Biznes üçün qida maşını hazırlamaq yeni bir restoran üçün kommersiya mətbəxinin dizaynı kimi bir çox şeydir. Pişirmə, soyutma, saxlama və xidmət üçün müəyyən sahələrə ehtiyacınız var. Bir yemək maşını çoxu restoran mətbəxindən daha kiçik olduğundan, yerin hər qarışından istifadə etməlisiniz. Yemək yük maşınının çox hissəsi sizin menyevən asılı olacaq - ayrı bir ərazidə (sandviç və ya sarğı kimi) qidaların böyük bir hissəsini hazırlayacaqsınız və ya saytda (pizza və ya qızardılmış yemək kimi) hazırlanacaqsınız.
Hansı növ ərzaq xidmət etməyi planlaşdırırsanız, ərzaq yük maşınının bütün yerli və dövlət sağlamlıq və təhlükəsizlik kodlarına cavab verməsini təmin etməlisiniz.
Food Truck Prep və Saxlama sahələri
Bağlı kabinetlər və ya şkaflar kağız məhsulları, quru mallar və digər dayanıqsız əşyaların saxlanması üçün idealdır. Sürücülük sürətləndirərkən kabinet qapılarında əmin olun. Quraşdırılmış hazırlayıcı sayğaclar idealdır və paslanmayan poladdan (taxta sayğaclar yox) belə ərzaq təhlükəsiz bir yerdən hazırlandığından əmin olur. Bir restoranda mətbəxdə olduğu kimi, təmizləyici məhsullar və digər təhlükəli maddələrin yeməkdən və qab-qacaqlardan uzaq olun.
Food Truck Soğutma, Soba və Grilllər
Hər hansı soyuducu, soyuducu və ya dondurucu təhlükəsizlik üçün yerə vurulmalıdır. Onlar həmçinin müvafiq ventilyasiya və elektrik prizələrinə malik olmalıdırlar. Ticarət sobaları , ızgaralar və dərin yağ fritözləri üçün də eyni. Ayrıca, ızgara və soba zirvələri fan və sprinkler sistemi ilə bir başlıq tələb edə bilər, hamısı açıq havada havalandı.
Qida Kamyonu Servisi Pəncərəsi
Ərzaq yük maşını müştərilərə xidmət etmək üçün ən azı bir böyük pəncərə lazımdır. Dəyişən sayğac pilləkənləri, çeşniləri və plastik qabları saxlaya bilər. Pəncərənin üzərindəki tentə həm yağış, həm də isti hava üçün yaxşı bir sərmayədir.
Qida Kamyonu Sağlamlığı və Təhlükəsizliyi
Yemək yük maşını lisenziyası və ya icazəsi almaq üçün yük maşını yanğın və təhlükəsizlik müayinəsindən keçirilməlidir.
Təftiş məlumatları sizin ərazinizdəki əməllərdən asılı olacaq. Bununla yanaşı, yanğınsöndürənlər, sprinkler sistemi və yanğın həyəcan siqnalları, eləcə də divarlar və döşəmələrdəki ərzaq təhlükəsiz səthlər daxildir. Ərzaq yük maşını dizaynını tamamlamadan əvvəl yerli lisenziyalaşdırma idarəsi ilə yoxlayın.
Bəzi ərzaq yük maşını sahibləri kommersiya mətbəxini icarəyə götürməyi üstün tuturlar. Bu onlara yeməkləri saxlamaq və hazırlamaq üçün geniş yer verir. Yemək yük maşını üçün hazırlamaq üçün ev mətbəxindən istifadə etməyi düşünürsəniz, dövlətdən dövlətə dəyişən yerli səhiyyə şöbəsi tərəfindən yoxlanılmalı və təkmilləşdirilməlidir. Sadəcə qoyun - evinizdə yemək hazırlaya bilməz (qanuni olaraq) və sonra ərzaq yük maşınıdan satmaq.