Sizin restoranınız üçün işə qəbul
Həm də hər kəs məşğul restoran mətbəxində bişirilə bilməz. Bu işlərin hamısı müəyyən bir bacarıq dəsti və istedadını yaxşı aparır. Vakant restoran mövqelərini doldurmaq üçün yaxşı insanları tapmaq, yeni restoranınızın qurulmasına və gələcək illərdə davamlı uğurların təmin edilməsinə kömək edəcəkdir.
Evin ön və arxasındakı işə
Yeni bir restoran açarkən işə götürmək üçün bir çox vəzifə var. Vəzifəyə əsasən, bəzi vəzifələr əvvəlki restoran təcrübə tələb edir, digərləri işə yeni gələnlər üçün idealdır. Daha çox təcrübəyə sahib bir restorant mövqeyi qətiliklə barmendir. Hər kəs bir stəkan pivə və ya şərab tökmək bilər, kokteyllər qarışdırmaq gözəl sənətdir. Bir barmanı işə götürərkən daha vacibdir, onların şəxsiyyəti. Müştərilərə oxumaq, ehtiyac duyulduqda söhbət etmək və öz işlərini düşünməmək üçün necə öyrənməli olurlar.
İşəgötürən waitstaff və barmen işə alınarkən vacibdir ki, təcrübəli mətbəx işçiləri işə götürmək vacibdir.
Sizin restoran konsepsiyası nə aşbaz və ya işə bişirmək üçün sizə kömək edəcəkdir. Daha həssas yemək anlayışları, geniş təcrübə ilə bir çeşiddə aşbaz tələb edir, bir qida yük maşını kimi daha çox əsas anlayışlar hələ də restoran yeməklərinin halqalarını öyrənmək üçün yaxşı bir yerdir. Restoran aşpazlarımız və aşpazlarımız hər cür şəkillər və ölçülər və müxtəlif təcrübələrlə gəlir.
Restoranınızın ölçüsünə və restoran mətbəxinizə uyğun olaraq , yalnız iki və ya üç aşbaz və aşpaz lazımdır , ya da 10, 12, 14 lazımdır!
Bir İşəgötürən Kılavuzu Nasıl Yazılır?
Bir işçi kitabçası hər hansı bir restoran üçün yaxşı bir fikirdir (və ya bu iş üçün hər hansı bir iş). İşçi təlimatında işlə bağlı bütün gözləntilər, eləcə də iş təsviri, təhlükəsizlik prosedurları və restoranınızla əlaqəli olan hər hansı digər ünsiyyət göstərilir. Bir işçi kitabçası yeni restoran işçiləri sağ ayaqda başlamağa kömək edir və daha sonra qarışıqlıq və anlaşılmazlıqları minimuma endirir.
Xidmətçinin oğurluğunun qarşısının alınması
Heç kəs öz işçilərini onlardan alacaqlarını düşünməyi istəmir. Ancaq çətin həqiqətdir ki, işçilərinizi nə qədər yaxşı bilirsinizsə, hər zaman oğurluq imkanı var. Oğurlanmış spirt və ya yoldaşlara pulsuz ərzaq şəklində oğurluq olsun, işçi oğurluğu restoranlara pul qoyur. İşəgötürən oğurluq şansını minimuma endirmək üçün bir sistemə sahib olun.
Sağ insanların işə alınması və sonra gözləntilərinizi əvvəllər dəqiq olaraq dəqiqləşdirmək yeni restoran işçilərinizin komanda olaraq bir araya gəlməsinə kömək edəcəkdir. Problemləri qarşısını almaq üçün proaktiv olmaq, oğurluq kimi, potensial problemləri aradan qaldırmağa da kömək edəcək.
Unutmayın ki, restoranınız yalnız işləyən insanlar kimi yaxşıdır.