Yemək və içki sektorunda yeni məhsulun başlanması məhsulun şelfdə və daha sonra istehlakçı plitələrinə çatdırılmasında ən az başa düşülən strateji elementlərdən biridir.
Bir qida işi başlayan və ya qida işi edənlər üçün hazırlanan qida sahibkarlar, qiymətli marketinq dollarlarını yalnız pərakəndə satışa çıxmağı çətinlik çəkdiyini və istehlakçı plitələrinə və ya pis vəziyyətdə qalmalarına səbəb ola bilər.
NielsenWire-ə əsasən, yeni məhsulun buraxılışının uğur qazanması bir yerdə həqiqətən pisdir. Nielsen süpermarket skaner qeydiyyatdan məlumatı alan, məlumatları təmizləyən və onu ABŞ-da süpermarketlər və yeyinti və içki markaları tərəfindən istifadə olunan qiymətli məlumatlara çevirən araşdırma nəhəngi.
Nielsen fərqli yeni məhsulun başlanması prosesi ilə, 12 İstehlakçının Övladlığa götürülməsi üçün əsas addımlar atdı. Qidalanan sahibkarlar rəqabət proqramlarını yerinə yetirməyə ehtiyac duyduqdan sonra "addımlar ..." kimi kömək edirəm - ərzaq və içki sektorunun supermarketdə necə çətin olduğunu söyləmək məcburiyyətində deyiləm.
Mən yüzlərlə qida sahibkarı ilə işləyirəm və çox çox uğursuz yeni məhsul buraxılışlarını görürəm. Nielsen addımları qida sahibkarlarının istehlakçı plitələrinə çıxması üçün böyük bir yoldur. Bu məqalə 1 addım üzərində dayanır, çünki müvəffəqiyyət bu addımın effektivliyindən asılıdır:
Sizin yeməyinizə dair fərqli təklifiniz var
Supermarket alıcısını meydançaya gətirmək və daha sonra supermarket müştərisini məhsulunuzu sınamaq və yenidən satın almaq üçün böyük bir dadma məhsulundan daha çox tələb edir.
Yəni, məhsulunuz həqiqətən fərqli olmalıdır və daha yaxşı dadmaq kifayət deyil. Məhsulun həqiqətən fərqli olub olmadığını müəyyənləşdirməyə kömək edəcək Qida və İçməli Məhsulları yerləşdirmək üçün 5 addımı təsvir edirəm.
İnsanlar həqiqətən məhsulunuzu istərdinizmi? İnsanlar həqiqətən istəyəcək bir şey olmalı və bu sualın həqiqətən cavab verməsi üçün yemək və ya içki məhsulunuzdakı emosional investisiya ayırmaq məcburiyyətindəsiniz.
Bugünün istehlakçıları onların ərzaq büdcələri ilə sərhədə qədər uzanır və bugünkü supermarket alış-veriş səfərində kommersiyalaşdırma əsas amildir. Sizin məhsulunuz böyük dəyərə sahibdirsə ... İstehlakçı "Mən onu ödəyə bilməyəcəyəm" deyirsə, onda siz işiniz bitdi! The Fancy Food Show çox çox mənə "çox məhsul" vurğulayır. Bizə başqa barbekü sousu, süzülməmiş çay, şokolad və ya başqa bir zeytun yağı lazımdırmı?
Bəzən marka fərqli təklif ola bilər
Çox fərdi etiket mağazasına fərqli olmayan və bəlkə də eyni maddələr üçün daha az xərclənən qidalara baxmayaraq, "mənə də" məhsullar inkişaf edə biləcək bir səbəb var. Cavab brendinqdir.
İstehlakçıya danışan bir marka yaradın və görünüşünüz və qablaşdırma müvəffəqiyyətinizə gətirib çıxaran fərqli təklif ola bilər. Digər fişlərdən sonrakı iyul qəlyanaltı fişləri haqqında nə fərqli idi? Marka bükülmüş və nəticədə əldə edilmişdir.
Təşəbbüskarlara kömək üçün məsləhətlər Bir Qida Biznesinə başlayın
Kök kek markası bir dəfə yeni məhsulun ləğv edilməsi üçün mənə müraciət etdi. Yəni bir başqa kök tortuna kimin ehtiyacı var? Bəli, bəli, amma istehlakçılara və supermarket alıcısına fərqi yoxdur.
Onlar başqa bir kök pastası olmadı; onlar orijinal cənub stil kök tort idi! Bu fərq, supermarket alıcısını alıcının bu cür məhsula malik olmadığını və buna görə də supermarketin YENİ ... gətirmək imkanına malik olduğuna inanmağa imkan verir. YENİ müştərilərini fırın şöbəsinə daxil edin.
"Biz havuç kekini yapıyoruz" deyərək, "biz özündən ibarət olan soyuq üslublu süni üslublu xəttdirik və bu evdə görünüş və dadı olan bütün təbii tortlar və cupcakes" ifadəsi arasındakı fərqi görürsünüz. Hansı birini satın alacaqsınız?
Nəhayət, məhsulunuzun istehlakçıya dəyərini və supermarket alıcısını nə üçün özünüzdən soruşun? Məhsulunuzda rəqabət etdiyiniz yemək və ya içki kateqoriyasında fərqli bir yer tutduğunuzu müəyyən etdiyiniz yerdir.
Susie Wyshak, oktyabr 2015-də yeniləndi