Aşağı xətt, insanların əksəriyyəti üçün (yeni bir restoran açmaq deməkdir) məşhur olmayacaqdır. Və yəqin ki, sizi zənginləşdirməyəcək - ən azı bir an belə deyil. Öz restoranına sahib olmaq, özünüzə boss olmaq imkanı verən yüksək səviyyəli bir karyera ola bilər.
Gününüzdən imtina etməyə hazırsınızmı?
Mövcud iş vəziyyətinə bağlı olaraq, gün işinizdən çıxmağa hazırsınızmı? Ailəniz üçün yeganə maliyyə təminatçisən? Ailənin sağlamlıq sığortasını daşıyırsınızmı? Restoran açılana qədər ödəməsiz getməyə qadirsinizmi? Tibbi sığorta və həyat sığortası kimi şeyləri necə əhatə edəcəksiniz?
Özünü məşğul olmaq üçün hazırsınızmı?
Susan Ward, Kiçik Biznes: Kanada Ekspertin şəxsin özünə işləməməsi lazım olan altı xüsusiyyəti haqqında böyük bir məqaləsi vardır. Hər kəsin başı olmağı bacarmır. Öz işinizi idarə etmək üçün bir çox təşkilat və intizam tələb olunur - xüsusilə yeni bir restoran kimi əhatə olunduqda.
Vəzifəyə qalxmısınız?
Sizin Biznes Planınız nədir?
Yeni bir restoran açmağı düşünürsünüzsə, şansınız zaten seçilmiş bir tema, hizmet vermek istediğiniz yiyecek tipinin yaxşı bir fikir ve müşterilerinizin kimidir. İndi bütün bunları birlikdə bir iş planına qoymalısınız.
Bir yol xəritəsi kimi bir iş planı gələn il üçün start-up büdcəsi və satış proqnozu planlaşdırmanıza kömək edəcəkdir. Bir restoran biznes planı da problemlər varsa, nə edəcəyinizi təsvir etməyə məcbur edir. Yəqin ki, yeni mətbəx avadanlıqlarının dəyəri büdcə üzərindədir, ya da ilkin satışlar gözlənildikdən aşağıdır. Bu ssenarilərlə kağız üzərində işləmək üçün necə etdiyiniz barədə ətraflı məlumat verərkən, əgər baş verərsə, bu problemlər ilə daha asan mübarizə aparacaqsınız.
Dükanı qurmaq üçün gedirsiniz?
Yer , yer , yer . Mənim [təvazökarlıqla] fikirlərimə görə, yer yeni bir restoran üçün uğurun ən vacib yönüdür. Yeri səhv olarsa, müştərilərə heç bir miqdarda əla qida və xidmət gətirməyəcəkdir. Belə ki, yeni bir restoran üçün mükəmməl yer nədir? Doğru restoran yerini seçmək müxtəlif şeylərdən asılıdır:
- Erişilebilirlik - ya piyada və ya avtomobil ilə
- Yerli rəqabət - hər kəs üçün kifayət qədər iş var
- Maliyet - kirayə / icarə / ipoteka nə qədərdir? Biznes planına əsasən onu ödəyə bilirsinizmi?
Kirayəyə gedən kimdir?
Xahiş edirəm, ailə və dostlar deməyin. Tamam, bilirəm, mən bilirəm - orada ailədə çalışan bir çox restoran var, buna görə model işləyir. Ancaq ailə və / və ya yoldaşlarla işə getməzdən əvvəl hələ də diqqətlə nəzərə alınır.
İşdə olmaq əlaqələrinizin dinamikasını dəyişdirir, buna görə də həm sahibkarlar, istərsə də müdir və işçi kimi rahat olmağınız vacibdir. Burada ailə ilə işə getməzdən əvvəl bildiyinizə görə, ABŞ-ın Vergi Qanunu üzrə Ekspertindən olan Jan Murray-dən böyük bir məqalə var.
Yeni bir restoranın açılması maraqlı bir müəssisədir. Hazır olduğunuz kimi nəzərə alınacaq bir çox şey var. Bir restoran sahibi kimi məqsədləriniz, motivasiyalarınız və gözləmələriniz barədə özünüzü dürüst olmağınız xəyalınızı gerçəkləşdirməyə kömək edə bilər.