Gözəl yemək sənin üçün mi?
Çətinlik: çətin
Tələb olunan vaxt: dəyişir
İşdə necə:
- Gözəl yeməklə demək nə deməkdir. "Gözəl yemək" termini müxtəlif insanlara fərqli şeylər deməkdir. Bir insana " yaxşı yemək " ola biləcək bir şey təsadüfi hesab edilə bilər. Texniki baxımdan "Fine Dining" termini müştərilərə ərzaq, xidmət və atmosferdə ən yaxşı təklif edən restoran konsepsiyasıdır. Yenə də bu tərif şərhə açıqdır. Yeni restoranınızı yaxşı bir yemək yaradılması kimi tanıtmaq planlaşdırırsanız, bölgənizin digər restoranlarından fərqli olaraq fərqli və daha yüksək olmalıdır. Bütün yaxşı yeməklər masa örtükləri və frilly peçenləri deyil. Ölkənin ən yüksək reytinqli restoranlarından bir çoxu sadə, sadə dizaynları var.
- Bir yer seçin. Hər hansı bir yeni restoranla olduğu kimi, yer uğur üçün vacibdir. Gözəl bir yeməkxana restoranının faydası bir yer seçməkdə daha çox səy göstərə bilər. Gözəl yemək restoranları insanların çoxu üçün bir yerdir - yəni onlar əvvəllər nahar sifarişlərini həftələr və ya aylar təşkil edirlər və oradan çıxmağa hazırlaşırlar. Buraxılmış binalar, ahırlar, köhnə evlər və digər unikal strukturlar kimi gözəl bir yemək restoranı üçün gözəl bir yerdir, orada bir restoran tikmək mümkündür.
- Gözəl bir yemək menyusu yaradın. Menyusunuz sizdən ayrılmalı, yuxarıda isə müsabiqə olmalıdır. Bir çox gözəl yemək restoranında prix fixe menyusu , digərləri isə gecə xüsusi bir standart menyu təşkil edir. Menyu zərif formada təqdim olunmalı və keyfiyyətli kağız üzərində çap olunmalıdır. Daha çox ixtisaslaşdırılmış restoran menyusunu oxuyun .
- Gözəl yemək avadanlıqları alın. Bütün restoranların açılmasından əvvəl sağ ticarət avadanlıqları satın alması lazım olsa da, gözəl yemək restoranları yemək salonunda əhval-ruhiyyənin qurulmasına kömək edəcək plitələr, yeməkxana, çarşaf və mebel stilini nəzərdən keçirməlidir. Mətbəx üçün alınmış avadanlıqlar menyu əks etdirməlidir. Təzə hazırlanmış məhsullar və evdə hazırlanan desertlər və çörəklərdən istifadə edirsinizsə, yeməkləri saxlamaq və hazırlamaq üçün kifayət qədər yerə ehtiyacınız olacaq. Bu da daha az dondurucu yerə ehtiyacınız ola bilər.
- Yaxşı təlim keçmiş kadrların işə götürülməsi. Gözəl yemək restoran zəncirinin üstünə xidmət edir və yaxşı bir server qızılın ağırlığına dəyər. Bir server, baxmayaraq menyunu bilməlidir. Bir müştərinin soruşması halında hər zaman yeyinti və ya içki üçün bir tövsiyə olmalıdır. Mətbəxdə həm təəssürat, həm də yemək üçün bir ehtiras olan bir baş şefi axtarın, yeni, unikal yeməkləri yaradan və mətbəx işçilərinin mükəmməlliyinə doğru yol göstərən kimsə.
- Yerli təsərrüfatlarla əlaqə saxlayın. Üzvi, yerli tarif yalnız ətraf mühit və yerli iqtisadiyyat üçün daha yaxşı deyil. Yaxşı bir dad, daha yaxşı görünür və gözəl bir yemək restoranı üçün daha çox satılabilir. Patrons yeməklərinin harada olduğunu bilmək fikri kimi .
- Rezervasyon sistemi qurun. Bir oturma yerini seçə bilərsiniz - yəni qonaqların ilk turu 5: 30-da, növbəti turda saat 7: 30-da oturur. Bu sifarişlərin axını mətbəxə nəzarət etməyə imkan verir. Müştərilər geciksə və ya yalnız göstərməsə, verildikdən sonra bir masanın nə qədər uzadılacağına da qərar verməlisiniz. Restoran rezervasyonları haqqında ətraflı oxuyun.
- Digər yerli bizneslərlə tərəfdaş. Marketinq və reklam kampaniyanızın bir hissəsi kimi, yataq və səhər yeməyi, istirahət və ya otel kimi yaxşı yemək kütlələrinə müraciət edən digər yerli müəssisələrə müraciət edin. Bir həftəlik qaçış axtarır insanlar üçün endirimli məşğul təklif etmək üçün ortaq ola bilərsiniz.
Tips:
- Masa örtüsü, məşğul restoranlarda saxlanılması üçün bahalı ola bilər. Onlara atlamağı düşünsəniz, hələ də gözəl masaüstü zirvələri ilə gözəl yemək ola bilərsiniz.
Nə lazımdır:
- Restoran biznes planı
- Gözəl yemək menyusu
- Sağ restoran yeri
- Səbir!