"Evin cəbhəsi" termini müştərilərə imkan verən bir restoranda olan hər hansı bir yerə aiddir. Bunlara yeməkxana, bar, hətta daxma daxildir. Evin ön hissəsinin idarə edilməsi müştəri xidməti, işə götürmə və təlim heyətini, yeməkxana və barın dizaynını və restoranın təşviqatını planlaşdırır. Evin ön hissəsinin necə işlədiyini başa düşmək hər hansı bir restoranın ümumi uğuru üçün vacibdir.
Evin Cəbhəsi üçün işə qəbul
Hər hansı bir restoranda bir çox müxtəlif iş var. Amma işinizdən asılı olmayaraq, sahibdən bulaşıkçıya qədər, restoranın hamar bir şəkildə işlənməsi vacibdir. Bir çoxları bir restoranda işləmək asan olduğunu düşünürlər, amma gözləmə masaları hər kəsin təchiz olunmadığı bir xüsusi bacarıq tələb edir. Yeməkxana və barda çalışan restoran personalı dostluq, mütəşəkkil və tez düşünməli olmalıdır. Təcrübə bir artıdır, amma sağ insan işə hazırlıqla tez öyrənə bilər.
Evin cəbhəsini qarışdırmaq
Evin önü müştərilərin gördüyü yeganə sahədir və restoranınızın mövzunu və ya konsepsiyasını əks etdirməlidir. Bu, oturma qabiliyyəti ilə havanın möhkəmləndirilməsi, səmərəli şəkildə tərtib edilməlidir. Ev avadanlığının müəyyən hissəsi səmərəli bir restoranda çalışmaqda da vacibdir.
Yaxşı hazırlanmış bir wait stansiyası, serverlərin və hostların əla xidməti təmin etməsi lazım olan hər şeyə sahib olacaqdır.
Seçdiyiniz oturma yardımı ilə yemək otağınızın düzəldilməsini, yemək otağı, tuvalet və gözləmə sahələri ilə yanaşı, bir restoranın yemək otağını planlaşdırarkən düşünmək üçün başqa sahələrdir. Satışınızı izləmək üçün bir POS (satış nöqtəsi) sistemi qurmaq kimi restoranınızı planlaşdırarkən nəzərə alınacaq texniki məsələlər də var.
Evin qarşısında Müştəri Xidmətləri
Mükəmməl müştəri xidməti olmadan bir restoranda uğur qazanmaq ümidi yoxdur. Müştərilərə xidmətdən üstün olmaq üçün ev işçilərinin önünü hazırlayın. Qaçılmaz şikayət olarkən, işçilərinizin necə idarə edəcəyini bildiyindən əmin olun. Həm də ortaya çıxan problemləri necə həll edəcəyini bilmək, məsələn, içmək üçün çox çox olan müştərilər, hər kəsin təhlükəsiz və xoşbəxt olmasını təmin edəcək.
Tədbirlər sözlərdən daha yüksək səslə danışır və bu da müştəri qiymətləndirməsinə aiddir. Müştərilərinizə öz işlərini nə qədər qiymətləndirdiyinizi bir çox yollarla göstərə bilərsiniz. Və bir çox pulunuza (ya da bəzi hallarda hər hansı bir pula) xərclənməsinə ehtiyac yoxdur. Məsələn, şəxsi maraq, xüsusilə sahib və ya menecer tərəfindən müştərilərin xüsusi hiss etmələri üçün uzun bir yol ola bilər.
Evin Tərəqqi Önü
Müştərilərini gətirmək və bütün il boyu məşğul olan evin qarşısını almaq üçün edə biləcəyiniz bir çox promosyon və marketinq növü vardır. Restoran, gündəlik, həftəlik və ya aylıq istəklər, müştəri qiymətləndirməsini göstərmək və eyni zamanda əlavə iş gətirmək üçün böyük yollardır.
Promosyonlar gecə xoşbəxt bir saatdan illik və müştərilərin qiymətləndirmə gününə, içki və axşam yeməkləri ilə fərqlənə bilər.
Bu məşhur restoran promosyonlarına baxın . Doğru avadanlıqları doğru insanları işə almaq üçün evdən yaxşı təşkil olunan bir cəbhə müvəffəqiyyətli restoranın təməlini qoyacaqdır.