Fermanın Restoran Hərəkatı
Yerli yeməklər təzədir
LocalHarvest.org saytına görə, ABŞ-da meyvə və tərəvəz üçün ortalama gediş 1500 mildir.
Yikes! Bu səbəbdən ticari olaraq yetişdirilən meyvə və tərəvəzlər uzun məsafələrə səyahətə davam etmək üçün hazırlanır. Yerli yeməklər həmin məsafənin bir hissəsini seyr edir və hələ də görünüşünü, dadı və qida maddələrini heç bir bioengineering olmadan təmin edir. Yaxşı görünən qida yaxşı bir şeydir, çünki müştərilər ilk növbədə gözləri ilə yeyirlər.
Yerli Qida Tadı Yaxşıdır
Bahçeli hər kəs bu həqiqəti təsdiq edə bilər. Evdə hazırlanan çörək kimi mağazanın aldığı müxtəlif məhsullar, topdan tərəvəz və meyvələr yalnız yerli bağ məhsulları ilə müqayisə etmir.
Yerli Qida Yerli iqtisadiyyatları dəstəkləyirik
Bir restoran sahibi olaraq , yerli iqtisadiyyatınızı dəstəkləmək üçün heç vaxt acıyor. Siz yalnız pulunuzu saxlamısınız, həmçinin qonşuluqda olan digər iş adamları ilə əlaqələr qururuq. Heç bir pis fikir.
Yerli yeməklər restoran marketinqi üçün böyükdür
Məhsulun təzə və ya yerli olaraq bir menyu təsvirinə yetişdiyi və əşyaların mətbəxdən uçmasına baxın.
Mən müştərinin yerli təsərrüfatlardan və ya bağlardan yeməkdən şikayət etdiyini eşitməmişdim. Yerli qidaların istifadə edilməsi restoranlar üçün əsas satış nöqtəsi ola bilər.
Yerli yeməklər Sizin Menyu ilə yaradıcı olmağa icazə verin
Yerli qidalar mövsümlərə əsaslandığından restoranların mövcudluğu əsasında menyularını dəyişdirmək lazımdır.
Və bu yaxşı bir şey ola bilər. Yerli cütçülərin bazarında olan maddələrə baxaraq, gündəlik xüsusi təkliflər vermək daha yaxşı yoludur?
Yerli yeməklər düşündüyünüz qədər bahalı deyil
Bir neçə kiçik təsərrüfat tikilən endirimlər üçün topdan topdansatış distribyutorları ilə rəqabət apararkən, qiymətləri daima həmişə daha yüksək deyil. Və məhsulun yüksək keyfiyyətini nəzərə alaraq, həqiqətən sizin restoran qida xərcləri üçün daha çox bang alırsınız. Bəzi sahələr restoranlara dəstək və ya digər əlverişli faydalar əldə edən CSA (ictimai dəstəklənən kənd təsərrüfatı) ilə oxşar olan restoranlara dəstək verən kənd təsərrüfatı (RSA) təklif edir.
Yerli yeməklər Meyvə və Tərəvəzlərlə Dayanmayın
Bitki mövsümünün bitməsindən çox müddət sonra restoran menyusuna əlavə etmək üçün yerli yeməkləri çox tapa bilərsiniz. Balıq və süd məhsulları kimi quş, mal və donuz əti il boyu mövcuddur. Hətta bişmiş məhsullar, çörək və desertlər kimi, yerli yeməklər kimi nümayiş etdirilə bilər.
Yerli yeməklər Ətrafı qoruyun
Bir kənara sarıq ağac, yerli qidalar ətraf mühitdə geniş miqyaslı təsərrüfatlara nisbətən daha asandır. Onlar yığım və nəqliyyat üçün daha az enerji istifadə edir və bir çox kiçik fermerlər üzvi (lakin hamısı deyil) və pestisidlər, hormonlar və ya digər kimyəvi maddələr istifadə etmir.
Yerli yeməklərin alınması restoranların yaşıllaşa biləcəyi bir yoludur.
Yerli yeməklər kəndini qoruyur
Kiçik fermalar, Birləşmiş Ştatların ticarət nişanı olduqda, ölüm cinsidir. Çox çox fermer əkinçiyə məcbur edilməkdədir və onların sahələri mənzil bölmələrinə və ya şəffaf mərkəzlərə yerləşdirilir. Yerli fermerlərə dəstək vermək, şəhərin hər hansı bir şəhərə çevrilməməsini maneə törədəcək, öz növbəsində kəndləri qorusun.
Yerli yeməklər daha çox növ təklif edir
Kiçik fermerlər qeyri-adi məhsul təklif edirlər ki, tez-tez ticarət qidalanma üçün uyğunsuzdur. Restoran, restoran menyusuna daha çox tatlar və rəng əlavə edərək, yüzlərlə heyrloom meyvə və tərəvəz çeşidini seçə bilər.