xatırlamaq və yazım etmək asan olacaq bir ad seçin. İnternetdən yaxud Sarı səhifələrdə bir restoran tapa bilməyinizdən daha sarsıcı deyil, çünki düzgün yazım deyilsiniz.
Menyu yaz
Sizin menyu restoranınızın böyük bir hissəsidir. Nəticədə, müştərilərinizin geri qayıtmalarının əsas səbəbi. Onlar yemək sevirlər. Layihə və dizayn, menyuda sadalananlara bənzəyir. Amma həssas görünüşlü menyu şəkillərindən, məsələn, klip sənətindən və ya fotokopik əlyazmalardan çəkinin. Nəhayət, menyu qiymətini bilmək sizin mənfəət marjinizi artırmağa kömək edəcək və restoranınıza daha çox pul qoyacaq.
Sizin restorana qulluq
Hər bir yeni restoran üçün doğru kadrların alınması çox vacibdir. Yaxşı yemək, pis xidmətlə müşayiət edildikdə, onun apardığını itirir. Evin arxası və evin önündəki əsas işçi rollarını bilmək iş üçün ən yaxşı namizəd seçməyinizə kömək edəcək. Baş məşqçi, yeməkxana meneceri və barmen kimi əhəmiyyətli vəzifələr üçün təcrübə sayılır.
- Evin qarşısında işə
- Evin Pozisyonları Geri
- Hər bir restoran sahibinin beş qaydası olmalıdır
Sizin restoranınız üçün avadanlıq alın
Restoran mətbəxinizi , yeməkxana və barı hazırlamaq, başlanğıc büdcənizin ən böyük hissəsidir. İstifadəyə verilmiş avadanlıq və icarəyə verilmiş avadanlıqlarla məşğul olmaq üçün alış-veriş edin. Büdcənin üzərində yolunuzu müəyyənləşdirə biləcək lazımsız mebel və avadanlıqların alınması üçün tələlərin aradan qaldırılmasında ehtiyacları və qarşılıqlı ehtiyacları da başa düşmək vacibdir. Əsasları ilə başlayın və bir dəfə bir neçə əlavəni seçə bilərsiniz.