Bütün bunlardan ötəri yığıncaq planlaşdırıcıları qida keyfiyyətini təmin etmək və cəza ödənişlərindən qaçınmaq üçün iaşə nömrələrini möhkəm bir şəkildə başa düşməlidirlər. Aşağıda göstərilənlər, tanış olmaq üçün görkəmli rəqəmlər və şərtlərdir.
Estimated Count
İlkin olaraq hadisə proqnozlarını qurduğunuz qonaqların sayıdır. Xərcləri və kadr ehtiyaclarını qiymətləndirmək üçün istifadə edilən "işçi sayı" nın daha çox olduğu üçün təxmini sayma ilə heç bir real öhdəlik yoxdur.
Gözlənilən say
Gözlənilən hesabat bir tədbirin iki və ya üç həftə əvvəl verilir. Bu, gözlənilən qonaqların daha dəqiq sayını əks etdirir və yekun hesablaşma müqaviləsi ilə bağlıdır. Hər bir iaşə əməliyyatının gözlənilən sayına görə öz siyasəti var, lakin ümumilikdə, yekun sayının 15% -dən çoxu ilə fərqlənməməlidir.
Final sayı / Zəmanət sayı
Bu, siz ödəyəcəyi qonaq yeməklərin sayıdır və bu da yemək komitəsinin otağın içərisində yerləşdirəcəyi yerlərin sayını əks etdirir.
Müvəqqəti tarixdən sonra bu nömrəyə edilən dəyişikliklər cərimə və ya gecikmələrə səbəb ola bilər. Beləliklə, planlayıcının təminat tarixindən əvvəl düşən bir RSVP tarixini təyin etməsi vacibdir.
Drop Yüzdə
Faizlərin düşməsi üçün iki açı vardır. Birincisi, yekun sayının gözlənilən sayından nə qədər düşdüyünü görmək üçün iaşə ilə hesablanır.
Faiz çox böyükdürsə (20% -dən çox), onda kadr hazırlığı və təchizat sifarişləri ilə bağlı xərcləri ödəmək üçün cəza verilə bilər. Planlaşdırıcılar gözləmək üçün nə qədər "no-şou" hesablamaq üçün düşən faizlərdən istifadə edirlər. Ödənilmiş və ya biletli hadisələr üçün 2% azalma dərəcəsi ortalamadır. Pulsuz olan hadisələr üçün orta hesabla 5% -dən çox ola bilər. Təsəvvür edildiyi kimi, iştirakçılara bir tədbirdə pul qoyduqları zaman göstərmək daha çox ehtimalı var.
Yemək Kartları
Bəzi planlaşdırıcılar rəsmi yeməklərdə birdən çox entrée təklif edir və bu başqa bir hesablama tələbini yaradır. Otel və banket mərkəzləri, neçə qonağın biftek və ya toyuq seçəcəyini təxmin etməməyi istəmirlər, buna görə planlaşdırıcılara RSVP sistemi vasitəsilə hər bir seçimin dəqiq sayını almaq lazımdır. Tədbirdə hər bir iştirakçı stolda yerləşdirə biləcək rəngli bir yemək kartı almalıdır, belə ki, serverlər avtomatik olaraq sifariş etdikləri yeməyi avtomatik olaraq bilirlər.
İçki bileti
Tədbirin planlaşdırıcıları açıq barı idarə etmə xərclərini nəzarət etmək üçün içki biletlərini istifadə edə bilərlər. Hər bir qonağa qeydiyyatdan bir və ya iki içki biletinin verilməsi ilə həyata keçirilir. Barmen içki biletləri əvəzinə biletləri qəbul edəcək və bilet ehtiyatının ötəri içmək istəyən qonaqlar pul ödəyirlər. İçki biletləri haqqında bir şey qeyd etmək vacibdir ki, məkan biletinizə görə ən yüksək qiymətli içki alacaq.
Bu səbəbdən seçimlər bir-birinə daha yaxından qiymət veriləcəkdir, çünki bu sistemi bir pivə, şərab və ya ev barı ilə istifadə etmək mantiqidir.
Sistemlə İş
Nəticədə, tədbirin planlaşdırıcısına iaşə departamentinə dəqiq sayar verməkdir. Provayderlər tərəfindən verilən siyasəti və müddətləri görməməz olan planlaşdırıcılar cərimə və digər ödənişlər şəklində daha çox ödəmə edə bilərlər. Bunun qarşısını almaq üçün ən yaxşı yol, tədbirin planlaşdırılmasından əvvəl iaşə siyasətini oxumaqdır. Bu bir sadə kuraldan sonra qonaqlara keçmək üçün ən münasib tarixləri və xərcləri seçməyə kömək edəcəkdir.