Starbucks'tan Kiçik və ya Orta Ölçülü İşin Nəyi öyrənə bilər
Orta biznes operatoru üçün, Starbucks ilə hazırlanan tədarük zəncirinin müqayisələri ilk lütfdə az da olsa görünə bilər. Bütün bunlardan ötəri, qəhvə juggernaut altı qitədə 25,000-dən çox mağaza fəaliyyət göstərir, 22 milyard dollardan çox illik gəlirlər yaradır. Və hər 15 saatda bir mağazada bir mağazada Çində yeni mağazalar açdığını nəzərə alaraq, bir nəfəs alaraq heç bir əlamət göstərmir. Starbucks hazırda Çində 3000 mağazanı fəaliyyət göstərir və 2021-ci ilə qədər orada 5000 ədəd satış yerləri qurmağı planlaşdırır.
Fortune 500 şirkətlərinin Starbucks yanaşmasından faydalana biləcəyi vacib dərslər olsa da, kiçik və orta biznes operatorlarının operatorlarına növbəti səviyyəyə qədər kömək edə biləcək mühüm anlayışlar da mövcuddur. Xatırladaq ki, Starbucks 1971-ci ildə Seattle-in Pike Place Market-də yerləşən bir mağaza ilə qəhvəsi ilə müşayiət olunan romantikanı 1971-ci ildə başlamışdır.
Kiçik bir kommersiya müəssisəsinin operatoru üçün, tədarük zənciri kimi görünən bir çox təcili biznes prioritetləri var. Bununla yanaşı, "mütləq etmək" vəzifələrindən biri, maddələr, materiallar, məhsullar və xidmətlərin əlverişli hərəkəti müştərilərə təkliflərinizi möhtəşəm unudulmaz hala gətirmək üçün birləşdirir. Starbucks işində daha yaxın bir döngə alaq və daha sonra zəncir üstünlüyü üçün yanaşmanızı "kofeinat" etməklə bağlı bəzi fikirləri araşdırın.
Təchizat Zəncirinin Dəyişilməsinin Artırılması
Starbucks transformasiyası, ezici mürəkkəbliyin və təəccüblü böyümənin qarşısında belə bir təchizat zəncirinin necə alınacağının aparıcı bir nümunəsi olaraq göstərilməyə davam edir. 2000-ci illərdə Starbucks artıq 2003-cü ildə 4,1 milyard dollardan 2008-ci ildə 10,4 milyard dollaradək gəlir əldə etmişdi.
Starbucks'ın təchizat xətləri bu sürətlə genişlənmə ilə ayaqlaşmaq üçün mübarizə aparırdı və işləmənin dəyəri əlindən çıxdı. Bu vəziyyət son 2000-ci illərin iqtisadi böhranı ilə daha da ağırlaşdı.
James A. Cooke "Supply Chain Quarterly" jurnalında bildirdiyinə görə, "2007-ci ilin oktyabr ayından 2008-ci ilin oktyabr ayına qədər ABŞ-da tədarük zəncir xərcləri 750 milyon dollardan 825 milyon dollardan artıq olub, həmin dövrdə ən azı bir il 10 faiz azalıb. "Bu böhran fərqli yanaşma ehtiyacını ifadə etdi.
Daha əvvəl qlobal istehsal əməliyyatları üzərində nəzarət edən Peter D. Gibbons Starbucks-in tədarük zəncirinə cavabdeh idi. Onun ilk fəaliyyəti, şirkətin mağazalarını necə xidmət etdiyini və xərcləri daha yaxşı başa düşmək üçün necə müəyyənləşdirmək idi. O, mağaza sifarişlərinin yarısından az vaxtına çatdığını tapdı. Starbucks-ın sürətli inkişafı onu kənar işəgötürənə sərf etməsini tələb etdi. Təchizat zəncirinin xərclərinin təxminən 65-70% -i nəqliyyat, lojistik və müqavilə istehsalına dair müqavilələrdən ibarətdir.
Starbucks Təchizat Zənciri Transformasiyası
Güppen və onun qrupu üç addımlı bir təchizat zəncirinin dəyişdirilməsi planını hazırladılar.
Birincisi, müəyyən bir funksional rolu ilə təchizat zəncirini yenidən təşkil və sadələşdirəcəkdir. İkincisi, xidmət səviyyəsinin artırılması zamanı xərcləri azaldacaq. Nəhayət, gələcəkdə təchizat zəncirinin imkanlarını davam etdirmək və artırmaq üçün əsas yaradır.
- Yenidən təşkil: 2008-ci ilin sonrakı mərhələlərində şirkət daha əvvəl parçalanmış təchizat zəncirini sadələşdirmək və mərkəzləşdirmək üçün mühüm addım atdı. Komanda onu yenidən təşkil etdi ki, hər bir rol dörd əsas funksional qrupdan birinə çevrildi: plan, mənbə, etmək və çatdırmaq.
- Xərclərin kəsilməsi və xidmətin yaxşılaşdırılması: Yenidən qurulma ilə hər bir funksional qrupa yaxşılaşdırma tapşırığı verilmişdir. Sourcing qrupu, məsələn, qiymət artımına səbəb olan amilləri müəyyənləşdirməyə çalışmışdı. Tədqiqat vasitəsi ilə, məhsulların dəyəri nə dərəcədə başa düşüldüyünü daha yaxşı başa düşür və nəticə etibarı ilə daha yaxşı müqavilələri müzakirə edə bilər. Öz növbəsində istehsal qrupu, beşinci ABŞ qovrulma zavodunun açılması ilə həm xərcləri, həm də çatdırılma müddətini azalda biləcəyini müəyyən etdi. Dönüşümün bir digər vacib yönü, çox dəqiq xidmət, xərc və məhsuldarlıq metrikaları olan haftalık scorecardların tətbiqi idi. Bu yanaşma, genişlənmiş təchizat zəncirinin, ümumi müəssisənin müvəffəqiyyəti ilə uyğunlaşdıqları ümumi bir istinad çərçivəsinə malik olmasına imkan verdi. Əsas lojistik tədbirlərdən biri, sifarişin "tam vaxtında alınması" idi.
- Gələcək qabiliyyətlər: Hazırda və yaxın gələcəkdə tədarük zəncirinin icrasını təmin etmək üçün yaradılan sistemlərlə şirkət öz tədarük zənciri rəhbərliyi komandasını genişləndirmək üçün yalnız ən yaxşı bacarığı işə götürməyə xüsusi diqqət yetirməyə başladı. Şirkət həmçinin mövcud kadrlara onboard təlim keçməyə hazırdır.
Dönüşümün nəticələrinə layiq görüldü. İki sonrakı illər hər birində, təchizat zəncirinin xərcini yarım milyard dollara endirdi. Sonrakı illərdə, Starbucks, qəhvə yetişdiriciləri ilə davamlılıq hədəflərinə nail olmaq və əməkdaşlıq edən Qəhvə və Çiftçi Bərabərliyi proqramını (CAFEu) quraraq, 100 faiz ədalətli Ticarət qəhvəsini təmin edərək, addımlar atmağa davam edir. Həm də online sifariş verməklə müştəri təcrübəsini yaxşılaşdırmaq, eləcə də yeni meqastorlarda digər rəqəmsal yenilikləri dəstəkləmək üçün texnologiyanı qəbul etməyə davam edir.
Digər biznes üçün Starbucks Təchizat Zəncirinin İpuçları
Lazım olmayan mürəkkəbliyi aradan qaldırmaq: Mürəkkəblik, çox sayda kənar əlaqələr və digər itirilmiş sinerji şəklində, Starbucks'ın möhtəşəm böyüməsinin qaranlıq tərəfi idi. Şirkət işlərini yalnız dörd funksiyaya ayırmaqla yola çıxdı. İşinizi təşkil edərək və dəqiq bir vizyon təqdim edərək, rolu və məsuliyyətlərini müəyyən etməklə əməliyyatınızı necə sadələşdirə biləcəyinizi düşünün. Kiçik bir işdə, işçilər yalnız birində ixtisaslaşmaqdan çox təchizat zəncirinin funksiyalarını yerinə yetirə bilərlər, lakin ümumi uğur üçün vacib olan şeyə aydın bir diqqət göstərərək təchizat zəncirinizi təşkil edə bilərlər. Qeyri-dəyərli əlavə tədbirləri müəyyənləşdirmək və aradan qaldırmaq üçün çalışırıq.
Əvvəlcə xərclərinizi tanıyın və sonra hərəkət edin: Satın aldığınız mal və ya materiallara və ya təqdim etdiyiniz mal və ya xidmətlərə görə xərc sürücüsünə sahibsinizmi? Starbucks iddiasında, onlar daha yaxşı əşya vurmalarına imkan verən, giriş maliyetlerinin daha yaxşı başa düşülməsi üçün "maliyetli olmalıdır" modellərini qurdular. Kiçik bir iş kimi qiymətli markadan daha çox "taker" ola bilər, lakin xərc strukturunu başa düşərək, yeni imkanlar aça bilərsiz. Məsələn, dockunuzda daha sürətli boşaltma sürətini sürətləndirmək və ya günün fərqli bir vaxtında çatdırmaq olarsa, daha yaxşı bir yük dərəcəsi müzakirə etmək imkanı varmı? Bütün parselləri kuryer xidmətinə göndərmək əvəzinə, tam palet tədarükü üçün daha ucuz LTL-ə keçid haqqında nə demək olar?
Scorecards istifadə edin: Puan kartlarının istifadə edilməsi, təşkilati uğur üçün ən mühüm ölçüləri və ya əsas göstəricilərin izlənməsinə kömək edə bilər. Scorecards, Starbucks iddiasında olduğu kimi, şirketinizdeki ve üçüncü taraf ilişkileri içinde faaliyetlerinizi hizalamak üçün güclü bir yöntem sunar. Önəmli göstəriciləri izləyən tez-tez istifadə olunan kartlardan istifadə etmək, ortaya çıxan problemləri müəyyən etməyə imkan verə bilər. Scorecards, öz-özlüyündə heç bir panacea olmasa da, ən mühüm ölçütlərin müəyyən olunmasını təmin etmək üçün qayğı alındıqda güclü alətlər ola bilər və tələb olunduqdan sonra hərəkət edə bilər.
Sürdürülebilirlik üçün övgü: Starbucks, sürdürülebilirlik istekleri ve kârlılık arasında sağlıklı bir karma tapdı. Fermer təsərrüfatları və distribyutor şəbəkəsindən pərakəndə satış məntəqələrinə qədər bütün təchizat zəncirində irəliləyişlər etmişdir. Müştərilər və işçilər həm də dəyərləri ilə rezonansla qarşılanacaq və onu dəstəkləyəcəkdir. Mağazanızdakı enerji istifadəsinin azaldılması, tesisinizdə LEED sertifikatının əldə edilməsi, sertifikatlaşdırılmış məhsulların satın alınması və ya təchizat zəncirinin atılmasının aradan qaldırılması kimi addımlar vasitəsilə tədarük zəncirini necə daha yaxşılaşdıracağınızı düşünün.
Tesisinizi yenilikçi laboratoriyanı edin: Starbucks'ın yeni megastore, şirkət onları sistemində digər mağazalar üçün bir yenilik laboratoriyası olaraq görür. Bir iş yeriniz və ya bir neçəiniz olsun, yenilikləri sistematik şəkildə dəstəkləməyin vacibliyini, müştərilərin təcrübəsini artırmaq və prosesdə xərcləri azaltmaq üçün imkanları gözdən keçirin.
Starbucks'ın müvəffəqiyyətinin açarı həmişə müştəri təcrübəsi olmuşdur və illər ərzində tədarük zənciri xərclərini daha yaxşı idarə edərkən, tədarük zəncirini dəstəkləmək üçün deyil, həm də müştəri zövqünü artıra bilmişdir. Starbucks kimi bir santraldan daha çox tədarük zəncirinizə daha az nəzarət edə bilər, ancaq daha yaxşı anlaşma və fəal şəkildə idarə etməklə, şirkətinizin uğurunu təmin etməyə kömək edirsiniz.
Ayrıca CPFR'ye baxın .