Yaxşı bir restoran sahibi edə bilərsənmi?
Nəhayət, əgər uzun iş saatları nəzərə alınmırsa, öz restoranı açmaq sizin üçün karyera seçimi ola bilər.
Bir restorana sahib olmağın işi xoşunuza gəlir.
Yeməkdən bəhrələnən bir çox insanlar öz restoranlarını açmalıdırlar. Təəssüf ki, onlar bir şey deyil ki, bir restoran sadəcə haşımı ataraq və müştərilərə xidmət etməkdən daha çoxdur. Mühasibat uçotu, mühasibat, marketinq, satış, insan resursları - çox vaxt eyni şəxs tərəfindən həyata keçirilir - restoran sahibidir . Bir biznes karyerasına cəlb etsəniz, qıran nömrələri sevirsinizsə, kitabları saxlamağı sevirsiniz, satıcının yanında, müştərilərlə əlaqə saxlayırsınız, sonra bir restoran sahibi kimi işlə məşğul ola bilərsiniz. Sizin biznesiniz böyüdükcə, bu vəzifələrdən bəzilərini kənar edə bilərsiniz, lakin həmişə restoranınızın hər bir hissəsi ilə nə baş verdiyini bilmək lazımdır.
Sən ümumi bir xəstəsən.
Food Network-də göründüyü hekayələrdən fərqli olaraq, restoran sahiblərinin əksəriyyəti milyonçu məşhur deyil.
Yeni bir restoran açsanız , zənginləşdirəcək düşüncəsi ilə yenidən düşünün. Müvəffəqiyyət səbirlə başlayan səbirlə gəlir. Birinci neçə il ərzində açılan çox sayda restoranın səbəblərindən biri insanların uzun müddət işləməkdən və dərhal nəticələr görməsindən yorulduğudır.
Hər hansı bir müvəffəqiyyətli restorançıya işin erkən yaşlarında olduğu kimi soruşun və çox güman ki 80 saat iş həftəsi, bayramlar, heç bir tətil kimi bir şey səslənəcək . Bərk və uzunmüddətli bir şeyə yeni bir iş qurmaq zaman alır.
Siz özünüzü motivasiya edirsiniz.
Heç kəs sizin restoranınızdan nə qədər qayğısına girməyəcək. Bu səbəbdən problemlər yarandıqda və ya iş yavaşdıqda motivasiya etmək üçün ürəyinizi və ruhunuzu ona qoymanız vacibdir. Bütün insanların özlərinin patronu olmaq üçün kəsilmir. Özünüzü motivasiya etmək çox vaxt çətindir, başqasının nə edəcəyini söylədiyindən. Əlbəttə ki, bir çox insanlar məsuliyyət daşıyırlar, öz restoranlarını ideal bir karyera hərəkətinə çevirən şeydir.
Uzun müddətə əsəbləşmirsiniz.
Bir restoranda sahibkardırlar və problemlər ortaya çıxdıqda onlarla qarşılaşmaq məcburiyyətindəsiniz. Bir gün və ya bir məzuniyyət zamanı (məzuniyyət almaq üçün şanslıysanız) olsa belə. Buna görə də, ailənizin uzun müddətlə də yaxşı olması vacibdir. Bu həyat yoldaşı və uşaqları ilə çətin ola bilər. Uşaqlarınızın idman oyunları və rəqs resitrlərini əskiksiz hiss edirsiniz, çünki buz maşını pozulur və sous şefi xəstəliyə çağırılır?
Yeni bir restoran açmadan əvvəl ailənizin təsirini düşünün. Əlbəttə ki, patron olaraq, həmişə uşaqlarınızı işə götürə bilərsiniz və ailə idarə edən bir çox restoran onilliklər ərzində açıq qalır.
Sən bir insan insansan.
Bir restoran qonaqpərvərlik kateqoriyasına düşür. Əgər ictimaiyyətlə qarşılıqlı əlaqəni istəmirsinizsə, bu sizin üçün ideal bir sahə ola bilməz. Sahib olaraq, restoranda olmasanız belə, 24/7 biznesinizi təmsil edirsiniz. Buna görə insanlar üçün xoş və səmimi olmanız vacibdir. Ayrıca zaman zaman kədərlənən müştərilərlə də məşğul olmalı və onların şikayətlərini necə effektiv idarə edə biləcəyinizi bilmək sizin restoranınızın nüfuzuna da əhəmiyyət verir.