Müstəqil Restoranlar üçün daha çox Satınalma Gücü
Çox böyük milli zəncir restoranları qida maddələrindən alınan maddələrdən kimyəvi maddələrdən tualet kağızı qədər təmizlənməsinə kömək etmək üçün öz GPO'ları kimi fəaliyyət göstərməyə başladılar. Bütün fərdi franchise'lərin satın alma gücündən ibarət olan birləşmə onlara təchizatçılarla sıx əlaqələr yaratmağa imkan verdi.
Kiçik Restoranlar üçün Karlı Çözümler Verilməsi
Bu vaxt, müstəqil restoranlar, yaxın zamana qədər belə bir şey olmadı və eyni maddələr üçün əhəmiyyətli dərəcədə yüksək (və bir çoxları hələ də) ödəmişdilər. Xərclərin az olması restoranın uğurlu olması üçün vacibdir .
Mənim şirkətimi doğuran bu qeyri-bərabərliyim idi: 1998-ci ildə atam və mən Rochester, NY ərazisində müstəqil restoranlar üçün bir qrup satınalma təşkilatının başlamağını bildiyimizi bilirdik və hazırlığımızda oturduq və onlarca müstəqil restoranla söhbət etdik. sahibkarlar bir həlli ilə qarşılaşacaqlar.
Sonda, görüşdükləri sahibkarlar öz resurslarını birləşdirmək üçün razılaşdılar və biz Yemək İttifaqı yaratdıq.
12 ildən sonra və ölkə daxilində 14,000-dən çox yer və Atlanta, Boston, Buffalo, Baltimore, Houston, Pittsburgh, Phoenix, Rochester, Saratoga Springs / Albany, Seattle, Syracuse və Vaşinqton DC üzvlərinin yüksək konsentrasiyaları, həmişə Eyni şey: "Mən bundan əvvəl eşitməmiş olduğuma inanamıram".
(Sidenote: Bu Yemək İttifaqının unikal satış təklifini əks etdirmək üçün Storytelling Marketing-in böyük bir nümunəsidir.)
Qrup Satınalma Təşkilatına qoşulmağın faydaları
- Vaxtını saxlayır: Qiymətlərin, satıcıların və xidmətlərin izlənməsi və müqayisə edilməsi, ən çox müstəqil restoranlara (adətən, sahibi / şef tərəfindən aparılır) çoxdur. Bu inanılmaz vaxt alıcıdır və müştəri məmnuniyyətini ən vacib nöqtədən uzaqlaşdırır.
- Little Guy üçün mübarizə: Müstəqil restoranlar, həm də yaxşı qiymətə və ən yaxşı keyfiyyətə əmr verməklə böyük zəncirlərlə müqayisədə tez-tez bir dezavantajdadır. Böyük zəncirlər daha çox satınalma gücünə, qiymətə, girişə və keyfiyyətə daha yaxşı satma gücünə malikdirlər. Böyük uşaqlar mühasib və mütəxəssislərdən ibarət olan bütün qrupları xərcləməyə hazırlaşır və bu komandalar danışıqlar masasına böyük satınalma gücünü gətirir. GPO, "böyük uşaqlar" ilə bərabər faydalanmaq üçün yaxşı bir kadrolu və güclü ticarət birimi yaratmaq üçün resursları birləşdirir və bir çox müstəqilliyin gücünü satın alır.
- Rəqabətçi Edge: Yemək İttifaqında, biz qida tendensiyaları və yeni məhsulların başlaması ilə bağlı qalmaq üçün səy göstəririk və üzvlərimizə onların təsirləri barədə çox vaxt xəbərdar edirik; məsələn, bəzi ətlərin istifadə olunduğu yeni yollar və üzvlərimizin maraqlı ola biləcəyi digər maraqlı menyu əlavələri barədə eşitdikləri zaman məlumat verə bilərik. Belə ki, böyük quraqlıq kimi böyük məhsullar, məsələn, qarğıdalı və buğda , üyelerimizin çətinliyə gedəcəkləri, qiymətlərlə nə baş verəcəyini və necə hazırlandığını və öhdəsindən necə getdiyini məlumatlandırırıq.
- Təhlükəsizliyin və Təhlükəsizliyin: Bir neçə il əvvəl salamomalı salamomalar kimi böyük qorxu və xatırlayırlar, restoran sahiblərinin öz təchizatlarını izləyə bilməsi üçün hər zamankindən daha vacibdir. Yemək İttifaqı üzvləri yalnız izlənilə bilən təchizatçılarla müqavilə bağlayır. Həmçinin, biz restoranların, distribyutorların sığorta müqavilələri üzrə " adlandırılmış sığortalı " kimi daxil olma siyasətini edirik, əksər restoranlarda onlar edə biləcək bir şey yoxdur.
- İki istiqamətli bir küçədir: faydaları restoranlarla məhdudlaşır. Bir Qrup Satınalma Təşkilatı ilə ortaq olan satıcılar minlərlə yeni müştəri olmadıqda və yüzdə daha az satış şərtləri ilə böyük müqavilələr bağlaya bilirlər.
Restoran GPO'sunun seçilməsində 4 ipucu
- Yerli nümayəndəliyiniz olduğundan əmin olun. Yerli təchizatçılarla və yer üzündə təmsil olunan nümayəndələrlə iş münasibətləri ən keyfiyyətli məhsul və qiymətləri təmin etmək üçün vacibdir. Lakin keyfiyyətdən və qənaətdən kənar olaraq, bəlkə də ən yaxşı hissə yerli iş yerindən gələn cəmiyyətin mənasıdır.
- Təşkilatınızın üzvlərinə yerli bazda yerləşən Restoran Həftəsi, Taste of 'nin və digər yerli xüsusi hadisələrin iştirak etdiyinə əmin olun. Bunlar varlığı, marka və müştəri sadiqliyini yaratmaqda böyük əhəmiyyətə malikdir.
- GPO'nizin bir performans ödeneği əsasında çalıştığını görmek üçün kontrol edin. Bu model, cib xərclərinizdən xeyrlə ən yaxşı məşğul və keyfiyyət əldə etdiyinizə kömək edir.
- GPO'nız, sizden indirimler, sapmalar, maliyet-plus proqramları və yüksək aşağı müqavilələr kimi qənaət imkanlarının bir birləşməsini təklif edirmi?
Aşağı xətt
İnkişaf etmək istəyən müstəqil restoranlar yalnız bir GPO vasitəsilə satın almağa baxmayaraq, müştərilərin xoşbəxtliyini qoruyarkən xərcləri azaltmaq üçün bütün məsləhətləri və fəndləri bilməli olur .