Restoranınızın böyüməsinə kömək etmək üçün effektiv idarəetmə məsləhətləri
Yeni bir restoranın açılması yalnız başlanğıcıdır. Birinci ildə hər dörd restoranın üçündən üçü tez-tez qeyd olunan statistik göstəricidir ki, bir çox restoranlar açıq olsa da, azı uzunmüddətli uğurlar üçün lazım olanları var. Bir çox yeni restoranın inkişaf etməməsinin bir səbəbi planlaşdırmanın olmamasıdır. Bir restoranın maliyyələşdirilməsi , gündüz problemləri, müştəri xidməti və təlim heyətinin necə idarə ediləcəyini bilmək yeni restoranınızın inkişafına kömək etmək və idarə olunmasının bir hissəsidir.
Restoran Miktarınızı idarə edin
Bir çox yeni restoranın üzləşdiyi ən böyük problemlər maliyyələ bağlıdır. Əvəzli kapitalın borcunu ödəmək üçün əmin olun ki, ön qapılar açılsın, amma uzun müddət ərzində restoranı dəstəkləməyəcəkdir. Bir restoranın maliyyələşdirilməsinin əsası sərf və harada xərcləməyi bilməkdir. Problemlər yarandıqda nə edəcəyini bilmək vacibdir, onları genişləndirməkdədir.
Məsələn, mənfəət və zərər hesabatlarını oxumaq və gündəlik pul vəsaitlərinin hərəkəti barədə məlumatları anlamaq, problemlərin erkən müəyyənləşdirilməsinə kömək edəcək və restoranınızı müvəffəqiyyət yolunda saxlamaq üçün lazımi addımlar atmağa imkan verir.
Marketinizi Marketə
Yeni restoranınızın reklamı narahat etmək üçün çox uğurlu olmasına baxmayaraq gözəl olardı, bir neçə müəssisənin bu qədər uğurları var. Siz açdığınız zaman etdiyiniz kimi reklam vermək zorunda deyilsinizsə də, restoranınızı bazarda yerləşdirmək hələ də vacibdir.
Restoranınızın necə zəhmli olduğuna dair müştərilərə xatırlatmaq yollarını axtarın və onlara yemək üçün gəlməyə təşviq edin.
Facebook və Twitter kimi saytlar vasitəsilə bərk sosial şəbəkə yaratmaq, həmçinin bir restoranın veb səhifəsi restoranınızı ucuz qiymətlərlə satmaqdır. Bayramlar və digər xüsusi hallar ətrafında dövri olaraq işləyən çap və ya radyo reklamları bankı pozmadan iş gətirmək üçün yaxşı bir yoldur.
Yemək xidmətləri daha geniş bir müştəri bazasına çatmanın başqa bir yoludur. Zaten müştərilərin böyük partiyalarının qidalanması üçün qaynaqlarınız var, niyə partiyalara, toy və digər hadisələrə cavab verməyi təklif etmirsiniz? Satışlarınızı artırmaq və eyni zamanda xidmətlərin bazarını artıra bilərsiniz.
Restoran menyusunu qoruyun
Sizin menyu restoranınızın zəng kartıdır. Buna görə müştərilər qayıdırlar. Restoranınız böyüdükcə, menyunu qorumaq vacibdir. Hansı maddələrin yaxşı satış etdiyini və olmayan məhsullarını mütəmadi olaraq nəzərdən keçirin. Müştərilərin favoritlərini saxlayaraq yeni yeməklərdən istifadə edərək, menyunu yeniləməkdən qorxmayın. Menyuunuzu nəzərdən keçirmək, qiymətlərinizi yeniləməyə imkan verir.
Yaxşı Müştəri Xidməti təklif edin
Yaxşı yemək müştərilərinizi restoranınıza cəlb edəcək, yaxşı xidmət onları geri qayıdır. Müştərinin həmişə olduğu bir işdə, müştəri şikayətlərini necə idarə etdiyini və müştəri qiymətləndirməsini güclü müştəri yaratmaq üçün vacibdir. Müştərilərə, xoşbəxt saat, iki for-one xüsusi və müxtəlif mövsümi promosyonlar kimi, öz bizneslərini nə qədər təqdir etdiyini göstərəcək bir çox promosyon növü vardır.
Restoran Resurslarını İstifadəli saxlayın
Restoran sahiblərinin gündəlik əməliyyatları idarə etmələrinə kömək etmək üçün bir çox kitab, televiziya şousu, jurnal və veb saytlar var.
Ramsey nin Mutfak Kabusu və Restoran kimi mümkün olmayan bütün TV şouları var.
Restoranda yaşıllara gedən menyular yenilənməsindən hər şeyə məsləhət verən bir çox nəşr və veb saytlar var. "Dummies üçün Restoranlar İdarə etmə" kimi kitablar sizin restoranı uğur qazanmaq üçün əlinizdən gələn hər şeyi edirsiniz.