Üzvi və davamlı qida arasındakı fərqlər

by Jennifer Chait

Davamlı və üzvi eyni şey demək deyil. ABŞ Kənd Təsərrüfatı Nazirliyinin Milli Üzvi Proqramının (NOP) məhdud ərazisindən kənarda üzvi fermerlərin və ya orqanik ərzaq istehsalının ekoloji cəhətdən tətbiq edilməsini təmin etmək üçün müəyyən edilmiş ciddi qaydalar yoxdur.

Üzvi sənayenin üzvü olaraq, üzvi sertifikatlaşdırma hüdudları haqqında realist olmaq vacibdir. Üzvi ərzaq faktlarını davamlı qida faktlarından ayırmaq lazımdır, belə ki orqanikləri üzvi istehlakçıları vicdanla və müvəffəqiyyətlə öyrədir.

Burada davamlı qida və sertifikatlaşdırılmış üzvi qida arasındakı səkkiz fərqlilik var.

01 - Davamlı qeyri-rəsmi, lakin ölçülebilirdir

Gary Kramer, USDA Təbii Sərvətlər Qoruma Xidməti

USDA Certified Organic , hökumət tərəfindən dəstəklənən bir sertifikatdır. Davamlı sertifikatlaşdırılmış etiket və ya hər hansı bir rəsmi siyasət deyildir. Bunun əvəzinə, insanların əksəriyyəti davamlılığı ətraf mühitə zərər vermədən, sonsuza kimi davam edə biləcək planet qoruyucu hərəkətlərini təsvir edən fəlsəfəni düşünür.

Yəni, bir qida məhsulunu " davamlı " olaraq rəsmən etiketleyemezken, davamlı əkinçilik yalnız bir fəlsəfə deyil. Davamlılıq iqtisadi mənfəət, icma üçün sosial faydalar və ətraf mühitin mühafizəsi yolu ilə müşahidə və ölçüle bilər.

Sertifikatlaşdırılmış üzvi maddələrin həqiqətən nə deməkdir

02 - Davamlı Kiçik

Özünüzə məxsus əşyalar, evinizin ölçüsü və ya bəli, hətta əkin sahəsinin həcmi ilə məşğul olmağınızdan asılı olmayaraq, az daha demək olar ki, hər zaman daha da davamlıdır.

Sürdürülebilir bir fermer torpaqların daha az torpaq sahibi olmasına və torpağın gücləndirilməsinə və torpaq ehtiyatlarının qorunmasına kömək etmək üçün müxtəlif bitkilər yetişdirə bilər. Sürdürülebilir bir fermer, həmçinin, vericiyi əkməklə sınaqdan keçirə və ya heyvanların yerə qənaət edilməsi üçün əkin sahələrində bitki yetişdirməsinə icazə verə bilər.

Üzvi əkinçiyə lazımi torpaqlardan daha çox torpaqdan istifadə edə bilər və torpaq ehtiyatları NOP siyasəti ilə əhatə olunmur.

Torpaq ehtiyatlarının davamlı istifadəsi planı
Çayırkən otlaq idarəçiliyi planının hazırlanması

03 - Davamlı su effektivdir

NOP siyasəti fermerlərin və ya prosessorların su ehtiyatlarının qorunmasına cəhd etməsini tələb etmir. Davamlı əkinçilik və emal üsulları suyun qorunmasına çalışır.

Davamlı əkinçilik metodları bəzi bitkilər üçün qaynar su istifadə edərək, quraqlığa qarşı tolerant bitki növlərinin əkilməsi və ya həcmli suvarma sistemlərindən istifadə edə bilər. NOP siyasətində deyilir ki, suyun düzəldilməsi üçün su bitkiləri üçün istifadə edilə bilər.

04 - Davamlı enerji effektivdir

Ən müasir təsərrüfatlar (hətta üzvi fermalar ) və ərzaq emalı zavodları neft kimi qeyri-bərpa olunan enerji mənbələrindən asılıdır.

Davamlı qida istehsalçıları və prosessorları yenilənə bilməyən enerjinin davamlı istifadəsinin sonsuza qədər davam edə bilməyəcəyini bilirlər və buna görə də enerji qənaət etməyə çalışacaqlar.

Davamlı bir qida sistemi, külək, günəş və ya su əsaslı güc kimi alternativ enerji mənbələrinə qismən güvənə bilər.

05 - Sürətlə aşağı emissiya

Sizin məqsədi emissiyaların azaldılmasına kömək etməkdirsə, onda yerli yemək deyil, yerli davamlı yemək ən yaxşı bahisdir. Üzvi sertifikatlaşdırma qida istehsalında və ya ərzaq nəqliyyatında istifadə edilən fosil yanacaq kimi məsələləri əhatə etmir. Bir çox üzvi ərzaq yetiştiricileri və şirkətlər, təsərrüfatdan anbara qədər və digər yerlərdə minlərlə kilometrlik üzvi ərzaq məhsullarını gəzdirir.

İdeal olaraq, yerli miqyaslı orqanik ərzaq sağlamlıq və aşağı emissiyalar üçün optimaldır. Lakin, fosil yanacaq istifadə yalnız baxmayaraq, orqaniklər, nəqliyyat vasitələri üçün alternativ yanacaq istifadə edilmədiyi halda, ümumiyyətlə yerli artıb davamlı qida ilə rəqabət edə bilməz.

06 - Davamlıdır daha çox insani

Üzvi sertifikatlaşdırma siyasəti heyvanların otlaqlara çıxışı ilə bağlı son dərəcə məhdud qaydalara daxildir, lakin USDA rəsmi olaraq NOP vasitəsilə heyvan rifahı və rifahı vermir. Üzvi heyvandarlıq, ümumi yaxşılığına verilən kiçik düşüncə ilə həbsxanada çox vaxt sərf edə bilər.

Daha sürdürülebilir bir hayvancılık sisteminde, bir çiftçi, hayvancılığının sağlığını düşünür ve hayvanların kökleri, doğal olarak gübresi ve otlatması için geniş bir açık alan sağlayacaktır. Sürətli bir fermada daha rahat bir qapalı yer təmin edir.

Heyvanların insan müalicəsi hər hansı bir fermerin həyata keçirmək üçün seçə biləcəyi və ya seçə biləcəyi bir şeydir, amma üzvi sertifikasiya əlbəttə ki, layiqli heyvan müalicəsini təmin etmir.

07 - Davamlı Ekoloji Dostluq Paketi

Davamlı qida son qablaşdırma nəzərə alınmaq deməkdir. Məsələn, mükəmməl üzvi çiyələk yetişdirmək, sonra kiçik plastik qablar yerləşdirmək, sonra plastik şrink paketi ilə əhatə edə bilər, sonra daha böyük bir qutuda hər şeyi sarmak. Bu bir ton qablaşdırma və eko-dostluq deyil.

Digər bir nümunə plastikdən şüşə istifadə edir. Qeyri-bərpa olunan neft ilə hazırlanmış plastik konteynerlər tamamilə geri çevrilə bilən şüşə konteynerlərdən daha az eko-dostudur.

Davamlı qablaşdırma ən az zəruri resurslardan istifadə edir. İdeal olaraq, davamlı qablaşdırma 100% təkrar istifadə edilə bilər və ətraf mühitə uyğun mürəkkəblər ilə çap edilməlidir. Bütün sertifikatlaşdırılmış orqanik yeməklər belə davamlı bir şəkildə paketlenmemektedir.

Davamlı Qida Qablaşdırma Populyarlıqda böyüyür

08 - Davamlı davamlı yeməkdən uzanır

Üzvi sertifikatlaşdırma gözəldir, amma NOP siyasəti bir cütçünün və ya şirkətin davamlı və etik davranması üçün mandat vermir. Məsələn, davamlılığa əsaslanan əkinçiliklə bağlı qərarlar sənədsiz bir ofis kimi digər məsələlərə, qazla təmasda az nəqliyyat vasitələrindən istifadə etməyə, fermadan kənar icmanın qorunmasına və işçilərin ədalətli iş şəraitinə aid edilməlidir.

Doğru davamlılıq, əsas əkinçilik məqsədlərindən kənar rəhbərliyə və fərdi məqsədlərə və həyat tərzi seçimlərinə qədər uzanır. Üzvi siyasət, tam şirkət və ya tam ferma davamlılığı baxımından çox əhatə etmir, lakin həqiqətən davamlı bir iş, yalnız ərzaqın yetişdirilməsi ilə deyil, bir çox yollarla eko-dostluq etməyə çalışır.

10 Yaşıl İşyeri İdeyaları