Restoran Menyu Qiymətləndirilməsi, Dizayn və Təsvir
Menyunuzu hazırlamağa hazır olduğunuzda, rəng, fotoşəkil, şrift tərzi və ölçüsü və müxtəlif kursların ümumi planını nəzərə alın. Menyusunuzun qiyməti 30% -ə qədər qida dəyəri olmalıdır. Ayrıca eyni restoran növü olan rəqiblərlə uyğunlaşmaq istəyəcəksiniz. Qeyd etmək lazımdır ki, rəqiblərinizdən daha ucuz olmaq lazımdır; Eyni qiymət nöqtələrinin ətrafında.
Restoran Menyu Təsviri
Menyu maddələrinizin təsvirlərini yazarkən yaxşı bir qayda qaydası qısa və sadədir. Ancaq təsvir canlı və cəlbedici olmalıdır - qonağın ağız suyu etmək üçün kifayətdir. Əsas maddələrin müəyyən bir qabda nə olduğunu izah edin və uyğun olduqda etnik adları istifadə edin, menyu təsvirinə bir qədər həqiqi yetenek əlavə edin.
Restoran Menyu Dizaynı
Restoran menyusunda dizayn və ya layout restoranın özüdür. Restoranın menyu planları və rəngləri, formal, təsadüfi və ya əyləncəli olsun, restoran konsepsiyasına , yerinizə və ya mövzunuza uyğun olmalıdır.
Sizin menyu fontunuz və rəng sxemi restoranınızın mövzunu əks etdirməlidir. Məsələn, Meksikalı bir temalı restoran açarsanız, qırmızı, firuzəyi, bənövşəyi və yaşıl kimi canlı rənglər bir menyu üçün yaxşı seçimdir. Bu eyni rənglər bir Fransız bistro və ya İtalyan restoranının menyusunda yer tapa bilərdi.
Yazı tipi üçün. İdman barı və ya digər təsadüfi restoranın daha formal və ya əyləncəli bir şriftə malik olmasına baxmayaraq, Fransız bistrosunda klassik yazı tipli font və sadə düz font ola bilər. Oxumaq və ya çox kiçik bir yazı seçməkdən çəkinin.
Restoran Menyu Qiymətləndirilməsi
Qida xərcləri və bölüşdürülməsi menyusuna düzgün qiymət vermək üçün iki üsuldur, beləliklə, bir mənfəət qazanmaqla, özünüzü yerli bazardan qiymət verməyin. Bir mənfəət təmin etmək üçün başqa üsul bahalı və ucuz maddələrin balansını yaratmaq və qiymətlərin ən böyük dalğalanma dərəcəsinə malik olan bazar qiymətli əşyalarının istifadəsini məhdudlaşdırmaqdır.
Xüsusi Restoran Menyu
Bayramlar və ya yerli festivallar kimi xüsusi hallar xüsusi bir menyu yaratmaq üçün yaxşı bir vaxtdır. Analar Günü müntəzəm restoran menyusuna əlavə və ya əlavə olaraq xüsusi bir menyu istifadə etmək üçün əsas nümunəsidir. Xüsusi menyular və prix fix menyular , hələ də xərc və inventar üzərində nəzarəti təmin edərkən müntəzəm yemək seçiminizi genişləndirməyə imkan verir.
Sağlam Menüler Öğeleri
Hər hansı menyu təklifinin artan vacib aspekti sağlam seçimdir. İstehlakçılar, yemək yerləri haqqında qərarlarında təsirli olaraq sağlam menyu variantlarını ardıcıl olaraq istinad edirlər. Ətdən, kartofdan və buğda bitkisinin bir hissəsindən kənara çıxan bir menyuda təklif paketinizdən başqa restoran iaşə biznesinizi qurmağa kömək edəcəkdir.
Bütün taxıllar, müxtəlif tərəvəzlər və təzə dəniz məhsulları kimi sağlam qidalar, güclü kulinariya bacarıqlarını nümayiş etdirmək üçün yaxşı bir yoldur. Yəni qızardılmış balıq və mozarella qidalandırmaq üçün məgər menyusundan kənara çıxmaq lazımdır? Dəyməz. Lakin, mal əti, donuz əti, quşçuluq və ya balıq kimi az yağlı, aşağı kalorili variantlar əlavə etməklə yanaşı, kiçik hissələrin ölçülərini (daha kiçik qiymətlərlə) əlavə etməlisiniz.
Bir menyudan yazmaq yalnız qiymətlərlə bir qida siyahısı ilə deyil. Restoranın konsepsiyasının əks olunması, kifayət qədər müxtəlif müştərilərə müraciət etmək üçün kifayət qədər müxtəlifliyi ilə yanaşı, ərzaq dəyərini və qiymət nöqtələrini nəzərə alsaq da olmalıdır. Müştərilərlə rezonanslanacaq və gözə cəlb edilən və naviqasiya üçün asan bir dizayn yaratmaq üçün menyunun təsvirlərini hazırlamaq üçün vaxt ayırmaq vacibdir.