Restoran haqqında Catering Qida Xidməti
Ev sahibinin baxımından qəbul və ziyarət üçün restoranda iaşə üçün sonsuz məqalələr var. Ancaq restoran müdiri olsanız, bu hadisələrə tamamilə fərqli baxmalısınız . Aşağıda nikah, ildönümlər və bayram partiyaları kimi hadisələr üçün ümumi ərzaq növlərinin parçalanmasıdır. Restoranınız tərəfindən təklif olunan xidmət kimi qidalanmaq istəyirsinizsə, müştərilərin axtaracağı müxtəlif ərzaq xidmətlərini başa düşməlisiniz.
Dondurulmuş bufetlər
16-cı əsrdə ortaya çıxan Fransa, bufet yeməyi , vaxt testini dayandırdı və bir çox restoran müştərisi üçün məşhur bir seçimdir. Bufet üslubunda yeməklər toy, yaxud korporativ axşamlar kimi böyük qruplar üçün idealdır. Bufetlər bir adamın üzərinə daha az heyət tələb edirlər (aşağıya baxın). Demək olar ki, hər hansı bir mətbəx bufet xətti üçün uyğunlaşdırıla bilər. Bufetlər də büdcə dostudur və onları yeyinti restoranı hadisələri üçün çox populyar bir seçimdir.
Kokteyl Qəbulları
Rəsmi kokteyl qəbulu dörd-yeddi saat arasında baş verir. Bu cür yanaşma hadisəsi rəsmi və ya qeyri-rəsmi görüşlər üçün idealdır. Bu məşq yeməyi və ya toy qəbul üçün işləyə bilər. Birbaşa qonaqlara xidmət göstərən yemək, bir və ya iki ısırıqda yemək üçün bir içki içən qonaqlar üçün asan olmalıdır. Mezeler, bufetdən daha bahalı ola bilər, çünki kanapes və hors d 'ouuvres kimi əşyalar tez-tez işgəncə verir.
Məsələn, marin sousu və spagetti böyük bir pan etmək üçün daha çox pastırma 500 tarakları sarmak üçün daha çox vaxt tələb edir.
Yeməklər
Ayrıca oturmuş bir yemək olaraq adlandırılan qonaqlar, masalarında fərdi olaraq təqdim edilir. Bu tipik bir restoranın yemək təcrübəsinə ən yaxındır. Həm yeməkxanada, həm də mətbəxdə bir çox heyət tələb edən ən bahalı da.
Qonaqlara nəzakət olaraq, ev sahibləri tez-tez bir neçə yemək variantını, yəni balıq, mal əti və toyuq təklif edirlər və son işçi sayı hər birinin nə qədər lazım olduğunu göstərəcəkdir. Düğün qəbulu kimi böyük bir qrup üçün hazırlanmış bir yemək, diqqətli bir şəkildə hazırlanmış bir işdir. Axı, eyni anda yüzlərlə insana xidmət edirsiniz. Hər bir 10-12 nəfərlik qonaq üçün 1 nəfər heyət olmalıdır. Gözləmə işçiləri qidalanma və təmiz boşqabları təmizləməkdən, həmçinin su şüşələrinin doldurulmasından, barda içkinin alınmasından və qonaqların istənilən digər ehtiyaclarına cavabdehlikdən məsuliyyət daşımır.
Çaylar
Zərif, hələ tamamilə sadə yeməkli bir hadisə çaydır. Günortadan sonra saat iki ilə beş arasında təşkil edilən çay, gəlin duşu, doğum günü və ya ana gün kimi kiçik, daha intim bir yığıncaqlar üçün idealdır. Bu da toy qəbul üçün cazibədar bir seçimdir. Geleneksel çay ücreti, parmak sandviçleri ve tatlı, güzel yemekler, açık büfe tarzı sunmaktadır. Müxtəlif çaylar ilə yanaşı, hazırlayıcılar yumruq, şampan və ya digər yüngül spirtli içkilər təklif edə bilərlər.
Qida stansiyaları
Restoran iaşə daha yeni bir tendensiya ərzaq stansiyalarıdır. Bufet kimi, ərzaq qrupları böyük qruplar üçün idealdır. Bütün qida bir uzun masa olduğu bir büfadan fərqli olaraq, yemək stansiyaları yemək otağında və ya fəaliyyət salonunda yerləşdirilir.
Hər bir stansiya fərqli bir qida və mövzu təklif edir. Misal üçün, bir stansiya, müalicə olunan ət və çörək bişirən pendirlər təklif edə bilər. Yeməkli bir qida stansiyası üçün xərclər ənənəvi bir büfe və örtülü bir yemək arasında düşə bilər. Tipik olaraq yeyinti stansiyaları restoranın digər növlərinə nisbətən daha çox müxtəlif yemək təklif edir ki, bu da son qiymətə təsir edəcəkdir.
Restoranlar restoranı restoranınızda satışların artırılması üçün böyük bir yoldur. Siz artıq ərzaq, heyət və avadanlıqlarınız var. Restoranda ləziz oturma yeməklərindən sadə lançon büfələrinə qədər təklif edə bilən çoxsaylı müxtəlif yemək növləri vardır. Yeməkli hadisələr, restoranı potensial müştərilərə dəvət etmək üçün yaxşı bir yoldur.