Bütün bunlardan ötəri, mövcud iş gününüzə yalnız üç-dörd saat vaxt verəcəkdiniz. Amma əvvəlcə aşağıdakıları nəzərdən keçirin:
Səhər yeməyiniz, Mövcud Restoran Markasını tamamlayacaq və ya kompleks edəcəksə düşünün
Nahar və şam yeməyi üçün uğurlu bir restoran qurduysanız, səhər yeməyinizlə şəkilinizə gedəcəksiniz? Xahiş edirəm, ən çox nahar yeməyinizi nəyə sevirsiniz? Yəqin ki, yağlı qaşıq dolusu və ya fast-food sürücüsü və ya kiçik bir qəhvə mağazası və çörək? Bu üç anlayış, insanların çoxu nahar üçün gedərkən yemək istəyirəm. Əlbəttə ki, restoranlar üç yemək yeyə bilər, amma hər bir restoran üçün belə bir vəziyyət yoxdur.
Səhər yeməyində yoxlama ortalamalarına pul qazanacaqsan tapın
Səhər yeməyi, aşağı qiymətə yemək maddələr təklif edir, yumurta və hash browns kimi, bu günün ən ucuz yeməyi. Yeməkdə müştərilərin səhər yeməyinə gəlmələri üçün üç-dörd qat daha çox pul sərf edəcəyik.
Səhər yeməyi dəstəyinin doğru yerə sahib olmağınızı müəyyənləşdirin
İnsanlar gözəl bir yemək üçün yollarını çıxaracaq, amma səhər yeməyi üçün mi? Bütün rahatlıq haqqında. Buna görə Starbucks və ya sürücüsüz pəncərələri olan fast food zəncirləri kimi tez xidmət edən restoranlar səhər yeməyi vaxtında yaxşı işləyirlər. Restoranınız səhər məşğul olan bir ərazidədirsə, o zaman işə dəyər ola bilər.
Amma iş gündüz və ya axşam axşama qədər adətən qonşuluqda deyilsə, səhər yeməyi ən yaxşı fikir ola bilməz.
Digər kimə səhər yeməyi verdiyini təsvir edin
Səhər yeməyi restoranınız üçün yaxşı bir fikirdirsə, əsas göstərici sizin rəqabətinizdir. Hər səhər gözləmə xətti olan bir məsafədə gedən bir qəhvə mağazası varmı? Məşhurlar iş yerində tez bir səhər yeməyi ala biləcək və ya bir səhər yığıncağına toplana biləcək iş yerinin yaxınlığında yerləşirsinizmi? Səhər yeməyi menyusunda xidmət edən digər səhər yeməyi restoranları nədir və nə qədər şarj olunur?
Səhər yeməyi Shift üçün kadr
Mövcud heyətinizdən kimlər, aşağı çek ortalamaları və müvafiq aşağı göstərişləri ilə səhər yeməyi üçün sıx bir nahar və ya yemək növbəsində imtina etməyə hazır olacaqlar? Bəzi serverlər səhər yeməyi zamanı masaları gözləməyi üstün tuturlar, çünki onların ev həyatı və ya digər cədvəllər üçün işləyir. Amma heyətiniz səhər sürüşmə işinə hazır olduğuna əmin olun.
Satın almanız lazım olan yemək avadanlıqları
Səhər yeməyi təklif edən yaxşı xəbər, çox sayda yeni avadanlıq sərmayə etməyinizdən ibarətdir. Amma çayniklər, stəkanlar və saucers, qəhvə kupaları, bəlkə də bir dəmir dəmir kimi əşyalara ehtiyacınız olacaq.
Menyudan asılı olaraq, səhər yeməyi təchizatında gediş-gəli və quru malların saxlanılmasında kifayət qədər saxlama olduğundan əmin olmanız tələb oluna bilər.
Hər gün səhər yeməyinizi təqdim etməyinizdən əvvəl sınaq sınaqını nəzərdən keçirin
Restoranınızda səhər yeməyi nə qədər yaxşı keçəcəyini ölçmək üçün yaxşı bir yol bir həftə sonu bir promosyon olaraq təqdim etməkdir. Mövcud müştərilərini rahat bir brunch üçün Bazar günü meydana gətirmək və tənqid sessiyasına hazır müştəri şərh kartlarına sahib olmaq üçün bu asan, daxili marketinq strategiyasından istifadə edin. Bunu bir neçə həftə keçir və qiymətləndirin. Həftə içi səhər yeməyi mənalı deyilsə, həftə sonu brunch üçün möhkəm bir ünsiyyət qura biləcəksiniz.
Səhər yeməyi hər restoran konsepsiyası üçün düzgün deyil, lakin başqaları üçün bəzi mənfəətli fayda təklif edir. Sizin restoranınız hər gün yüzlərlə səhər yeməyi yemək etmədiyi halda, böyük bir pulçu olmayacaq, lakin hörmətli gəlir əldə edə və müştəri bazasını artıra bilər.
Tipik bir restoran səhər yeməyi menyusu, ümumiyyətlə aşağı qiymətə və aşağı yükü təklif edir və mövcud restoran resurslarından istifadə edir.