Pul vəsaitlərinin hərəkəti haqqında bilmək lazımdır hər şey
Nağd pulla pul qazanmaq
Pul vəsaitlərinin hərəkəti anlamaq üçün, ilk növbədə, hazırda borcunuzun nə olduğunu nəzərə alsanız, həftəni söyləyin.
Daha sonra kirayə və ya bank kreditləri kimi hansı vərəqələrə gəldiklərini göstərin. Bu rəqəmi proqnozlaşdırılan satışlarla müqayisə edin. Qarşıdan gələn satışları qiymətləndirməyə kömək etmək üçün, gündəlik işgüzar baxışlarınızı gündəmə gətirmək üçün səy göstərməlisiniz.
Təchizatçılardan kreditə etibar etməyin
Ən böyük yemək tədarükçüləri müəyyən edilmiş restoranlara bir dollar məbləğindən bir məbləğə qədər dəyişə biləcək müəyyən bir kredit təklif edirlər. Məsələn, Bazar ertəsi günü bir qida məhsulu ala bilər və bundan sonrakı həftəyə qədər ödəmək lazım deyil. Böyük bir iaşə funksiyası olduğunda və bunun üçün ödəniş almadan əvvəl qida almalı olduğunuzda çox rahatdır. Lakin, çatdıqları zaman ödəmə ödəməməyin bir vərdiş etməməyə çalışın. Dərhal ödəmə üçün hər hansı endirim növü üçün tədarükçülərinizlə əlaqə saxlayın. Bəzi şirkətlər çatdırılma haqqının 5% endirimlərini (və ya oxşar şeylər) təqdim edirlər. Restoran pulunuzu qurtarmağa kömək edəcək bir şey yaxşı bir şeydir.
Fövqəladə Nağd pul qoyun
Bir evə sahib olmaq kimi, bir restoran bir çox gözlənilməz xərclərlə gəlir. Məsələn qırıqlı mətbəx avadanlıqları düzəltmək və ya əvəz etmək üçün yüzlərlə və ya hətta minlərlə dollara başa gələ bilər. Bu problemlər üçün pul yığın.
Nağd pul axını yüksək tutmaq üçün inventarizmin yüksək olması
Sadə bir həftə sonu gümüş astarlıq, inventarın çox pulunu sərf etmək lazım deyil.
Hər həftə ardıcıl olaraq ərzaq və içki satın alıyorsanız (sifarişçiniz üçün yaxşı deyil, restoranınız üçün yaxşı deyil) sifarişlərin azaldılması pul axınının yüksək olmasına kömək edə bilər. Yalnız hərəkət etməyinizə gedən və quru saxlamada bir çox əlavə inventarınız varsa, restoran menyusunu yeniləmək üçün vaxt ola bilər.
Müştəri depozitləri ilə diqqətli olun
Restoranınız hər hansı bir növ və ya off-premise catering edərsə, tarixi saxlamağınız üçün yatırdınız. Restoran iaşə siyasətinizdən asılı olaraq, depozit üçün hər hansı bir yerdə 10% -dən 50% -ə qədər tələb oluna bilər. Bu funksiya bir neçə aydır, hətta bir il uzaqda olsa, yadda saxlamalıyıq ki, həmin pulları hadisə üçün yemək və içki satın almasına çevir. Əgər müştəri funksiyadan qabaq yaxşı qalsa, depozitin ən azı bir hissəsini geri qaytarmaq məcburiyyətindəsiniz.
Restoran işi, müştəri xidmətindən mətbəxdən çıxan yeməyə qədər detallı bir göz üçün tələb edir. Büdcəniz üçün də diqqət tələb edir. Dollarlara çıxmaq üçün pennies üzərindən gəzməli olmama baxmayaraq, həmişə hər zaman nə qədər pul və nə qədər çıxdığınızı bilmək lazımdır.