Hər işi necə doldurmaq üçün məlumat əldə edin
Serverlər və hostlar kimi digər vəzifələr, giriş səviyyəsində iş üçün mükəmməldir. Restoranlar yüksək dövriyyə dərəcələri ilə bəhs edir. Doğru insanları doğru mövqe üçün işə götürmək, öz dövriyyənizin dərəcəsini azaltmaq və restoranı düzgün işləməyinizə kömək edə bilər.
Aşçılar
Bir aşpaz işə qəbul edərkən nəzərə alınmaq üçün ən vacib amil təcrübədir. Tercihen xidmət edəcəyi qida şəklində təcrübəyə sahib bir namizəd işə götürmək istəyirlər. Cooking namizədləri xidmət etməyi planladığınız yemək üçün bir coşğu ifadə etməlidir.
Bir aşpaz peşəkarlıqla hazırlanırsa, məşğul mətbəxin sürətini idarə edə biləcəklərini və dadlı yeməklər çıxarmaqdan əmin olun. Xidmət təhlükəsizliyi sertifikatı kimi ərzaq təhlükəsizliyi də bir artı. Aşpazların gözlədiyi heyət və ya stenofon kimi xeyirli olması lazım deyil, onlar komandanın bir hissəsi kimi işləyən və kifayət qədər nəzakətli olmağı bacarmalıdırlar.
Xidmət heyətini gözləyin
Hər gün yüksək tempolu, sürətli dövriyyə dərəcəsi gözləyirsinizsə, sürətli və çox hərəkət edə bilən kimsə lazımdır. Bununla belə, restoranınızın görünüşü sakit, intim və gözəl yemək kimi yavaş-yavaş, daha sonra atmosferi bu cür rahat bir kimsə lazımdır. Gözləmədə heyət mövqeləri üçün müsahibə verərkən, hər bir namizədin güclü olduğunu soruşun.
Bir server xidmət etdiyiniz qida növündən xəbərdar olmalıdır, həmçinin şərab və qarışıq içkilərlə təməl tanışlıq olmalıdır.
Ev sahibi
Bir restoranda aparılan ümumi iş, görüşmək, salamlamaq və oturma yerlərini müştərilərə verməkdir. Buna görə bir çox restoran təcrübə (və ya hər hansı bir) olmadan kimsə üçün mükəmməl bir giriş səviyyəsində iş.
Ev sahibi səmimi və nəzakətli olmalıdır, həmçinin xovluları, gözləmə xətlərini necə idarə edə biləcəyini bilir. Açıq məsafəli bir çox şəxsiyyətli bir şəxs olmalıdır.
Barmen
Bu mövqe tez-tez evin ön iş yerində üstündür. Böyük bir barmen olmaq (və yalnız işəgötürən növüdür) bir insanın qarışıq içkilər haqqında geniş məlumat sahibi olmaları, həm müştərilərə, həm də işçilərə dost olması və yaxşı bir dinləyici olmalıdır.
Böyük barmenlər , işçilərinə öz içkilərini alarkən, öz müştərilərinə keyfiyyət, diqqətli xidmət göstərə bilər. Dürüstlük başqa bir vacib tələbdir. Barmen hər bir növbədə bir çox nağd pul ələ keçirir və üstəlik heç bir sifon yoxdursa, ona etibar edə bilməliyik.
Qabyuyan maşın
Bu, adətən biznesdə giriş səviyyəsində bir mövqedir. Bulaşık yıkaması bir restoranda ən arzu edilən iş deyilsə, ən vaciblərdən biridir. Bulaşık makinelerinize bir az daha yaxşı olmaq yaxşı bir fikirdir - onlara bir kayma ortasında yürümekten qorunmaq üçün, xüsusi bir geceden sonra pulsuz bir yemek ya da ipucu verin.
Çünki, əgər onlar gəzirlərsə, sahibinin və rəhbərin işi bitirmək üçün yaxşı bir şans var! Bir işçi yemək çuxuru içində bir neçə ay qaldıra bilərsə, onda sıradan çıxmağa dəyər, çünki başqa bir şey, bulaşık yıkamasının yolunu yaratmağa kömək edəcəkdir.
Busboy (həmçinin Busser adlandırılır)
Tez-tez, bir qabyuyan maşının ilk promosyonu avtobusda. Bu mövqe, bir orta məktəb şagirdi və ya digər giriş səviyyəli namizədlər üçün idealdır. Busboy bir növ gopherdir. Onun əsas işi yemək masası masalarının avtobusuna gətirilməsidir, amma o, aşağıda çalışan maddələr gətirmək üçün aşpazlar tərəfindən göndərilə bilər və ya desertlər və ya salat hazırlamaq üçün heyət gözləyir.
Barmenin öz barasını yoxdursa, onun soyuducularını bir avtobusda saxlaya bilər. Bussing mövqeləri restoran biznesinin bütün hissələrinə məruz qalmağın və ya evin önündən və ya ev mövqeyindən yaxşı bir keçid əldə etmək üçün əla bir yoldur .