Yeni bir restoran restoranınızdan küçəyə qədər açılır, həm də eyni menyu elementləri və qiymətlər sizinlə müqayisədə. Yeni yer ilə necə rəqabət aparırsınız? Böyük bir reklam kampaniyası üçün çox pulunuz yoxdur və müştərilərinizdən bəziləri artıq orada bir neçə dəfə getdiyini bilirsiniz. Bəzi detektiv işlər, müştəri rabitəsi və sosial media istifadə kimi proaktiv addımlar müştərilərin bazasını qurmaq və biznesinizin güclənməsinə təsirli bir vasitə kimi xidmət edə bilər.
Yeni müsabiqəni yoxlayın
Yeni bir restoran açıldığında yaxınlıqdakı mövcud müəssisələr üçün narahatlıq yaradır, çünki insanlar yeni şeylər və restoranlar kimi istisna deyildir. Rəqabətin faydası, baxmayaraq ki, sizin barmaqlarınıza davam edir. Biznesdə bir dalış qaçılmazdır, bir neçə həftədən çox davam edərsə, menyudan və qiymətlərdən müştərilərə xidmət və ambiyansa olan əməliyyatınızı yaxından araşdırma vaxtıdır. Rəqibinizin menyusuna əllərinizi (ən çox ehtimal etdikləri üçün) təqdim etdiklərini və hansı qiymətlərlə görmək üçün alın. Müştərilərə xidmətin qida, məkan və üslubunu test etmək üçün izcilərinizə göndərin.
Müsabiqənin menyusunu cütləşdirməyin və ya pullarını itirdiyin bir nöqtəyə qiymətlərini aşağı salmayın. Bunun əvəzinə, köhnə əşyalarınızı təkmilləşdirmək və ya köçürmək, yeni, təzə yeməklər əlavə etmək və yenilənmiş menyu təkliflərini təklif etməklə menyunu yeniləyin. Rəqabətinizin işini təhlil edin və daha yaxşı olduğunuz yeri müəyyən edin; Sizin xeyrinizə çalışa biləcək hansı zəif cəhətləri soruşun.
Hansı zəif cəhətləri yaxşılaşdırmaq və müştərilərin yeni rəqibinizin yerində sizin restoranda almadığını düşündüklərini nəzərdən keçirin.
Müştərilərinizlə danışın
Müştərilərinizlə əlaqə qurmağı artırın və restoranınız haqqında dürüst fikirlərinizi bildirin. Bu, problemləri müəyyən etməyə imkan verir və həmçinin düzgün etdiyiniz şeyi bildirir.
Müştərilərə anonim müştəri şərh kartlarını doldurmağa imkan verən bir sistem həyata keçirir. Bu, onlara serverləriniz, qida və atmosferinizlə ani Əlaqə vermək imkanı verir. Ayrıca əlavə sağlamlıq qabiliyyətli yeməklər və ya genişletilmiş bir uşaq menyusu kimi görmək istədikləri əlavə menyu məsələlərini də soruşa bilərsiniz. Bəzi müştərilər tənqid təklif edərkən, müsbət rəy verən müştərilərin şərh kartlarınıza buraxdığı miqdarda xoş sürpriz ola bilərsiniz.
Sosial Medianı Sizin Avantajınıza İstifadə edin
Sosial media vasitəsi ilə reklamınızı genişləndirməyi düşünün. Bəzən müştərilərinizin restoranınızın hələ də daha çox sevdikləri gözəl yer olduğuna dair yumşaq bir xatırlatma lazımdır. Sosial media marketinqi səhifələr restoranlara söz-söhbət reklamlarından və iaşə, markalı mallar və hədiyyə sertifikatları kimi əlavə məhsul və xidmətlərin satışından istifadə etməyə imkan verir.
Sosial media, Facebook, Twitter, Flickr, Pinterest, Yelp, Foursquare, Stumbleupon və Instagram kimi saytlardan biznes üçün onlayn şəxsiyyət yaratmağa kömək edir. Bu saytlar istifadə etməyəcəyinə baxmayaraq, Facebook kimi bəzi saytlarda əlavə bir seçim kimi hədəf reklamı ödəmə başı ödəyirlər.
İlkin hesablarınız və səhifələrinizi qurduqdan sonra saytlar çox vaxt çəkmir. Sosial media səhifələrinizi məktəb idman komandaları üçün qonşuluq endirimləri və ya fandreyzinq təşviqatları kimi xüsusi təkliflər yayımlamaq üçün istifadə edin, sonra da izləyiciləri cəlb etmək üçün restoranın sosial səhifələrindəki qrup şəkillərini göndərin. Bonus olaraq, bu saytlarda hesabları olanlar da müsabiqənin onlayn varlığını müşahidə və izləmək imkanı verir.
Satışa çıxan şəxslərə serverlərinizi çevirin
Yaxşı müştəri xidməti ilə yanaşı, heyətinizi upsell üçün təlim, müştəri təcrübəsini artırmaq və yoxlama ortalamalarını artırmağa kömək edə bilər. İşçilərinizin təliminin səmərəli və səmərəli satışa çıxarılması. Bütün serverlər üst rəfli likör təklif etmək, menyudakı əşyaların içərisinə dair təsvirləri vermək və məzə və şirin əşyaların satışını artırmaq üçün up-sale texnikalarını istifadə edirlər.
Up-satış təkcə restoran satışlarını artırmaz, həm də serverlər üçün daha geniş məsləhətlərə səbəb ola bilər və işçilərinizin məlumatlı olduğunu və müştərilərin yemək təcrübəsindən daha çox faydalanmasına kömək etməyə hazır olduğunu göstərə bilər.