Rezensiya rəsmi olaraq bitmiş ola bilər, amma restoran sənayesi - xüsusilə kiçik müstəqil restoranlar hələ də uzunmüddətli təsirləri hiss edirlər. İşsizlik aşağı ola bilər, amma amerikalıların əksəriyyəti üçün əmək haqqı durğun qaldıqca, bir çoxları üçün yemək hələ də lüks, zəruri deyildir. İstehlakçılar yeməyə çıxdıqda indi dollar üçün ən çox qiymət gözləyirlər. Pul, dadı, sağlamlığı və rahatlığı.
2009-cu ildə biz sizin restoranda tənəzzül mühafizəsi üçün məsləhətlər siyahısını yazdıq. Bu məsləhətlərin bu gün də yaxşı məsləhət olduğunu görürük. Restoranınızda pul qazanmaq və qazancınızı artırmaq yollarını axtarırsınızsa, bir çox ucuz variant mövcuddur.
Restoran menyusunu yeniləyin
Restoran menyusuna daha yaxından baxın. Hərəkətsiz müəyyən menyu varmı? Yeməyin haqqı düzgündür ? Menyunu düzəldən və süfrənin qabıqlı və ya başlanğıc parçaları kimi pricier maddələr çıxarmaq və büdcədə müştərilərə müraciət edəcək daha az bahalı əşyalar təklif etmək vaxt ola bilər. Unutmayın, daha böyük bir menyu həmişə yaxşı deyil .
Reklamı kəsməyin
Reklama, hər hansı bir restoran büdcəsindən əlavə pulla tez yeyə bilər. Lakin, tənəzzül reklamı kəsmək üçün vaxt deyil. Rəqabət reklamları, televiziya reklamları və çap kampaniyası ilə tam miqyaslı media hücumu etmək lazım deyil, qəzet reklamları üçün kifayət qədər büdcə və veb-saytınızı güncəlləşdirməlisiniz.
Əlbəttə ki, əgər restoranı tanıtmaq üçün sosial media istifadə etmirsinizsə, siz olmalıdır .
Sizin Bordroları İzləyin
Sizin əmək haqqınızı düzəltmək yollarını axtarın. Bazar ertəsi gecələri adətən yavaş olsa, bir çox serverə ehtiyacınız varmı? Və ya ev sahibi? Ümumi meneceri istisna etsəniz, barmen və ya ev sahibi üçün doldururlar, çünki onlar hər halda maaş alırlar.
Bununla belə, müştəri xidməti qurban vermə riski ilə çox işçi heyətini kəsməkdən qorxun. Yeni bir restoranınız varsa, nümunələri bir neçə aylıq işdən sonra ortaya çıxdıqdan sonra, kadr şöbünüzə hər hansı bir dəyişiklik etməyin. Bazar ertəsi gecələri ardıcıl olaraq yavaşsa Bazar ertəsi gecələr yalnız bir iskelet qrupu çalıştırın. Bir, iki, hətta üç həftə aralığında deyil, işin ala bilməyəcəyi demək deyil. Xüsusilə bəzi restoranlara əlavə promosyonlar daxildir.
Restoran Təşviqləri Təklif
İki üçün bir xüsusi, kupon, erkən quş axşamları, bir tənəzzül əsnasında müştərilərə cazibədar olmaq üçün böyük yollardır. Onlara buck üçün ən bang təklif. Restoran promosyonları , gecə xoşbəxt bir saat üçün illik müştəri qiymətləndirmə gününə, içki və axşam yeməkləri ilə fərqlənə bilər. Sosial mediadan istifadə edərək, promosyonlarınızı onlayn edin. Bu restoranların Instagram-dan onlayn promosyonlar vasitəsilə satışların artırılması üçün necə istifadə etdiyini araşdırın.
Pul qazanmaq üçün kiçik addımlar atın
Pulunuzu qənaət etmək üçün ananızın ən yaxşı məsləhətləri var idi. Elektrik, su və ya qida maddələrindən istifadə etməyin. Restoranların qənaət edə biləcəyi bir çox kiçik yol var , aşağı axın musluklarını enerji səmərəli aparatların alınması üçün qurur. Büdcəniz üçün bu addımlardan bəziləri yaxşı deyil, həm də ekoloji cəhətdən səmimidir.
Yuxarıda göstərilən bütün məsləhətlər, əlbəttə ki, bir tənəzzül olub-olmamasından asılı olmayaraq, etməlisiniz. Restoranlar mütəmadi olaraq monitorinqə ehtiyac duyur. Restoran xərclərinizin nəzarət altına alınmasını təmin etmək üçün vaxt ayırdığınız zaman gələcəkdə problemləri atmağa kömək edəcək.