Yeni bir restoran açmaq üçün məsləhətlər
Yeni bir restoran üçün lazım olan bir çox şey var - yaxşı bir yer, maliyyələşdirmə, unikal bir ad, aydın bir konsepsiya ... Çətin ola bilər. Restoran başlanğıc siyahısına prioritet vermək üçün, mən açılmağa hazır olduqda bəzən nəzərə alınmayan beş sahəni qeyd etdim. Bunlar öz restoranınızı açarkən ən vacib addımlardır.
Yaxşı bir idarəçi
Hər hansı bir restoranda əsas mövqe menecerdir.
Bəzən bir sahibi restoranın baş meneceri kimi çıxış edir. Digər vaxtlarda menecer işə qəbul edilir. Restoran menecerləri gündə bir restoranın sifariş vermək, işə götürmək və atəşə vermək və müştəri şikayətlərini həll etmək üçün bir sıra məsuliyyət daşıyırlar. Restoran sahibi kimi, evin qarşısında olmağı planlaşdırmırsanız, restoranınızın ən yaxşı maraqlarına cavab verən ixtisaslı bir baş menecer üçün büdcəsi vacibdir.
Yaxşı bir yer
Yeni restoranınız üçün mükəmməl olacaq bir cazibədar şəhər mərkəzinə aşiq ola bilərsiniz. Amma icarə müqaviləsi imzalamadan və ya ipoteka üçün müraciət etməzdən əvvəl ev tapşırığını edin. Hər bir yer bir restoran üçün doğru deyil. Yaxşı bir restoran yeri bəzi insanların düşüncələrindən daha çox tapmaq çətindir. Mükəmməl bir yerə bənzəyir - şəhərin qəlbində işıqlı bir piyada caddesi deyir - bir dud oluna bilər.
Başqa vaxtlarda bir restorana qoymağı düşünməyəcəyəm bir yer - isti bir dəyirman şəhərindəki köhnə ayaqqabı mağazası kimi - bir uğurdur. Əlbəttə ki, qida və xidmət bir restoranın uğuru üçün vacibdir, amma yeri xüsusilə ilk illərdə çox vacib ola bilər.
Sağ Sığorta
Bir restoran bütün yeyinti və içməli ola bilər, amma hələ də ilk növbədə bir işdir.
Ona görə də işçilərin kompensasiyası, məsuliyyəti və mülkiyyəti daxil olmaqla, müvafiq növ sığortalar daşıyırsınız. Bir restoran üçün sığortalanma da ucuz deyil, buna görə büdcənizi planlaşdıra bilmək üçün qiymətləri erkən toplamaq üçün olun.
İdarə olunan Menyu
Bir menyuda çox seçim, heyət və müştərilər üçün çox ağır ola bilər. Kolumbiya Universitetinin məşhur tədqiqat işi insanların daha çox seçimdən daha çox seçim etdiyini ortaya qoydu: qərar prosesini daha asan edir. Son zamanlardakı tənəzzül sayəsində restoran menyusu, həm restoran, həm də istehlakçı üçün daha kiçik və daha sadə büdcələri əks etdirir. Yeni restoran menyunu yazmağa hazır olduğunuza görə, daha da böyük olan hər zaman yaxşı olmadığını unutmayın.
Yaxşı idarə olunan Sosial Media Varlığı
Sosial media səhifənizdə Ronco rotisserie toyuq deyil. Yalnız onu qurmaq və unutmaq etməyin. Başqa sözlə, Facebook səhifənizdə, müntəzəm ( gündəlik oxumaq ) əsasında fəaliyyət göstərməlisiniz. Facebook, Analar Günü və ya şərab dadması kimi gələcək hadisələri elan etmək üçün istifadə edilə bilər. Gündəlik və həftəlik menyular göndərmək və xüsusi təkliflər vermək olar. Facebookun daha yenilikçi istifadəsi tarifləri, mətbəx video turları və ya yemək nümayişi edən şefin bir videoını təqdim edir.
Yaxşı idarə olunan Facebook səhifəsi də müştərilərə sizin restoranınızla qarşılıqlı əlaqələr barədə şərh vermək üçün yaxşı müştəri xidməti təqdim edir. Bu da müştərilərin şikayətlərini həll etmək imkanı verir. Bir müştəri sizin Facebook səhifənizdə restoranınız haqqında şikayət vermək üçün vaxt ayırdıqda, dərhal müraciət edə və həll təklif edə bilərsiniz. Bu, müştəri öz fikirlərini və işlərini dəyərləndirir, ancaq saytınızın arxasındakıları da göstərir.