Yerli yetişdirilən orqanik məhsullar populyarlıqda artmaqdadır, bu, üzvi fermerlər üçün super imkan yaradır. Ancaq yerli təbiətə sahib restoranlara satmaq passiv bir layihə deyil.
Bir yetişdirən kimi, yerli məhsullarınızı yerli məhsullara satmaq istəyirsinizsə proaktiv və peşəkar olmalısınız. İşdə müvəffəqiyyət üçün 9 düym tapın.
01 - Zamanla səmərəli olun
Yerli bir restoranla çalışdığınız zaman, hər kəsin (xüsusilə aşpazlar və restoran sahibləri) çox məşğul olduğunu unutmayın. Vaxt keçirməyin və etdiyiniz vaxtın maksimum səviyyəsinə çatdırmaq üçün əmin olun. Haftanın ən yaxşı gün və saatları kontaktlar və görüşlər üçün nə aşbaz, sahibi və ya qida alıcısından soruşun. Həftəlik sifarişlər ilə bağlı bir plana riayət olunmaqla ardıcıl olun. Çalışqan qeydləri saxlayın - bir restoran sahibi geri çağırmaq üçün sərin deyil, çünki onlar sizə lazım olan neçə kilo squash olduğuna əmin deyilsiniz.
Əgər çatdırılma gec qalacaqsa, restoran dərhal məlumatlandırılmalı və zərurət yarandıqda əvəzedilməlidir. Üstün notch, etibarlı, dostluq çatdırmaq işçilərini işə götürün, çünki onlar sizin təsərrüfat fəaliyyətinizi qida kimi çox təmsil edirlər.
02 - Restoran və Qida Trends edin
Üzvi lokantalarda lokal lüks şeflər üzvi giləmeyvə , şirin qarğıdalı, heirloom pomidorları və qarışıq salat göyərti kimi ixtisas məhsullarını əldə etməyə meyllidir. Üzvi kartof kimi əsasları satın alma ehtimalı azdır. Beləliklə, bazarın istədiyi kimi böyümək, pərakəndə mağazalar kimi digər yerlərdə asan və ən çox istədiyi şey deyil. Restoran meyllərinə aid qaynaqlar aşağıdakılardır:
- Restoran Xəbərlər Resursu
- Milli Restoranı Dərnəyi
- Qida Məhsul Dizaynı
03 - Doldurmağı düşünün
Restoranlar bildiyiniz məhsulların yetişdirilməsi ağıllıdır. Digər bir xüsusi məhsul yetişdirir, baxmayaraq ki, onlar bir restoranın arzu siyahısında olmadıqda da faydalı ola bilərlər. Fərqli bitkilər sizlərə şöhrət qazanmaq və müxtəlif çeşidli restoranlar təklif edir. Üstəlik, yeni restoranların maraqlı olacağını dəqiq bilməyəcəksiniz. 04 - Ahead Planı
Toxum mövsümündə yerli restoranlarda alıcı və / və ya şef ilə görüşlər planlaşdırır. Satınalacağınız məhsulların yetişdiyinizə əmin olmaq üçün onların menyu planlarını bilmək lazımdır. Siz ziyarət edərkən üzvi toxum kataloqlarını götürmək faydalıdır. Bir alıcı sualdan kənar bir şey istəsə, onlara xəbər verin ki, mövcud olanları ətrafında planlaşdıra biləsiniz. 05 - Freebies verin
Restoranla tanış olduğunuzda, bir neçə seçki dad nümunəsini və bəlkə bir neçə gözəl ferma təzə resept fikirlərini gətirin. Bir qida maddə hələ menyuda deyil, çünki bir şef mükəmməl böyrəklərin dadmasından sonra yeni bir şey əlavə etmir. Şirin noxuddan və ya başqa bir məhsuldan yeni məhsulunuz varsa, restoranın normal bir şəkildə çatdırılmasına baxmayaraq, bir neçə pulsuz göndərin. Restoranı yeni bir şey sınamaq üçün aldatmaq bilər, əgər yoxsa, aşbaz və sahib hələ də jestini xatırlayacaq və təqdir edəcəkdir.
06 - Sizə daha çox ehtiyacınız var
Daha çox bitki yetişdirilməsi, fövqəladə hallar üçün planlaşdırma deməkdir. Üstəlik, seçmək və seçmək üçün alacaqsınız, belə ki, alıcılarınıza ən yaxşısını ən yaxşısını göndərirsiniz. 07 - Bir çox münasibətləri qoruyun
Sabit bir əlaqəni inkişaf etdirən aşbazlar hərəkət edə bilər və ya bir restoran alıcıları dəyişə bilər. Restoran rəhbərliyi ilə yaxşı münasibətlər quraraq bu dəyişikliklərdən öncə durun, hətta bu menecerlər qida satın alma qərarlar qəbul edən insanlar deyil. Bir restoranda çalışan bir çox insanla yaxşı bir əlaqəyə sahib olmağınız dəyişikliklər baş verərsə, unudulmayacaqsınız. 08 - Professional edin
Bütün tədarüklər üçün ardıcıl və vaxtında faktura etməlisiniz. Fakturalarınız professional görünməlidir və mükəmməl qeydlər saxlamaq lazımdır. Siz və başqa bir iş arasında bütün yazışmalarda tapıla bilən bir loqoya investisiya hesab etməlisiniz. Qablaşdırma, zəruri hallarda, ən yüksək keyfiyyətdir. 09 - Little Guys laqeyd yanaşmayın
Upscale yerli restoranlar bir az daha çox təsərrüfat malları üçün ödəyə bilər, lakin bu daha kiçik yemək məkanları və atılmış yeməklər əlavə gəlir təmin edə bilməz demək deyil. Kiçik, yerli ahıllar axtarır və ya təzə göyərçinlər axtarır bir az şirniyyat ilə board gəzinti böyük uşaqlar üçün satış kimi faydalıdır. Ən yaxşısı, kiçik biznes, digər müəssisələrə güvənən satıcıları müzakirə edərkən ağız sözünü istifadə etməyə meyllidir, buna görə də bu əlaqələr əsasında yeni alıcılar əldə edə bilərsiniz.
Siz, həqiqətən, az miqdarda alıcıya asılı olmamalıyıq, çünki yalnız bir əsas müştəri sizinlə olan əlaqələrini sona çatdırırsa, əhəmiyyətli dərəcədə gəlir əldə edə bilərsiniz.