Məhsulun başlanması təhlili bazar araşdırmasının mövqeyi
Market Research Starbucks Biznes Strategiyasını necə dəstəkləyir
Starbucks bir çox onilliklər ərzində uğurlu bir şirkət olmuşdur . Şirkət həm üfüqi və şaquli inteqrasiya ilə məşğul olur. Üfüqi inteqrasiya Starbucks'ın məhsulların təkamülündə aydın görünür. Təchizat zəncirini və biznes əməliyyatlarını dəstəkləyən satınalmalarda şaquli inteqrasiya görülür.
Bazar tədqiqatları, müştərilərlə qarşılaşacaq və ya müştərilərin xidmətlərini təsir edəcək əməliyyatların inteqrasiyasında hər dəyişiklik üçün uyğun gəlir . Starbucks'ın əl istehsalı hazırlanmış qəhvə içkilərində südlü əvəzedicilərlə bazar araşdırması aparıldığını düşünün. Starbucks'ın istehlakçı marka yaxınlığına və müştəri şikayətinə görə sosial media şəbəkələrinin monitorinqinə çox diqqət yetirəcəyini də unutmayın. Starbucks ayrıca internet saytında müştərilərin təkliflərini aktiv olaraq tələb edir.
Bazar tədqiqatları bir çox müxtəlif forma ala bilər və əsas kanallarda da aparılmalıdır.
Qəhvə içkisində südün əvəzediciləri üzrə bazar tədqiqatları üçün Starbucks ən azı bu üç bazar tədqiqatını tətbiq etdi:
- Mədəni tendensiyalar (süd "problemi", sağlamlıq ideyası istehlakçıları, qoz allergiyası)
- Təchizat zəncirinin idarə edilməsində ekoloji amillər (badem məhsulu "problem")
- Sosial media monitorinqi ( söz-söz , marka səfirləri)
- Müştəri seçimləri izləmə (veb-sayt müştəri şərhləri)
- Mağazada məhsul testi
84.000 səslə, hindistan cevizi südü, MyStarbucksIdea.com ünvanından ikinci ən çox istənilən düzəlişdir və müştərilərin müxtəlif mövzularda fikir və təkliflər verdiyi bir veb saytı olan https://ideas.starbucks.com/.
Dəmlənmiş espressonun Starbucks vitse-prezidenti Christine Barone, MarketWatch'e bildirib ki,
Müştərilərimizin istədiyi variantları çatdırmaq həmişə mənim günümdür. Bizim yüksək keyfiyyətli espresso ilə birləşdiyimiz hər şey üçün yüksək bar var və bu kokos südü hamar və qəhvəni mükəmməl şəkildə tamamlayır. Şəxsən onu bir buzlu vanil latte sevirəm. "
Süt qeyri-səmərəli bazar araşdırma məsələsi
Sağlamlıq şüurlu istehlakçılar və qidalar (bodun südü) və laktoza dözümsüzlük (süd məhsulları) kimi alerjilər kimi xüsusi diyet məhdudiyyətləri olan müştərilər Starbucks və digər qəhvə içkisi şirkətlərinə üstünlüklərini dilə gətirdilər . Boka alerjisi ilə əlaqədar bir bazar həyəcanına baxmayaraq, Peet's Coffee, Kaliforniyada bir Starbucks rəqibi lattes və badam südü ilə digər içkilər təklif edir. Keçən il ərzində Qəhvə Bean & Tea Leaf zənciri müştərilərinə südün alternativi olaraq badem-kokos südünü təklif etmişdir.
Starbucks ilk olaraq 1997-ci ildə müştərilərə soya südü təklif etdi və digər əsas qəhvə zəncirləri südün alternativi olaraq soya südü verir.
Marketel tədqiqat şirkəti olan Mintel, 2011-2013 illəri arasında süd məhsulları və qeyri-alternativ alternativlərin ümumi satışı yüzdə 1,8 azalaraq 24,5 milyard dollara (Reuters) çatdığını bildirdi. Eyni dövrdə, alternativ süd kateqoriyasında satışlar 33% artaraq təxminən 2 milyard dollara çatıb. Bu, süd məhsulları və qeyri-variant alternativ qrupları (Reuters) daxilində ən sürətli böyüyən kateqoriyaya çevrildi.
Starbucks müntəzəm olaraq mağazalarında məhsulları test edir. 2014-cü ildə Starbucks, markanın əl hazırlanmış içkilərində süd və krem üçün qeyri-südlü bir alternativ olaraq hindistan cevizi südü istifadə test etdi. Market araşdırmaları Cleveland, Los Angeles və Oregon şəhərində yerləşən Starbucks mağazalarında baş vermişdir.
Market araşdırmalarının nəticələri, Starbucks-a qəhvə içkisində ənənəvi süd məhsulları alternativi olaraq badam südü deyil, hindistan cevizi südü seçmək üçün kifayət qədər müsbət idi.
Ətraf mühit məsələləri
Badem sənayesi, Starbucks'ın badam südü üzərində kokos südünün seçimi ilə xoşbəxt olmayacaq, ancaq quraqlığa uğrayan Kaliforniya sakinləri bu qərarı ətraf mühitə məsuliyyətli bir qərar olaraq görə bilirlər. 11 milyard dollarlıq badem inkişaf sənayesi Starbucks tərəfindən seçilmək niyyətini əldən verəcəkdir, lakin artan bazarın olmaması, ən azı suyun şübhəsiz badem meyvələrini bişirməyinin nə qədər sulanacağından qorunacaq.
Kokos ağacları üçün su tələbi badam ağacları və ya soya fasilələrindən daha azdır. Lakin bu, hindistan cevizi ağaclarının pulsuz bir keçid almaq demək deyil. Kokos ağacı əkinçiliyinin ekoloji təsiri yüngül olsa da, kiçik hindistan cevizi fermerləri ilə bağlı narahatlıqlar ortaya çıxmışdır. 2013-cü ildən etibarən kokos məhsulları üçün tələbat yüzdə 10 artdı, ancaq istehsal yalnız yüzdə 2 artdı.
Starbucks bildirir ki, istifadə etdikləri hindistan cevizi südü Endonezya adasında Sumatra adasında yetişən "sertifikalı vegan və tək köklü kokoslardan hazırlanacaq". Asiya və Sakit okean Hindistanı Coconut Community hesab edir ki, beş Filipinosdan biri hindistan cevizi sənayesinin bir hissəsi ilə həyatını qazanır. Birləşmiş Millətlər Təşkilatının Ərzaq və Kənd Təsərrüfatı Təşkilatına (FOA) görə, Hindistan, İndoneziya və Taylanddakı hindqozu ağacları yaşlanmaqdadır və tezliklə kommersiya cəhətdən canlı səviyyədə istehsalını dayandırır. Ətrafçılar, kiçik fermer təsərrüfatlarının konsolidasiya ediləcəyi və istehsalın güclənəcəyindən narahatdırlar. Starbucks etik köçürülmüş qəhvə lobya üçün qətiyyətlə çalışdı. Yəqin ki, Starbucks Qəhvə Şirketi də kiçik, ekoloji cəhətdən qlobal kokos ticarətinin yaşamasını dəstəkləmək üçün işləyəcək.
Mənbələr:
Baertlein, L. (2014, 9 sentyabr). Starbucks süd alternativini test edir. Biznes Hesabatı. Reuters .
Hamblin, J. (2014, 28 avqust). Bademlərin qaranlıq tərəfi istifadə edir. Atlantik.
Williams, T. (2015, 5 fevral). Starbucks xalqı istədiklərini verər - kokos süd. MarketWatch .