Restoran Mövzu seçmək üçün necə
Yeni bir restoran planlayarkən seçmək üçün restoran konsepsiyaları çox fərqli tiplər var. Hansı anlayışın sizin üçün doğru olacağına qərar vermək çətin ola bilər. Bir konkret konsepsiya üzərində həll etməzdən əvvəl, ilk növbədə aşağıdakıları nəzərdən keçirin: kitabı kimdir? Qiymət aralığınız nədir? Siz formal və ya təsadüfi düşünürsünüz? Ətrafınızdakı bir marka qura biləcəyinizi nəzərə alaraq müəyyən bir növ yemək varmı? Aşağıda fast food zəncirlərindən gözəl yeməklərə qədər səkkiz fərqli restoran konsepsiyası mövcuddur. Restoran dizaynı mövzusunun unikal olmaq üçün konsepsiyalar arasındakı xəttini ləkələdiyini unutmayın.
01 - Tez Təsadüfi
02 - Ailə stili
Amerika Birləşmiş Ştatlarında təsadüfi stil yemək kimi tanınan ailə stili yeməkləri , klassik mətbəxlər qrupuna daxil olan, imza sousu, dips və ya digər yağlama mətbəxi ilə fərdiləşdirilmiş menyulardan orta səviyyəli məzənnələri təklif edir. Nalə stilinin yeməkləri Barbeküdən (Long Horns) Amerikana qədər (Ruby Salı) Meksikaya (Sərhəddə) hər hansı bir mövzu ola bilər. Təsadüfi stil restoranları hələ də orta səviyyəli qiymətlərlə saxlanarkən stol tərəfində xidmət, qeyri-disposable qablar təklif edir. Ucuz, aşağı klaviatura qəbulu.
03 - Gözəl yemək
"Fine Dining" termini ağıllı masa örtüklərindən tuxedoslarda garsonlara qədər hər cür təsvirləri nəzərə alır. Adından göründüyü kimi gözəl yemək, qida, xidmət və atmosferdəki ən yaxşı müştərilərə təklif edir. Bu, həmçinin fəaliyyət göstərə bilən ən yüksək qiymətə malik restoran növüdür. Gözəl yemək restoranları adətən eyni şəxslərə və ya şirkətə məxsus olsa da, unikaldır.
04 - Kafe və ya Bistro
Kafe bir masa xidməti verməyən bir restorandır. Müştərilər öz qidalarını sayacdan sifariş edirlər və özlərinə xidmət edirlər. Kafe menyusu ənənəvi olaraq qəhvə, espresso, pastries və sandviç kimi əşyalar təqdim edir. Kafelər Avropada köklənmiş və Fransa ilə sıx əlaqəlidir. Onların səmimi, rahat atmosferi ilə tanınırlar. Açıq oturma kafe bir ticarət markasıdır. A bistro oxşar bir üst kafe, yəni qidalandırıcı bir şəraitdə xidmət edilən sadə yeməkdir. Ancaq bir qəhvə yalnız qəhvə, bişirmə və pasta xidmət edə biləcəyi bir bistro bütün yeməkləri təqdim edə bilər.
05 - Fast Food
Fast food ən çox insan üçün ən çox tanıdılmış restorandır. McDonalds və Burger King kimi zəncirlər 1950-ci illərdə məşhur oldu və Taco Bell, KFC və In-n-Out Burger kimi saysız-hesabsız digər konsepsiyaları yaratdı. Fast food xidməti, sürət, rahatlıq və ucuz qiymətlərlə müştərilərini cəlb etdi. Fast food restoranları adətən zəncirlərdir. Bir fast food franchise açmağı düşünürsəniz, françayzinqin başlanğıc xərcləri müstəqil bir restoranın açılmasından daha bahalı olduğunu unutmayın.
06 - Qida yük maşını
Ölkə daxilində məşhur bir ərzaq meyli, mobil yemək yük maşını restoranlarıdır . Qidalanma avtomobillərinin faydaları aşağı qiymətə və aşağı yükə malikdir və yeni bir restoran açmaq üçün asan yollardan biridir. Ərzaq yük maşını biznesinin digər üstünlükləri onun mobilliyinə daxildir - müştərilərin olduğu yerə gedə bilər. Həm də daha az işçi tələb edir. Ancaq bir qida yük maşını hələ çox iş və diqqət tələb edən bir işdir - xüsusilə ilk neçə ildə. Bir qida yük maşını biznesinə başlama haqqında daha çox oxuyun.
07 - Restoran büfesi
Orta əsrlərdən bəri, bufet-yemək konsepsiyası vaxt testini dayandırdı və bir çox restoran müştəriləri üçün məşhur seçimdir. Tərifə əsasən, bufet qonaqlar bir masa və ya baqajda quraşdırılmış müxtəlif yeməklərdən özlərini xidmət etdikləri bir yeməkdir. Restoran bufetləri özünəməxsus xidmət və iaşə xidmətləri olan restoran konsepsiyasıdır. Yeni bir restoran açırsınızsa, xüsusi günlər və ya restoran təşviqi kimi bufet təklif edə bilərsiniz.
08 - Pop Up Restaurantı
Qidalanma maşınları kimi, qonaqpərvərlik sənayesində artan bir trend pop-up restoranlardır. Pop-up restoranı açmağı haqqında daha ətraflı oxuyun. Milli Restoran Dərnəkləri Nə isti araşdırma görə, 2012-ci ilin ən böyük meyllərindən biri restoranlar açılır . Hal-hazırda populyar restoranlar yeni bir konsepsiya deyil. 1960-cı və 1970-ci illərdə super klublar meydana çıxdı. Bu gün pop-up restoranlarda bir çox fərqli görünüş və funksiyalar var. Onlar köhnə anbar və ya binanın çatı kimi çətin bir yerdə görünə bilər. Pop-up restoranın cazibəsi həm vaxt həm də pulun minimal sərfidir.