Effektiv restoran idarəçiliyi üçün məsləhətlər
Hər iki halda güclü menecer müvəffəqiyyətli restoranın mühüm tərkib hissəsidir - o, həm də heyəti və müştəri məsələlərini həll edən şəxsdir.
Burada işinizi özünüzlə həll edirsinizsə və ya bunu edən başqa birinin nəzarətində olub olmadığını nəzərə almaq üçün 10 şey var.
Müştəri həmişə haqlıdır
Həmişə. Hər hansı bir işin qızıl qaydağıdır. Bir müştərinin şikayəti ilə razı olmadıqda belə, necə idarə edərsən, müştərinin geri qaytarılacağını müəyyən edəcək.
Restoran İş Beklentileri Personel üçün açıq olmalıdır
Evinizin mətbəx işçisinə getmək üçün restoranınızdan hər kəs yaxşı işləməlidirsə, öz işində ən yaxşısı olmalıdır.
Restoranlar lazımdır Reklam
Reklam restoran idarəçiliyinin böyük bir hissəsidir və qəzet reklamlarından və radio loqlarından uzun bir yol gəlir. Sosial şəbəkə sizin restoranı təşviq etmək üçün aşağı qiymətə xeyirli bir şəkildə təklif edir.
Nağd pul axını baxın
Pul vəsaitləri hərəkəti sizin biznesinizdən çıxan nağd pul məbləğinə qarşı gələn pul vəsaitidir və gündəlik, həftəlik və aylıq olaraq izlənilməlidir.
Restoranın bu əsas konsepsiyasını başa düşmürsəniz, özünüzü böyük maliyyə riskləri ilə qarşılayacaqsınız.
Fərqli Restoran Təşviqlərinin bir çox növləri var
Promosyonlar gecə xoşbəxt saatdan prix fixe menyusuna iki-bir-birinə xüsusi yemək xüsusi ola bilər. Müştərilərinizə uyğun bir və ya daha çoxu həll edin.
Çox ağır bir iş həftəsindən sonra tək bir qrupu qəbul edirsinizmi və ya romantik get-togeters üçün daha çox yeriniz var?
Catering satışları genişləndirə bilər
Restoranlar müştərilərin bazasında daxili yemək müştərilərinə malikdir və onlar artıq bütün resurslara - ərzaq, avadanlıq və heyətə malikdirlər. Yəqin ki, asanlıqla böyük və kiçik tədbirlər vermək olar .
Track Restaurant Satış
Gündəlik biznes baxış hesabatı restoran rəhbərlərinə biznesin tarixi qurmağa imkan verir. Satış tendensiyalarını, əmək haqqı xərclərini, müştəri sayımlarını təhlil etməyə və gələcək satışları təxmin etməyə kömək edə bilər.
A POS sistemi kömək edə bilər
Satış sistemlərinin satış nöqtəsi restoran sahiblərinə satışları, pul axınını və ərzaq ehtiyatlarını izləmək imkanı verir. Bu günə-day restoran idarəçiliyini böyük ölçüdə asanlaşdırır və ərzaq xərclərini və bordroları düzəltməyə kömək edir, həmçinin menyu elementlərinin populyarlığını izləyə bilər.
Menyunuzu mütəmadi olaraq yeniləyin
Ərzaq qiyməti tez-tez dəyişə bilər, belə ki, biznesinizin dəyəri də dəyişəcək. Restoran menyularında ərzaq qiymətlərini aşağı tutan və yüksək mənfəət əldə edən qiymətlər var.
Kiçik addımlar Restoranlar pulunu saxlaya bilər
Enerji səmərəli işıq ampülləri və aşağı akışlı armaturlara keçid restoranların ətraf mühitə toxunmasından başqa, pul qazanmaq üçün yalnız iki yoludur.
İş yerinizə baxın, qaynar nöqtələriniz üçün daha çox pul qazanırsınız.
Aşağı xətt
Bir restoranın idarə edilməsi, satış və əsas mühasibat uçotu aparmaq üçün işə götürmə və atəşdən çox fərqli məsuliyyətlərdir. Bir restoranı daha asan idarə etməyə kömək etmək üçün bir çox vasitə var və yaxşı bir restoran meneceri vəzifələri təyin edə bilir və kömək istədikdə bilir.